决定白茶品质的“三驾马车”是产地、工艺和储藏。
古人云:高山云雾好茶。
高山茶园产区环境优良,茶青原料内在品质丰富,未来成为好茶的概率也更高。
好山好水出好茶,这才是真理。
说到工艺,日晒枯萎只是其中之一,后续的烘干也很关键。
用足够的耐心和细心将白茶在低温和缓慢干燥下彻底干燥。
尤其是像白毫银针这样的全芽白茶,如果火候控制不好,水分就会超标。
而含水量过多的白茶,注定无法承受长期的储存。
时间长了,多余的水蒸气会侵蚀茶叶的营养成分,导致白茶受潮变质,最终发霉。
最终的贮藏是白茶能否随着年龄增长而变得更香的关键。
贮藏性好,密封、干燥、避光、凉爽、无异味,为白茶提供了极好的陈酿环境。
以上三点是选择白茶的关键因素。
白茶到手后,冲泡饮用,香气和口感好不好,纯不纯,是我们关注的重点。
优质白茶香气扑鼻,有半粒、花香、草本等,层次丰富多样,不单一。
汤汁纯软,浓稠爽滑,能喝出饱满丰腴的味道,而不是空虚乏味。
真正懂得喝茶的人,会全身心投入,感受茶汤带给他们的美妙体验。
这才是真正的职业。
与绿茶不同,白茶是一种可以长期保存的茶。随着贮藏年限的延长,白茶的品质变化越来越明显。
白茶存放的时间越长,其药用价值就越高。白茶还含有丰富的维生素a原,被人体吸收后可迅速转化为维生素a。同时,白茶还含有抗辐射物质,对人体的造血功能有显着的保护作用,可以减少电视辐射的危害。
饼茶和散茶的陈化是一样的。由于白茶具有“一年茶、三年药、七年宝”的特点,压制的白茶更便于贮藏,实践证明压制的白茶口感、滋味、汤色陈酿后的白茶不亚于散茶。 ,压榨白茶深受消费者喜爱。
白茶要存放多久才会出现药香?这背后的不确定因素太多,无法一概而论。最快的,也许是新茶上市后不久,你就能闻到白茶上一股清新的草本清香。那是一种类似于夏季凉茶的气味,非常特别。
多喝白茶可以预防很多疾病的发生;多喝白茶对人们的健康生活方式也更有保障。
我国是世界上唯一的白茶产区。它只是通过萎凋和干燥制成的(严格来说,在自然干燥的情况下,白茶工艺实际上只有一个萎凋环节)。由于人工参与环节少,无添加,最大限度地发挥了茶叶本身的天然营养价值。