普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。 因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
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普洱茶曾在著作《制茶学》中，被归入到黑茶的范畴。因其属后发酵茶，故将其归入六大茶类之列，而将普洱茶与黑茶相比较，其加工工艺与黑茶加工过程有质的差异。我们一起来看看它们有什么不同之处。 加工制作流程不同。黑茶加工流程：采摘.杀青.初揉.渥堆.揉.烘焙.蒸压.干燥(部分黑茶在蒸压后，也有"发花"及二次发酵工艺)。黑茶短时间萎蔫后直接杀青，为破坏黑茶鲜叶中的酶，使酶彻底失去活力。普通生茶制作流程：采...
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近年来，越来越多的人都在喝茶，但是对于茶的品种却不是很清楚，就像是普洱茶是红茶还是什么茶都不是很清楚，下面小编就给大家简单的介绍一下吧！ 普洱茶不属于红茶。普洱茶属于黑茶，是后酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆发酵工序。新的生茶性寒，陈化后变温和，熟茶温和醇厚。 普洱茶是在云南大叶茶基础上培育出的一个新茶种。普洱茶亦称滇青茶，原运销集散地在普洱县，故此而得名，距今已有1700多年的历史。它是...
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普洱茶是黑茶还是红茶？普洱茶不是黑茶，也不是红茶。不过普洱红茶是红茶，普洱黑茶是黑茶。 “普洱茶”在制作上，分为普洱散茶和普洱紧茶两大类。普洱散茶，传统品类为毛尖、粗叶，今已发展为普洱绿茶、普洱青茶、普洱红茶、普洱黑茶、普洱黄茶、普洱白茶6个品类。 一、普洱茶 普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤...
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听了几年“普洱茶是茶人的终点站”，了解普洱茶从新手开始到现在，普洱茶似乎并非这样，普洱茶，茶人的起点，只有了解了普洱茶，才能开启了解中国茶的这扇大门，才能了解中国真正六大茶类的真相，我们才能真的明白，什么是“爱”。为什么是起点而不是终点？原因有很多，今天就来说说几点。1，从最初的茶经来说，茶，久服，有力，悦志。我们只看记录，喝的茶不是普洱茶，那现在的茶，多少是“久服，有力，悦志”？那么，陆羽本人的...
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■ 文｜一盏茶的时光 图片来源于网络▼ 关于2021年的普洱茶市场，有不少茶友提出很多异议，为什么普洱茶的价格差异这么大？为何普洱茶卖不出去？为什么普洱茶滞销了仍不断的生产？为何金融茶依旧进行的如火如荼？其中，库存成为了众矢之的。压垮普洱茶商的最后一根稻草是库存？事实上，压垮普洱茶商的不是最后一根稻草，而是每一根。今日我们一起来盘点压垮普洱茶商的稻草：一：过度夸大越陈越香的收藏价值普洱茶具有越陈越...
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生活中，总有些趣人趣事，让人猝不及防，或许打乱了你原来的生活，更多的也许是给你单调的生活添加了一抹亮色。就像《海上钢琴师》里说的那样，有些事的发生是那么的突然，犹如挂在墙上的相框突然间掉落一样，毫无征兆，茶小约的到来即是如此。这是一个有点跳脱的90后，什么新奇的东西都会想去碰一下，对什么都有兴趣。他原本就是一个美工，可是却对茶产生了兴趣，用他的话说“不抽烟，不喝酒，再不喝点茶，那多没意思啊！”这小...
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普洱茶是中国特有的以地域命名的云南传统名茶，因集散地在现今云南省宁洱县(古称普洱府)而得名。普洱茶具有强烈的地域性特点和工艺性特点，茶品以“陈”为贵，越陈越香被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，正所谓：“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡，冲泡五六次后仍有香味。然而，...
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龙井茶色泽青绿，很符合绿茶干茶绿、茶汤绿和叶底绿茶的特点，但鉴定茶叶的所属茶类不能简单的看色泽，那么龙井茶是绿茶么？龙井茶属于绿茶西湖龙井茶的采摘和加工技艺相当讲究。西湖龙井是经过采摘、晾晒、揉捻和炒制制作而成的，整个炒茶过程分为青锅、回潮、辉锅三个阶段，辉锅后的茶叶起锅晾凉就是成品的西湖龙井了。西湖龙井有独特的炒制手法，传统的龙井炒制有十大手法：抛、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和压磨，不同品质...
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