白茶香气跟其他茶类香气要求一样，首先以纯正为前提，以毫香、嫩香、清鲜为特征，特别是白茶特有的毫香，较为明显。多数人认为白茶香气比起乌龙茶，红茶类有些低，不够显，其实不然。白茶香气也有馥郁的香气，加工工序到位或者得到较好的储存，香气也会清纯浓郁。高级别的白茶，毫香是白茶香气评比的重要标准，要求足显为上。它们因采摘较早，嫩度好，也有显著嫩香。白毫银针的香一款转化良好、存放干净、品质较好的白毫银针，风格...
查看全文 >
前人说茶，道是“洁性不可污，为饮涤尘烦；此物信灵味，本自出山原”。白茶一定程度上正是这种高洁形象的真实写照。寿眉、白牡丹、白毫银针这些名字也真是取得好。为什么这名字好，因为它从实处出发，兼具想象力和美学精神。从符号的功能来看，也易于传播。自白茶问世以来的数百年里，白茶统统被销往海外的白茶市场。从无人问津到家喻户晓，中国白茶何以在国内走红？毫无疑问是因为它的自然和健康属性，但是它自然在哪里？健康是因...
查看全文 >
“一年茶，三年陈，七年宝”这句话在行业内广为流传，区分新老白茶以三年为界。其实，对于老白茶这样没有明显储存界限的茶类来说，三年不过是刚刚跨过老白茶的门槛而已。但即使如此，新白茶和老白茶之间还是有着不小的区别。时光赋予白茶的不仅仅是新白茶到老白茶这样名字上的改变，更多的是内质上的转化。新白茶和老白茶两者，不论是从颜色、香气、滋味、汤色上都有了明显的差异。1. 颜色差异 新老白茶最直观的就是视觉上的差...
查看全文 >
书名：《中国白茶——一部泡在世界史中的香味传奇》作者: 吴锡端 周滨出版社: 华中科技大学出版社出版年: 2017-4白茶热，关于白茶的所有都热，包括这本书。白茶为什么热，这个问题很有意思！曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，更是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看...
查看全文 >
#普洱茶# 出陈香味、樟香味、松香烟韵味、梅子香味#茶生活#...
查看全文 >
曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈，少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶( 一部泡在世界史中的香味传奇)》。在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推...
查看全文 >
白茶的制作，采用不炒不揉的传统工艺，以萎凋和干燥两道工序为主。萎凋是白茶初制工艺技术的关键环节，通过萎凋，使茶芽自然缓慢变化，最大程度地保留了茶叶中活性酶和多酚类物质。这些活性酶的活性得以保留，直接就体现在保健功效上。不揉不捻的制作工艺，成就了白茶的保健养生功效。 喝懂白茶香味，到底有什么重要的?白茶中所呈现的香型并非一种香气物质的反映，往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。...
查看全文 >
新白茶的药材香气以鲜草本香气为主，闻起来清新、芬芳、爽口。老白茶的药性香气更接近于木质根茎。比如福州人在冬天，炖羊肉汤的时候会加当归和黄芪来御寒。这些浓浓的药汤的香气，与老白茶的药香相似。此外，还有熟地黄、防风、信宜等。这些块根和块茎的药用香气闻起来更加平静、成熟、厚重和悠扬。喝老白茶时，经常会遇到这种香气。打开一盒老茶/将开水倒入盖碗/打开盖子闻汤后的香味/将一杯茶靠近鼻子/喝一口热茶........
查看全文 >
众所周知，安吉白茶富含人体所需１８种氨基酸，其氨基酸含量在５—１０．６％，高于普通绿茶３－４倍，多酚类少与其他的绿茶，所以安吉白茶滋味特别鲜爽，没有苦涩味，因此，下面小编就给大家介绍一下安吉白茶的口感特征吧！相关的介绍如下！安吉白茶绿茶什么香味的安吉白茶的外形非常美，就很像凤凰的羽毛，并且茶叶的叶子是苍白色的显得深沉又纯净。安吉白茶是由茶树变异来的属于罕见茶种类，其茶树产茶的时间非常短只有一个月不...
查看全文 >
