安吉白茶属绿茶类，外形形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，香气清鲜持久，滋味鲜醇，汤色清澈明亮，叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。 安吉白茶富含人体所需18种氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通绿茶3-4倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽。那么，要如何辨别正宗的安吉白茶呢？ 外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之；叶张老嫩不匀...
查看全文 >
当今的社会背景下，“白茶”这一名词所能指称的对象是具有极大丰富性的。一泡好的白茶得来不易，一方面是茶山天气不稳定，日光须仰赖老天赏脸；另一方面是追求产量，大茶厂多依赖设备、人造日光等科技设备生产，产量是提升了，却也稀释了市场上好茶的能见度。日光萎凋不足或未经日光萎凋的白茶成了市场的常见，它们往往寒气重，香气不纯净、滋味不清爽，对冲泡的要求高，存放价值自然也大打折扣。 一、老白茶的标准所有适宜经...
查看全文 >
文|小詹茶肆（专注优质原创文章，欢迎转发分享）《1》什么是白茶饼？大家都知道，白茶是一款不炒不揉的茶，它是属于微发酵茶，福建福鼎是其主要产区，也是白茶之乡。而白茶最早在唐代就有记载，历史很悠久。通常我们将白茶分为四个类型，它们是白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。而银针在1885年就已经出现了，白牡丹等稍晚点。也是最初，白茶这几大种类大多是制成散茶，散茶也是白茶最自然的形态。白茶鲜叶通过萎凋、干燥这两步...
查看全文 >
福鼎白茶素有“一年茶三年品七年宝。”的说法，存放的时间越长，其价值越高。因此有部分商家会把新茶“做旧”，冒充福鼎老白茶以牟取暴利。图｜宝福林白茶“ 做旧白茶”的欺骗性很强，不仔细辨别很容易被忽悠。那么我们该如何避免上当受骗，花值得的钱去买到真正的福鼎老白茶呢？以下为大家总结5个辨别方法，教大家如何辨别做旧老白茶。第一，看外表图｜宝福林老白茶我们首先要看颜色。老白茶由于陈放，表面被氧化后整体呈暗色，...
查看全文 >
问：喝茶的时候，如何辨别劣质白茶？答：在喝茶之前，气味是最直接迎面而来的。香味令人神清气爽，而异味则令人不悦，甚至感觉难受。可以说，闻起来就不舒服的茶，喝起来也不会太好。异味，一方面是制茶工艺不良产生的异味，另一方面是储存环境不好而产生的异味。如果闻到以下这些异味，就要留个心眼了。一、焦气指在制茶过程中叶片炭化产生的气味。通常茶叶在炒制时如果混入一些老叶、没有萎凋均匀或是碎末过多，都容易产生焦气，...
查看全文 >
了解白茶的都知道白茶属于发酵茶，而且是经过不炒不揉的独特方法制作而成，刚刚采摘完的白茶你可以看到外表满披白毫，色泽银白灰绿，呈白色故称白茶。白茶要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶满披白色绒毛，经萎凋、干燥等工序，形成了外形毫心肥壮银白、叶张肥嫩，叶态自然伸展，芽叶连枝，叶色灰绿，汤色浅黄明亮，毫香显，滋味鲜醇，叶底嫩匀等白茶独特的品质特征。那么，如何辨别好的白茶?浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶...
查看全文 >
白茶好喝，保健功效多，这是家喻户晓的一件事。然而，在买茶过程中，我们总会遇见一下让人揪心的问题，那就是，我买的是不是真的白茶，又该如何判断自己买到的白茶品质的好坏。有没有被茶商用以次充好的茶叶所欺骗。那福鼎白茶该如何辨别好坏呢？福鼎白茶辨别好坏，要从外形、色泽、叶态、净度、香气、滋味、汤色、叶底等八个方面入手。具体分析如下：一、福鼎白茶的好坏辨别１、从外形来看，嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；...
查看全文 >
白茶的好坏怎 样辨别白茶有两个产地，一个是福建(主产)福鼎 ，另一个是浙江安吉。白茶的好坏怎样辨别我们因该从如下五个方面去了 解。(1) 观色：白茶鲜叶越嫩、 越饱满，白化程度越强，制成的干茶越显金黄，品质越高,越显尊贵。(2) 闻香：嫩香是大 山坞白茶的 特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。(3) 赏奇：用95摄氏度左右开水冲泡，切勿加盖，至 三分钟后， 观白茶舒展...
查看全文 >
安吉白茶的辨别、挑选方法！ 安吉白茶，它属于是一款珍惜罕见的变异茶树品种，属于是绿茶类，因为品质优越、口感鲜美独特，所以称为了日常生活中茶友们备受喜爱的一款茶叶。今天在这里给大家分享一下，关于安吉白茶的辨别，还有挑选方法。安吉白茶的辨别、挑选方法1、看外形嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品；毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。2、看叶态叶子平伏舒展，叶缘重卷，...
查看全文 >
