在多雨的季节，偶尔的好天气总是令人满意的。利用好天气，许多茶友拿出存放的茶叶来品尝。然而，一些茶友会发现有些茶上有一层白色物质。有白色物质的茶发霉了吗？这些白色物质到底是什么？事实上，在这三种情况下，茶饼中会出现白色物质。

棉纸粘在饼面上

在储存过程中，当温度稍高，湿度较高时，棉纸会附着在茶饼上，所以有时当你打开茶时，你可能会发现茶饼表面有一些白色的东西。

正常白霜

正常情况下，普洱茶不会发霉。茶友可能会发现，有些茶不仅表面有一层白色物质，而且内部也有一层白色物质。这层物质分布均匀，颗粒大小均匀，不结块，不聚集，闻起来不发霉、不刺鼻、不舒服。这就是白霜，它会增强普洱茶的口感和价值。那白霜到底是什么呢？

白霜的成分是儿茶素、咖啡碱、儿茶素和咖啡碱的复合物和糖。它们在室温下是白色或无色透明的，沉淀后会形成针状结晶。此外，只有物质丰富、原料质量好、储存环境好的普洱茶才会出现白霜。一般出现白霜的普洱茶年份较长，质量较好，口感也很好。

茶饼真的发霉了

普洱茶储存不当或储存湿度过高，容易发霉。发霉的茶上长长的白点分布不均，聚块，大小不一，有霉味，闻起来较刺鼻。发霉的普洱茶是不能喝的，发霉的普洱茶喝起来轻则会不舒服，重则中毒。

如何区分白霜和霉变？

一闻：长白霜茶有淡淡的陈香，发霉的茶饼有刺鼻呛人的味道，闻起来很不舒服，一闻就知道了。

二溶：取一些茶饼上的白色物质，放入装有温水的无色玻璃杯中。真正的白霜可以像盐一样溶入水中，但霉菌不会。

三看：从茶饼上看，产生白霜的茶饼干燥，条索相对紧密，白色物质大小均匀，不聚集。霉菌是在潮湿的环境中产生的，茶饼整体看起来潮湿，饼形松散，条索不紧。严重变质的茶也会长一层绒毛，这种茶一定不能喝。

温馨提示：为避免茶饼发霉，茶友在储存普洱茶时一定要注意，茶叶一定要放在通风、干燥、无异味的环境中。中叙堂茶知识，中国茶文化，可以让喜欢喝茶的朋友更懂茶，尤其是想要加盟代理茶叶或者自己创业投身茶行业的朋友更加要多了解学习，以免经营时候出现不必要的麻烦。