黑茶,因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北老黑茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱茶)、广西六堡茶及陕西黑茶...
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黑茶是再发酵茶,是中国六大茶类之一。 黑茶(dark tea),因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于六大茶类之一,属后发酵茶,主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。 一、黑茶的历史起源 四川黑茶起源于四川省,其年代可追溯到唐宋时茶马交易中早期。茶马交易的茶是从绿茶开始的。当时茶马交易茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中...
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毛尖到底是什么茶,很多小伙伴们对此都比较陌生,说到毛尖我们不得不提春茶。什么是春茶呢?茶树在越冬后萌发的芽叶采制而成的茶叶,时间上主要以立春后到谷雨节前,这段时间采制而成的茶叶大体上称为春茶。而春茶又有明前茶,雨前茶等种类。今天小魏要跟茶友们分享的是雨前毛尖茶,来自河南信阳,喜欢绿茶的小伙伴们千万别错过哦!得天独厚,人杰地灵河南信阳,对茶树生长也有着得天独厚的自然条件。这里年平均气温为15.1℃,...
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老茶这个词大家都不会陌生,但什么是真正的老茶呢?时间放的够长就是老茶了么?只有品质好的茶,适合长期存储的茶,且具有良好转化“后发酵”的茶叶,才会时间长了越来越好喝。 如果当下是很普通的茶或者根本如垃圾一样的茶,那么,100年后,也是垃圾,不可能变成别的茶。 老茶,往往都认为时间长的茶叶就是老茶,我认为老茶应该代表着更深层的含义。《楚辞·离骚》注:六十以上为老男,五十以上为老女。我认为三十以上才为老...
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当我们接近一款“茶”的时候,你会怎么做?是只了解一下它是什么茶,长什么样,味道好不好呢,还是进一步去了解它有什么个性,有哪些表现种类,对人体有那些功效,以及在哪种情况下去品饮它会更好呢?最近流传一句话叫做:“年轻人才做选择,而成年人通通都想要”。没错!对于茶,我们不能只知其然,还要知其所以然。比如说“白茶”,第一个视频让你知道什么分辨“白茶”,它长什么样,有什么性格。第二个视频,通过权威认证让你知...
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普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶,因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。普洱茶具有强烈的地域性特点和工艺性特点,茶品以“陈”为贵,越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,正所谓:“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。”普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术,其饮用方法丰富,既可清饮,也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚,香气高锐持久,香型独特,滋味浓醇,经久耐泡,冲泡五六次后仍有香味。然而,...
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月光白月光白月光白月光白记得上茶艺课的时候,老师让我们背:绿茶不发酵,白茶轻发酵,黄茶轻发酵,青茶半发酵,黑茶后发酵,红茶全发酵。茶叶的种类是按照制作方法,生产工艺的不同来划分的。云南的月光白应该是白茶。关于月光白的身世,网上线下众说纷纭,有的人说月光白是白茶,有的则表示月光白是普洱茶中的新型茶、特色茶。一、月光白到底是什么茶?倘若追寻起来,还得从根源上说起。中国六种主要茶类的区分,是按照其制作方...
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安化黑茶因其显著特色,被广大消费者所追捧和青睐。而冲泡安化黑茶,是一门简单而又有些不好把握的艺术。 黑茶的冲泡讲求:“除异,留纯,快泡”,即用沸水快速冲泡,出汤,适用透明或白色器皿,以便于赏其汤色。可以说,黑茶以其价廉物美而被茶人称颂,更因其保 健效用而被世人所接受。其次,大多数情况下,黑茶分砖型、柱型、篓装三种形态,因此很多茶商不会按一斤多少钱来卖,只安包装规格卖。例如:茯砖茶茶砖,规格:400...
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