白茶属于轻微发酵茶，是中国的六大茶类之一，是一种采摘后不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，那白茶能煮着喝吗？ 1、新茶不能煮 （1）、味道不好 由于新白茶成茶不久，内涵物质比较丰富，最典型的是，茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖等物质，这些物质还没来得及转化，将白茶长时间放在沸水里煮，这些物质会很快的释放出来，就会导致茶汤苦不堪言、涩味明显。 （2）、汤色不好看 新白茶的...
查看全文 >
你能在浪费时间中获得乐趣就不是浪费时间-罗素在闲暇中找到乐趣，用碎片时间学习，利用空闲来喝杯茶，坚持下来，收获颇丰。白茶的冲泡方法很简单，可以用功夫茶的方式，也可以用古人烹茶的方式，甚至随身携带的口杯也行，方式多样，不拘泥条件。我们常见的白茶指的是福鼎、政和产区的白茶，近年也有云南白茶的出现，不过势头和知名度没有那么高，知道的茶友较少。大家可能偶尔会听到月光白白茶，就是云南白茶。白茶冲泡方法：...
查看全文 >
丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致竹间风吹煮茗香户外柑橙枫桕赤宁静致远，方得始终，我是林方致。世间有趣之事，多为无用之事。梁文道《悦己》中说：“读一些无用的书，做一些无用的事，花一些无用的时间，都是为了在一切已知之外，保留一个超越自己的机会，人生中一些很了不起的变化，就是来自这样的时刻。”春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。庄子道：人皆知有用之用，却不知无用之用也。夜幕落...
查看全文 >
近年来，煮茶之风盛行了起来。当冲泡已经不足以表现出某一款茶的风味时，就可以考虑煮茶了。人人都在推崇老白茶拿来煮最好，美味又养生，其实，最适合拿来煮的茶不是老白茶，而是黑茶！黑茶：煮饮口感更佳黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老，且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色。黑茶也可以冲泡，但煮茶更能体现黑茶醇厚的风味。那六大茶类里，除了黑茶最适合煮还有什么茶呢？关...
查看全文 >
本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致茶饼嚼时香透齿，水沈烧处碧凝烟。宁静致远，方得始终，我是林方致。众所周知，不管是哪一类的茶，都怕“闷泡”，闷泡会破坏茶汤的滋味，让茶汤苦涩难咽。六大茶类的发酵程度不同，能够接受浸泡的时间也不同。在六大茶类中，绿茶、白茶这类发酵程度低的茶叶，只能够在茶水中浸泡10-15秒；发酵程度高一些的乌龙茶则可以在茶水中浸泡20秒左右，更高的红茶与黑...
查看全文 >
当我们喝不同品类的茶时，各种茶香虽各有千秋，但又都比较直观，例如蜜糖香、糙米香、炒豆香、花果香等，都是非常形象又容易理解的。而白茶的特殊香气不是那么容易找到类比物，笼统称之为“毫香”，让人很是费解。白茶的毫香一部分来自鲜叶的茶毫，一部分来自特殊的工艺。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶两个品种为例，它们早在1984年就被列为国家级茶树良种，其显著性状就是具有浓厚的茶毫。人们在加工白茶的时候，不炒不揉，使茶...
查看全文 >
都说老白茶要煮着喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因吗?老白茶经过精心研制，用特殊的方式压制而成。煮后的老白茶茶汤成杏褐色，滋味鲜醇爽口入口后喉咙甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分让人体吸收，老白茶其性寒凉，功同犀角，是古代治麻疹之圣药，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤，能有效修复饮酒过量引起的酒精性肝伤，能对因吸烟造成损伤的D...
查看全文 >
调饮，即往茶里加辅料，这种喝法其实古代早已有之。在饮茶之风兴盛的唐代就采用煎茶法饮茶，会加入很多佐料进去，如姜、枣、橘皮、薄荷等，煎茶人习惯不同，口味也有所不同。小叶子今天给各位茶友分享三款老白茶的不同调饮喝法。01老银针搭配桂圆 美颜养血桂圆性温，有补益心脾，养血安神功效。白毫银针茶含丰富的黄酮、氨基酸、儿茶素、维生素A等营养物质，具有抗氧化，美白肌肤，消炎解毒，明目护肝之功效。桂圆甘甜，银针醇...
查看全文 >
在我们的生活中,我们会发现很多的人都在喝隔夜茶,因为平时大家都比较忙,有的时候冲泡了一杯茶经常会忘记喝,等想起来的时候又舍不得倒了,但是对于我们的身体来说,喝隔夜茶有很多的副作用,具体如下。 隔夜黑茶不建议喝 1、可能造成结石 放置一夜的剩余茶水,茶水中的微小颗粒物质凝结沉淀,产生了一些变化,茶叶和水的混合结构也更加趋于稳定,如果长期饮用浓浓的隔夜茶,会...
查看全文 >
