黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于六大茶类之一，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。 黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等）、湖北老黑茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西六堡茶及陕西黑茶...
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绿茶的香味属于各种各样的香，比如奶油香、板栗香、锅炒香、不可名状的清鲜茶香等等。 一、不同品种的茶香 绿茶的香味包括高低，清浊，纯和：锐钝，及有无青草气，与烟臭酸气等项。绿茶之香气亦随产地及茶类而异，如外销绿茶特具釜香，龙井特别清香，毛峰大方特具栗香，瓜片香厚而纯和，玉露特具覆香。总之，绿茶香气以高而清，纯而锐为上。香气低而浊，钝而杂，或甚至有青草烟臭酸霉气味者，均为劣品。鉴定香...
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黑茶是再发酵茶，是中国六大茶类之一。中国六大茶类分别是红茶、绿茶、乌龙茶（青茶）、黄茶、黑茶、白茶等等。而黑茶作为再发酵，其关键在于制茶的过程中有一个渥堆的过程。 渥堆是形成黑茶色香味的关键性工序。黑茶渥堆应有适宜的条件，黑茶渥堆要在背窗、洁净的地面，避免阳光直射，室温在25℃以上，相对湿度保持在85%左右。初揉后的茶坯，不经解块立即堆积起来，堆高约1米左右，上面加盖湿布、蓑衣等物，以保温...
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大红袍香味分为干茶香和茶汤香，同时大红袍香味是品茶的重要知识点。 一、大红袍冲泡要点 1、洁具 这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器（盖碗或紫砂壶）内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。 2、赏茶 无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍...
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“白毫银针”是白茶中的珍品，因芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名。茶汤呈杏黄色，清澈晶亮，香气清鲜，入口毫香显露，滋味因产地不同而略有不同：福鼎所产银针滋味清鲜爽口，回味甘凉。那你知道白毫银针是什么香味吗？ 白毫银针的香味 白毫银针是全是芽头制成，在这外观的特征下，也决定了白毫银针是不会有果香味出现的，而白毫银针是白茶中最高端的一款白茶，白茶的品种香以毫香为主，白毫银针是白茶中白...
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普洱茶越陈越香一直是一个普洱茶圈子都在讨论的话题，也存在许多争议，有人说普洱茶根本就不会越陈越香，只会越来越淡，随着时间的推移，香气会越来越淡。2005年，国人不识普洱，云南人也不认识，普洱的年份，滋味陈香任人解说，熟茶当老茶卖的事情也有发生，市场比较乱，这也是给人感觉普洱茶水比较深的地方。普洱茶的历史上有没有老茶这个概念？1973年熟茶发明之前，普洱茶是滇青茶类的统称，散茶叫滇青，紧压塑形的叫青...
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2005 年之前，国人不识普洱，云南人也不识，普洱的年份、滋味、陈香任人解说，熟茶当老茶卖的事情也时有发生，其时市场之乱，由此可见。 绝大多数人品鉴普洱的结果，往往是训练的结果，所以，时人判断普洱是否老茶，汤色转红是一个大指标，另一个指标则为“陈香”的鉴别。 所谓陈香，是指普洱茶经过存放或渥堆而形成的独特的木香，港人称之为“陈味”。 2000 年到2007 年是普洱茶发展的第一阶段，这个阶段又...
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英红九号是什么香？ 英红九号，是大名鼎鼎的英德红茶其中一个系列，也是英德红茶中品质最高的一个茶叶，独特的茶叶品质，不仅仅荣获了多个奖项，而且还曾受到英女王的赞誉，是当年英女王接待外宾用茶。而英红九号，向来以“浓、强、鲜”这三点而贮藏，成为茶桌上的常客。其实，这浓、强、鲜，指的也有英红九号的香气。那么，这英红九号到底是一种什么香如此的吸引人呢？一起来了解下。第一种：浓香老树英红九号 市场零售价：5...
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