黄茶是我国独有的茶类，通过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序制作形成，具有黄汤黄叶的特点。黄茶还按鲜茶叶的老、中、嫩来分为三种：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。由于闷黄工序，部分茶多酚因闷黄而氧化，所以没有绿茶那种刺激感，滋味醇和得多。 其实，黄茶从绿茶演化而来。因为制作技术不好，含水量较多的茶叶干燥不及时，引起黄变，绿茶变成黄茶。由于这种 “闷黄”(闷堆焐黄)现象的发现，由此发明创造了黄茶的制造方法...
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黄茶是中国的六大茶类之一，是中国的传统名茶，但是黄茶在我们的生活中国却不是很常见，那什么茶是黄茶？ 黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，在唐朝时就成为了贡品。黄茶属于部分发酵茶，品质特点是黄汤黄叶，名茶代表有：君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖、远安黄茶、霍山黄芽等等。 黄茶是中国特产，按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶，主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶，如沩山毛尖、平...
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黄金芽，因其茶树新稍一年四季均为黄色，且具有“四黄”的特点——鲜叶金黄、干茶亮黄、汤色明黄、叶底纯黄，故得此名。看到这些描述，你肯定会认为黄金芽是黄茶，但黄金芽其实和安吉白茶一样，都属于变异的绿茶品种。安吉白茶属于白化茶树品种，而黄金芽属于黄化茶树品种；安吉白茶是温度敏感型茶树品种，而黄金芽属于光照敏感型茶树品种。因黄金芽品种稀缺并且种植、培育的难度大、管护成本高，所以也被业界誉为“茶中大熊猫”。...
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黄茶的品质特征是黄汤黄叶，滋味甜醇。细嫩的黄茶有君山银针（湖南岳阳）、蒙顶黄芽（四川雅安）、霍山黄芽（安徽）、北港毛尖（湖南岳阳）、鹿苑毛尖（湖北远安）、平阳黄汤（浙江温州）、沩山白毛尖（湖南宁乡）等。普通黄茶有皖西黄大茶、广东大叶青等。黄茶制造典型的工艺流程是杀青→闷黄→干燥。有些黄茶不需要揉捻，有些则需要揉捻，因茶而异。但所有黄茶都有一个闷黄的过程，闷黄工序有的在杀青之后，有的在揉捻之后，有的...
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莫干黄芽茶属于：黄茶的一种，莫干黄芽茶所制成品，产于浙江省德清县的莫干山，芽叶完整，净度良好，外形紧细成条似莲心，芽叶肥壮显茸毫，色泽黄嫩油润，汤色橙黄明亮，香气清鲜，滋味醇爽。为浙江省第一批省级名茶之一，由当地茶农创制的名茶。早在晋代就有僧侣上莫干山结庵种茶。莫干黄芽外形紧细成条，细似莲心，多显茸毫，汤色黄绿清澈，叶底嫩黄成朵。莫干黄牙外形细紧多毫，色泽绿润微黄，香气清高持久，滋味鲜爽浓醇，汤色...
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君山银针不是绿茶，是黄茶，产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山，此地气候温和湿润，昼夜温差大，土壤以肥沃疏松的沙质土为主，有利于茶树的生长发育，将茶叶制作完成后可以使用瓦坛、冰箱、热水瓶或塑料袋等容器进行保存。君山银针属于绿茶吗君山银针不属于绿茶，属于黄茶，产自湖南省岳阳洞庭湖中的君山，君山产茶历史悠久，产出的茶叶满披绒毛，底色金黄，冲泡之后如同黄色羽毛一样根根竖立。君山银针生长环境君山银针生产地君山岛的...
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你是否知道什么是黄茶品质特点的关键工序？这是一个广大茶友都比较关心的话题，今天针对以上问题小编为大家解答如下：闷黄是黄茶品质特点的关键工序，主要做法是将杀青和揉捻后的茶叶用纸包好，或堆积后以湿布盖之，时间以几十分钟或几个小时不等，促使茶坯在水热作用下进行非酶性的自动氧化，从而形成黄汤黄叶的品质特征。根据采摘嫩度的不同，分为黄大茶、黄小茶、黄芽茶。黄茶品质特点是：色黄、汤黄、叶底黄，滋味浓醇清爽，汤...
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黄茶属于微发酵茶，茶性性寒，六大茶类之一，黄茶的产地主要分布在湖北、湖南、安徽、四川、浙江、福建、广东等产区，其制作工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥，制成的干茶具有干茶金黄、汤色杏黄、叶底嫩黄的三黄特点。黄茶是什么茶：黄茶属于微发酵茶，其在加工制作方法方面与绿茶有很多相似之处。黄茶与绿茶的加工工艺大致相同，但多了一道“闷黄”工序，使茶坯变成黄叶黄汤的成品。黄茶有黄芽茶、黄小茶和黄大茶之分。黄芽茶著名品...
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黄茶，属发酵茶，从炒青绿茶中发展而来，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类，即黄茶。黄茶是我国特产。黄茶产地：湖南岳阳为中国黄茶之乡。四川、安徽、广东、湖北等地皆有生产。黄茶品种：黄茶按鲜叶老嫩可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。1、黄芽茶：原料细嫩、采摘单芽或一芽一叶加工而成，主要包括湖南岳阳洞庭湖君山的君山银针，四川雅安、名山县的蒙顶黄芽和安徽霍山的霍山黄芽。2、黄小...
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