茶，包含的是茶树、茶叶、茶水、茶具和茶文化，狭义的分类指的是茶叶的分类和茶树的分类；广义的分类除了茶叶、茶树的分类之外还有茶水、茶具和茶文化的分类。 一、茶叶的分类 分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。 1、绿茶 包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 （1）炒青绿茶分为：眉茶、珠茶、细嫩炒青、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等。 （2）烘青绿茶分为：普通烘...
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黄茶是中国茶叶家族的重要成员，它还可以分为多个不同的种类，主要分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，不同种类的黄茶特点也各不相同。其中最出名的是黄芽茶，君山银针、蒙顶黄芽 、霍山黄芽、远安黄茶是黄茶的代表！ 一、君山银针 君山银针是中国十大名茶之一，是黄芽茶中的极品，成品茶外形茁壮挺直银毫披露，芽身金黄光亮，内质毫香鲜嫩，汤色杏黄明净，滋味甘醇鲜爽。在国际和国内市场上都久负盛名，身价千...
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我国产茶历史悠久，茶区辽阔，茶树品种繁多，更因采制加工方法不同，从而形成了千姿百态、丰富多彩的茶类。 茶界已故泰斗陈椽老先生依照茶多酚的氧化程度，提出按照制法和品质进行分类，创建了“六大茶类系统分类法”，即绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶。 一、绿茶 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 代表茶有：黄山毛峰、普龙茶、...
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不同的分类方法有不同的茶叶分类，比如历史分类、制作工艺分类、季节分类和再加工类。 一、历史分类 中国现代名茶有数百种之多。根据历史分析，有下列三种情况： 1、传统名茶：普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫...
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茶的品种分门别类，可以按照鲜叶的老嫩和芽叶的大小，又分为黄芽茶，黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针，蒙顶黄芽和霍山黄芽，远安黄茶。黄小茶又分为沩山毛尖，泉城红，泉城绿，平阳黄汤，雅安黄茶等。黄茶简介 黄茶是中国特产。黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道“闷黄”的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。其加工方法近似于绿茶，其制作过程为：鲜叶杀青揉捻——闷黄、干燥。黄...
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黄茶由绿茶加工发展而来，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三大种类。黄芽茶的主要品种有蒙顶黄芽和霍山黄芽；黄小茶主要品种有平阳黄汤、北港毛尖；黄大茶则有广东大叶青。一、霍山黄芽霍山黄芽茶芽鲜嫩，叶色嫩黄，茶香鲜爽，还带有有熟栗子香，滋味醇厚回甜，茶汤色澄黄干净明亮，滋味浓厚鲜醇有回甘。二、平阳黄汤平阳黄汤茶芽色泽嫩黄，茶汤杏黄，茶香持久，外形大小匀齐，茶汤甘醇，叶底嫩匀成朵，具有“三黄”特征。三、广东大叶...
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茶叶的分类方法为制作工艺、外形、色泽等，绿茶不发酵，性偏寒，有西湖龙井、信阳毛尖等；红茶全发酵，温和，有祁门红、滇红等；黑茶后发酵，温和，有茯砖茶、六堡茶；黄茶微发酵，性寒，有蒙顶黄芽等；乌龙茶半发酵，有大红袍、铁观音；白茶为轻微发酵，性凉，有白牡丹、贡眉等。茶叶的分类依据是什么现行的茶叶分类标准有两个，一个是茶学院校教科书中的划分，这是由已故茶学大家安徽农业大学陈椽教授主导的六大茶类划分方法;另...
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黄茶是中国六大茶叶种类的一种，也是市场上比较常见的茶叶，不过这种茶也可以分为多个不同的品种，它根据茶叶的鲜嫩度和芽芽的大小，可以分为黄芽茶和黄小茶以及黄大茶等三大类，下面是对黄茶分类以及冲泡方法的具体介绍，能让大家对黄茶有更全面的了解。黄茶的分类黄茶是根据茶叶大小和鲜奶程度进行分类的，分为黄芽茶和黄小茶以及黄大茶等多种，其中君山银针和蒙顶黄芽，以及霍山黄芽等都是黄芽茶的代表性存在，是口感极为鲜嫩的...
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蒙顶黄芽，茶形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露；霍山黄芽，茶形挺直微展，色泽黄绿披毫；海马宫茶，条索紧结卷曲，茸毛显露；君山银针，条索匀齐、白毫如羽、芽身金黄发亮、着淡黄色茸毫；远安黄茶，条索环状、白毫显露、色泽金黄。1、蒙顶黄芽蒙顶黄芽产于四川省雅安市蒙顶山一带，具有茶形扁直、芽条匀整、色泽嫩黄、芽毫显露的特点，冲泡后汤色黄亮透碧、叶底全芽嫩黄、花香幽长、滋味鲜醇回甘。2、霍山黄芽霍山黄芽产于...
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