普洱茶本就属于后发酵的茶叶，在后期的发酵过程中，普洱茶和空气之中的微生物发生了氧化作用。正因为如此才会在普洱茶的表面形成一层“白霜”。严格来说，这其实是微生物的遗留物，也是普洱茶发酵的结果。普洱茶的这一个白霜的现象常常被一些爱喝茶的老茶友视为宝贝，也有人称其为“白条”，遗留物比较明显的结晶体被人称为“龙珠茶”，在老茶客看来异常珍贵，奉为至宝。什么是白霜？所谓的"白霜"其实指的是一种黑曲霉，俗称“单...
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很多茶友发现自己买回去的普洱茶，打开一看表面会有一层白白的东西，还有的把茶撬开以后才发现，里面有部分像发霉一样白色的东西，看到第一时间的反应可能会怀疑，普洱茶里面怎么会有这种东西?一般情况下出现白色的东西会是这三种情况：第一种情况，部分棉质粘在茶叶表面。众所周知，普洱茶具有越陈越香的特点，那么普洱茶是可以长时间的茶，在长时间放置的过程中就涉及到茶叶本身的性质以及仓储转化等过程，而在这系列过程中仓储...
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普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。“白霜”究竟是什么？1、显微镜下白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的，俗称「单宁」。味苦，具有消炎的作用，是茶物质逐渐氧化的结果，在学理上称这种现象为自然氧化作用。所以白霜并非外来的霉菌，也是发酵过程一个正常的程序，白霜产生的过程中，茶叶本身的单宁酸也会慢慢的发酵氧化，以致茶...
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普洱茶越陈越香，被称为可以喝的古董。可有的人发现自己买的茶叶有一些白白的东西在上面，将茶叶撬开之后也看到像发霉的一些东西，此时大家就会疑惑茶叶中怎么会有这些东西，认为肯定是发霉了，觉得自己买到了变质的，不好的茶叶。普洱不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”，往往会随着时间逐渐升值，但很多朋友因为没有收藏好普洱茶，发霉了怎么办？一、普洱茶出现的一些白色物质真的是发霉了吗？1、正常的“白霜”普茶汇普洱茶...
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白霜义芳君说茶 | 第691期原创茶说是日，河南三门峡茶友Mr zhao在微信里紧急呼叫义芳君，发来了自家珍藏普洱茶饼的多张“丑照”，火急火燎地让义芳君一定给帮忙瞧一瞧。“这茶是早年别人送的生普饼，然后前几天打开发现里面儿长了白色的东西，想知道是不是发霉了？”Mr zhao悬在半空中的心七上八下，义芳君完全能够理解。原本好好的茶却存成了今天这幅模样，真是士别三日，当刮目相看。义芳君连忙安慰Mr z...
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这两天又有几位茶友和我交流普洱茶家庭存放经验，他有一些90年代的老茶长了白霜，以为是发霉就直接扔掉了，损失起码大几万，如果我这篇文章能早点写出来，就不至于暴殄天物了。因此，今天这篇文章，陆离就来讲清楚普洱上白霜的实质。普洱茶上的白霜是什么？所谓的"白霜"，其实是茶物质逐渐氧化的结果，常见于普洱熟茶，主要成分为儿茶素、咖啡碱、糖类、儿茶素与咖啡碱的络合物等几类物质。 所以白霜也是发酵过程一个正常的现...
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对于一些不经常泡小青柑普洱茶的人来说，都会发现小青柑普洱茶的表皮上有一层白霜，都会怀疑这样的茶叶是否是劣质的。但对于一些小青柑普洱茶的爱好者来说，其实都知道，小青柑普洱茶果皮上的白霜，是优质茶品的一种表现。下面一起来看看。小青柑普洱茶果皮上有白霜是什么回事？一般来说，优质的小青柑普洱茶都是这样的，表皮有白霜，往往是品质优越的一个表现。如果是发现自己购买的小青柑普洱茶，外皮上没有出现霉斑、破损的情况...
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普洱茶白霜和发霉怎么区分，白霜为茶叶表面连带茶内部附有一层薄薄的“白色物质”，这层物质是均匀分布，为白色物质且大小均匀、不集块、不聚巣、嗅之无霉味、更无刺鼻、惹人难受的气味。而发霉会出现白点且分布不均匀、聚块、大小 不一、 闻后有股霉味、刺激、令人不舒服。如何区分普洱茶白霜和发霉：1、闻将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，那么它会有一股霉变的白色霉变菌落是有刺鼻或者令...
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有的时候，普洱茶表面会出现一层白色的物质，这时有的茶友就会疑惑，不知道这层白色的东西是什么，通常都会以为是发霉了。其实，普洱茶表面的白色物质不一定是发霉，它与霉变情况下的普洱茶是有区别的。那么，为什么普洱茶表面会有白霜？普洱茶表面有白霜的原因：普洱茶的后期陈化（包括生茶和熟茶）主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。白霜现象被老茶友视为宝贝，也有人...
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