《与元居士青山潭饮茶》【唐】灵一野泉烟火白云间，坐饮香茶爱此山。岩下维舟不忍去，青溪流水暮潺潺。喝茶在中国盛行几千年，应季喝茶才是打开喝茶的正确模式。初夏已至，爽口绿茶那可是夏季必备，尤其是春季新采摘的早春茶，简直了。此情此景，这茶中的“白富美”不来上一口，属实可惜。安吉白茶，属绿茶类。安吉白茶外形挺直略扁，形如兰蕙；色泽翠绿，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。...
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义芳君说茶 | 第916期原创茶说01前些日子，一群年轻貌美的“女香客”凭借在佛门净地的各种秀，成功出圈，妥妥地收割了一大波流量，形成了新一轮的网红效应。不过，这股突然刮起的“妖风”，还是快速地被主流媒体，以及三观奇正的网友们给团灭了。想依靠提前预设的“白富美”标签，再来收割一大众吃瓜群众的智商税，恐怕没有那么容易了。▲打卡的佛媛（图片源自网络）话说，这些网红拥有一个网络专属热词“佛媛”，即佛系名...
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“高富帅”要说茶中高富帅，非太平猴魁莫属，我们一一按字来拆解。首先是“高”，太平猴魁干茶每根约6-10cm（比手指长），几乎所有的茶和它站在一起都没有它高。因泡出来的样子根根挺立，还有人将其戏称为“小青菜”，像吗？其二是“富”，这个字形容的是太平猴魁价格昂贵，太平猴魁贵的原因有几个，首先是产量少，其次是品质上乘。其品质按传统分法：猴魁为上品，魁尖次之，按等级又分为：特、一、二、三级茶叶，尤其是特级...
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很多人听到安吉白茶，第一反应那便是白茶！实际上，安吉白茶并非是白茶，我们区分茶叶的种类，一般根据加工工艺分为六大类，分别是绿茶、红茶、白茶、青茶（乌龙茶）、黄茶和黑茶。其中，绿茶和白茶的主要加工工艺为：绿茶：鲜叶→杀青→揉捻→干燥；白茶：鲜叶→萎凋→干燥。安吉白茶是什么茶？安吉白茶是采用茶树品种“安吉白茶”的鲜叶经过杀青、揉捻和干燥等工艺加工而成的茶叶。所以，由此得出安吉白茶为绿茶，而并非是白茶。...
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今天是7月6日，气温一天比一天升高。江南水乡的绿茶引发了老茶客们的广泛关注，被誉为“白富美绿茶皇后”的安吉白茶也顺理成章地成为了我和各路茶客线上线下互动的话题。平心而论，正因为去冬今春的气温较常年同期较低，也就使得今年春天的采茶季姗姗来迟。翠绿的白茶和鲜嫩的叶片，即便是价格再高，也让不少喜欢尝鲜的痴迷级别茶友迫不及待地买上一二两，置入玻璃杯和公道杯中感受翠绿悦目的气息，线上和我互动的茶客大都是如此...
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春天茶界格外热闹，如同大赛选美，佳人云集，纷纷登台亮相，展示才艺风华。争奇斗艳，只为能引人注目，善价而沽。有一种茶，肤白、貌美、内质富。甫一亮相，就惊艳舞台，倍受茶人青睐。她就是茶界号称 青春年少“白富美” 的安吉白茶。900年前，宋徽宗在《大观茶论》中言：“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄。崖林之间偶然生出，盖非人力所可致。”这是白茶在人世间的惊鸿一瞥。白茶惊鸿一现后神秘隐身，再见已...
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喝茶本是一件清雅的事情，往生活上说，也是一件实用的事情，它解渴、解暑，甚至还养胃调理身体。谁成想，随着互联网的发达，微信朋友圈卖茶女的出现，让喝茶、买茶这件事，多了一层感情诈骗，还是以茶叶之名？相信不少人的微信里都出现过这样的女孩：上来就说不好意思加错人了，然后误打误撞说是缘分就认识了，接着失恋分手，遭遇人生低谷，最后回到外公外婆或者亲爹后妈的茶园想继承祖业。这时候重点来了，她会告诉你：我跟外公打...
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你喝过如鸡汤般鲜甜顺滑的茶汤吗？你听说过茶叶中的白化病吗？茶汤的鲜甜与顺滑是如何来的？其实，茶叶的风味与品质很大程度归因于：多酚类物质，生物碱和氨基酸的存在。特别是每种自由氨基酸（酰胺），他们都有自己的风味，或甜或苦或酸，而茶汤之所能拥有如鸡汤般鲜甜顺滑的滋味，氨基酸是其中的主要贡献者。在茶叶中，总游离氨基酸的范围一般在1％~5％，多酚类化合物的范围一般在20%~40%。氨基酸带来鲜甜，多酚类化合...
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