湘哥黑茶是六大基本茶类之一，属于后发酵茶，加工工序分为杀青、初揉、渥堆、复揉以及干燥。其中，渥堆发酵是黑茶的“秘密”以及关键步骤。主要产品以茯砖、黑砖、花砖、青砖、湘尖等产品为主，在古代，一部分内销山西、陕西、甘肃、绥远、宁夏、新疆、西藏、蒙古等地，一部分加工制压成砖，除内销西北各地外，还外销苏俄，特称“砖茶”。 茯茶，则是黑茶里面一个重要的分支。因以前在伏天加工，被称为“伏茶”，又因其口...
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32年的光阴，小吕也成长为老吕了 很多茶友习惯称我“老吕”，我是普通的茶农家庭，父母也是靠茶把咱拉扯大。没有什么显赫的身世，目前算是新一代农人吧。尽管我也想有个“大师”“传承人”之类的称谓，然而想捏造这个假象需要太多虚幻的东西来填补，不如踏踏实实的做品质来的放心。老爷子镇楼靠山吃山靠水吃水，安徽黄山给人第一映像定然是秀丽的景色。其次是徽派的古建筑等，茶实则也是黄山文化中重要的角色。最为人知的黄山茗...
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逍遥哥 著茶界有三宝：一是“道”，没有这个诞于东方的宇宙观，就没有茶道。二是《茶经》，这是法则和秩序。三是“茶人”，只有茶人的传承与探索，才能开启茶道之门。一是“道”，没有这个诞于东方的宇宙观，就没有茶道。《茶道之书》：“道，是人类茶道思想的本源和精神内核。茶，清而能通自然。源自《道德经》的茶，是始于‘道’之理念的，自带自然属性的。人类茶道思想精神诞生之初，在唐代形成的以道法自然、天人合一、阴阳协...
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逍遥哥有话说：一是关于茶叶。此次出自战国早期的茶叶实物遗存，对于世界茶叶发展史的研究有着重大学术价值。许多西方学者曾质疑茶叶的起源和中国汉代饮用茶叶的情况，并对有关周朝和秦汉时期的历史记载持非信史态度。在西汉景帝阳陵的茶叶实物遗存出土之后，他们承认了距今2150年以前的中国，在汉代已经开始饮茶和汉代皇室已经开始饮茶的历史事实。而这次战国早期的茶叶实物遗存，更是以实证确认了在距今2400多年前的中国...
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逍遥哥 著发展阶段茶的衰弱期（下）：茶的全球化坐标时间公元1644——1949年坐标朝代清朝、民国坐标期限约305年注明记述截止民国，全球化继续中。衰弱期的基本特点1、核心标志事件以华夏失去茶道思想和英国茶叶大盗事件为标志2、饮茶的普及度饮茶全球化。3、茶的使用方式华夏瀹茶法、日本抹茶法、英国红茶法。4、茶文化的特点思想型茶文化极度衰弱，非思想型茶文化流行。5、茶的精神层面华夏全面丢失了茶道思想哲...
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《论人生》逍遥哥 著花间野溪独行，春秋自鸣，鸟抚山琴。清风吹去凡尘，幽兰自生，香入空林。天地自有其妙，自然自有其美，大道自有其规，人者自有其轨。人始于自然，终归于自然。人生于自然，必有其需、其欲、其往也。人既得自然赋灵，得以知己、知世、知自然，必有其思，必有其所求也。故人者，明己心，知己真，悟有无，探至美，回归自然，遵从内心，以求生命之真、生命之美、生命之义矣。食有温饱，则求味美，即食不厌精也。衣...
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春晚开始了，发现从1999年到2017年（除2013年），“笑脸哥”的笑容从未缺席过春晚现场， 2017年春晚又要看到你了。...
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说起普洱茶的历史，无可避免地会回到那个计划经济体制下的“中茶”时代，回到1975年的云南省茶叶进出口公司，回到普洱熟茶的诞生之地，回到曾经闻名遐迩的四大茶厂。。。“自1944年云南中国茶叶贸易股份有限公司成立以来、历经数十载，名称换了又换，至1972年6月成立——中国土产畜产进出口公司云南茶叶分公司，简称“省茶司”，其时，“省茶司”有了对外出口的权利。1973年初，云南省茶叶公司派出昆明茶厂副厂长...
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茗哥（李俊杰）新书：《中国茶品鉴图典》已上市，天猫、京东、当当网等及各大新华书店及实体店均有销售。请多多指教，读书喝茶交流添加茗哥微信（在文末）。*全国各大新华书店 |京东 | 天猫 | 亚马逊均有销售。内容简介本书是一本既方便、实用，又详实的茶品鉴工具书，涵盖了七大茶类——绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶，介绍了100多种茶叶，详细介绍了每种茶叶的产地、色泽、香气、汤色、滋味、叶底等，...
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