茶是一种带来风味的水茶是一种非常健康的饮料。在中国，作为饮料的本来功能，它还被赋予了太多的附加功能，比如“养生”“文化”“社交”功能等等。附加功能越多，“仪式化”“神秘化”的东西也就越多，价格也就越贵。如果我们回到茶的本源，它——就是一种为水带来风味，附带一些“健康成分”的食材而已。不好喝的茶，也许是没泡好如何让茶更好喝、更方便、更便宜，是茶作为饮料最本质的需求。一辆法拉利跑车，如果由一位刚刚拿到...
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竹鼎 王雅丽【国工艺美术师】泥料：一厂黑星土容量：300cc作者：王雅丽【国工艺美术师】师从江苏省工艺美术大师，正高工艺美术师吴培林先生门下深造制壶技艺。又随花货大师朱可心传人学习花货的制壶工艺等诸多技法 。此款竹鼎壶做工严谨，达到了无比精密的程度。在壶把、壶嘴和壶钮处作者都运用到了竹节装饰手法，由于做工精细，不仅壶体衔接处恰到好处，而且竹节挺拔有力，形神逼真；尤其是壶盖上装饰的竹叶，刻迹清晰，彷...
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7月5日，“东方古韵 臻品老茶”广福心道老白茶品鉴成功落地宁波慈溪站，为当地茶友带来极致的体验。非遗技艺·拓印原1957国营茶厂，净手系丝带·体验高雅茶会之乐，环环仪式已然是浙江品鉴会的记忆点。一、宁波慈溪站：群英荟萃赏“雅”韵宁波慈溪迎来许多准高级茶艺师、评茶员，专业人群荟萃的味觉旅程，茶的好坏瞒不过众人的火眼金睛。现场，签到、拓印、净手、细丝带等仪式，让经历重重茶会专业人士也惊喜满满。在广福心...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致鸟穿浮云云不惊沙沉流水水尚清宁静致远，方得始终，我是林方致。入伏以来，不少朋友开始注重养生。我这位朋友算是典型的例子：养生酒、针灸、炖汤、泡脚、饮茶......只要是和养生有关的，都要尝试并分享给周围朋友。前些天，拎着一壶枇杷酒，到我家。说是，夏天喝枇杷酒止咳润肺，增进食欲，助消化。我平日喝酒甚少，偶尔会与两三朋友小酌几杯。枇杷，别名...
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我是赫赫有茗，点击上方“关注”，每天为你分享茶知识。昨天我们对比了来自四川的两款不同树种的蒙顶甘露，发现有风味有所区别。那么今天我们再来对比两款曲毫茶，蒙顶甘露和奉化曲毫，后者来自浙江奉化。两款茶都为曲毫形绿茶，外形有什么区别呢？我们来看一下。干茶外形对比奉化曲毫/蒙顶甘露左边为奉化曲毫，右边为蒙顶甘露，分别编号1、2。1号色泽鲜绿，白毫明显，又大又粗。2号色泽嫩绿，白毫较1号低，又小又细。这里可...
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当我们在形容不管是饮料茶叶、精致茶叶、咖啡、饮品或是餐点的时候，常常会听到人家说【这个风味有带果香】，究竟风味是什么意思? 就用科学的语言来解释吧！什么是风味(Flavor)呢?外观、风味、滋味、味道、香气、气味、质地、口感，这些中文的用语常常可以在世界三大嗜好性饮品中看见，也包含食品业界。各个名词都有不同的意义与机制。简单来说，这些名词是代表感官特性的分类，是集合名词。而每个分类都有对应到不同的...
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相信点进这篇文章来看的茶友们，大多已经喝过云南白茶了，不管是之前的景谷单芽白还是月光白。还是现在萎凋干燥工艺的云南白茶。更有发烧友更是尝试了现顶级普洱茶原料做的云南白茶。 但由于白茶的客观特征就是香和甜以及汤感、树种、地域环境造成、工艺的差异。正是居于云南茶树和品种资源的丰富性。云南白茶的风味和熟化工艺探讨才有了空间。 撇开...
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决定白茶品质的“三驾马车”是产地、工艺和储藏。古人云：高山云雾好茶。高山茶园产区环境优良，茶青原料内在品质丰富，未来成为好茶的概率也更高。好山好水出好茶，这才是真理。说到工艺，日晒枯萎只是其中之一，后续的烘干也很关键。用足够的耐心和细心将白茶在低温和缓慢干燥下彻底干燥。尤其是像白毫银针这样的全芽白茶，如果火候控制不好，水分就会超标。而含水量过多的白茶，注定无法承受长期的储存。时间长了，多余的水蒸气...
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白茶的味道清新、甘甜、清新。 因为独特的工艺，细胞的结构没有受到破坏，这些物质也得到了最大程度的保存。 当它遇到水时，它开始释放自己。 品尝。同理，老白茶汤汁更醇厚，口感更扎实稳重。这就是白茶给我们的整体感觉。 它会因时间的不同而变化，也会因香气的变化而俘获爱茶者的心。说完大体感受，我们再来了解一下白茶的一些细节。 白茶饼白茶大叶，尤其是寿眉，占用了很大的储物空间。近年来，压榨了大量的糕点。和普洱...
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