古语“寒夜客来茶当酒”，福建人是客一进门即泡茶。福建人喜欢喝乌龙茶，在福建最负盛名的是安溪茶，安溪茶中以铁观音为上品，铁观音如青橄榄，入口略有苦涩，入喉后渐渐回甘、韵味无穷。福建人把饮茶叫作泡茶。泡茶的程序非常讲究，所费的时间功夫多于喝茶。 首先是茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫“小掌”。配套的茶杯当然更小了，用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶”。除了茶壶、茶杯，还有搁茶杯的茶盘和...
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闽南民间有“宁可百日无肉，不可一日无茶”的俗语；闽北山民也有“宁可三日无粮，不可一日无茶”的俗语。在许多地方，人们均有早晚饮茶的习惯，对茶的依恋几乎到了迷醉的地步。大抵上，闽南人嗜乌龙茶，福州人好花茶，闽北人喝乌龙茶和绿茶，闽东人则饮绿茶。因此，八闽形成富于地方特色的茶文化。福建人饮茶，从茶具、水质、用茶种类到斟饮的各个程序均备极考究。唐、宋时兴的“斗茶”遗风在各地仍历历可寻。其中以闽南人的“茶...
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本文转载自《光明日报》2020年02月21日07版【脱贫攻坚系列调研③】 编者按发展产业是实现脱贫的根本之策。产业扶贫是增强贫困地区造血功能、帮助群众就地就业的长远之计。近年来，云南省把茶产业作为特色重点产业来抓，充分发挥云南山区的生态资源优势和劳动力优势，对以普洱茶为代表的云南茶产业积极引导扶持，快速发展的茶产业对云南民族地区脱贫致富发挥了重要作用。近日，光明日报调研组深入云南省临沧市、普洱市、...
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“ 黑茶之源 四川雅安这里不仅是世界上人工种茶最早的地区也是第一位种茶人和贡茶的诞生地今天，我们继续扭到雅安不放摆一摆黑茶的由来 做老茶 © 朱浩先脑补一条信息——四川是中国黑茶的发源地。对此，《中国茶叶大事简记》也作出了说明：“明洪武初年，四川开始生产黑茶，并逐渐扩大到湖南产区。” 但是，在很久以前，黑茶源头雅安一直出产的都是绿茶。这中间究竟发生了什么？！ 最早的黑茶有很多外号这要从雅安黑茶...
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黑茶（Ｄａｒｋ ｔｅａ），因成品茶的外观呈黑色，故得名。属后发酵茶，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。黑茶一般原料较粗老，加之制造过程中往往堆积发酵时间较长，因而叶色油黑或黑褐，故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用，所以又称边销茶；各种黑茶的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等日常生活的必需品，有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说。黑茶主要产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、...
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九道茶，顾名思义就是有九道工序，乍一听以为是一种茶，其实这是一种地方性的茶俗，九道茶饮茶方式很复杂，一般用于接待客人，因此也叫迎宾茶。第1道：选茶一般选用普洱茶，主人将普洱茶小样放在茶盘上供宾客饮用。第2道：温杯用开水清洁茶杯，同时提高杯具的温度。第3道：放茶将宾客选好的茶放入茶壶内第4道：注水将煮沸的开水倒入茶壶，但不要倒满，要留少许空间。第5道：浸茶盖上壶盖，静置五分钟左右，等茶溶于水。第6道...
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茶马古道连接了我国四大地理分区中的西南地区和青藏地区，茶马古道因茶马互市而得名，形成于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，成为交通、贸易与文化交流的大动脉，它以滇藏线、川藏线、青藏线、滇桂线为主线，连接了古代陆上丝绸之路、海上丝绸之路，并产生重要意思。茶马古道的三条路线：1.陕甘茶马古道这条商道形成于明朝初年，从陕西紫阳始发，到达汉中，再分两路向青藏。覆盖面积很大，是当时联结东西的主要贸易通道。2.陕康藏茶...
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在中国谈到百年品牌，基本都是业内翘楚了，经营历史超过150年的企业更是很不容易。茶作为世界三大饮品之首，深受国人的喜爱。而茶在中国有着几千年历史，早已融入社会、生活、文化、经济等各个领域， 对社会发展和人们生活产生了重大影响。但令人遗憾的是至今A股市场中却没有一家茶企。反观白酒行业，市场规模5000亿，然而已经孕育出20家上市公司，除了一骑绝尘的茅台，汾酒、五粮液等在A股市场中也是妥妥的绩优股。不...
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黑茶越久越香，是流年最受喜爱的。藏茶的时期就像人生的历程。沉淀后绽放成熟之美。这种魅力，只有舌尖、身心、时间才能知晓。时光荏苒，时光荏苒，何不趁着时间喝点好茶呢!黑茶—湖南黑茶湖南红茶早期主要产于安化，现已扩展到桃江、沅江、汉寿、宁乡、益阳、临湘等地。湖南黑毛茶的生产是经过定型、初揉、上色、复揉、干燥、赞誉等工序制成的。一般分为四个等级，高档茶更细腻，低档茶更厚更老。一级茶棒卷紧，圆而直，叶嫩，色...
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