白茶与绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶并称为中国六大茶类，是六大茶类之一，因外观带有白毫，远观似银装素裹，故而有白茶的美称。当然，并不是所有的白茶，看起来都是白色的。白毫多，色白，只是一个共性。白茶是六大茶类中唯一一种加工最精简的茶类，不用炒青，不用揉捻，只经过萎凋和干燥，过程简约。 白茶香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽，茶中包含的营养成分主要是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、黄酮类化合物、各...
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安吉白茶味道鲜爽、醇厚、清甜，有明显的兰花香，汤水醇滑；饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，是出了名的好喝！ “好茶”的根本标准还得是“好喝”，而“好喝”的根本原因在于茶氨酸和游离氨基酸——也就是说，茶氨酸和游离氨基酸含量高的茶，往往会更好喝，安吉白茶就是如此。 一般品种的鲜茶芽叶，游离氨基酸的含量占干重的3～4%，茶氨酸的含量占干重的1～2%。而在安吉白茶中，游离氨基酸的含量超过干重的6%。...
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世人盛爱绿茶，我却独爱白茶之淡雅。说起白茶，可能很多人还不太认识，对此我是感到可惜的，如此优秀的白茶，理应被广大茶友熟知，并且爱上。与绿茶不同的是，白茶不经杀青与揉捻，靠的是萎凋与干燥（加工工艺），整个工艺流程中不炒不揉，人工干预是极少的，这也是养成白茶那淡雅性格的主要原因。我们都知道，杀青工序并不只是绿茶所独有，除了绿茶之外，像黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶等也有杀青，由此可见，白茶是六大茶中是特别...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致最是胡公茶道好，一茗啜透大千风。宁静致远，方得始终，我是林方致。今日入伏，接下来要面临长达40天的三伏天，天气炎热，建议大家多多饮用顺和不燥的白茶排汗养生。对于白茶的购买，相信很多人都会有这样的疑问 ：为什么我在网上随便选的的白茶，说是与我在实体茶叶店里喝到那款的同一年份、同一产区、同一品种、同一工艺，味道却大相径庭，不能说一模一样，...
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当我们喝白茶的时候，都可以感觉丝丝甜味，或鲜甜或甘醇，回甘绵柔，韵味悠长，那么我们应该如何选择泡白茶？ 一、不同水质对政和大白茶内含物溶释的影响1.对于茶汤中的水浸出物，等级较高的政和大白茶浸出量最高的冲泡水质是矿泉水，等级较低的政和大白茶浸出量最高的冲泡水质是纯净水和蒸馏水。2.矿泉水冲出来的茶汤，茶多酚含量较低。 二、不同水质对福安大白茶内含物溶释的影响1.对于茶汤中的水浸出物，等级...
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顾名思义，陈皮白茶就是陈皮和白茶结合在一起的茶。好像从前年开始，一款陈皮白茶开始就突然火了起来。以前虽然也听过这个茶，可是喝得并不多，就是从去年到今年，喝的人也多，买的人也多，网上也是有喝茶的这个视频。这是为什么呢？陈皮白茶是一款什么样的茶呢？下面来说说自己不成熟的观点。而第十九届农交会(中国国际农产品交易会)将在11月12-15日深圳国际会展中心举办。不知道陈皮白茶的商家会不会去参加。先从产地来...
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白茶的简单质朴令人喜爱，白茶对于冲泡的方法也是平易近人的，随便冲泡都不会难喝，更没有绿茶的娇贵，一定年份的白茶更妙，直接煮着喝，也别有一番风味，并早早在民间形成“智慧”。 白茶的价格问题，主要要看白茶的品质和年份。不同品质的白茶，价格不同，主要还是看圈内的主流价格吧~~~产自平地的白茶，由于平地气温高(比高山高了3-5r摄氏度)，属于较热的地区，为了散热，白茶树不仅叶片生得较薄，且身上的白毫也较稀...
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白茶是什么?白茶，是中国六大茗茶之一。它的工艺十分简单，不揉不捻不杀青，只有萎凋和烘干两个步骤，能够更好地保留白茶的天然条形，使茶叶内的营养物质保留得更加完整。由于未经过杀青，白茶中能够保留较多的天然活 性酶，因此保存时，伴随时间的推移，白茶能够转化出更多奇妙的茶香与滋味，具有极高的收藏价值。白茶根据采摘时间的不同，分为三类：白毫银针、白牡丹、寿眉。 关于白茶的定义，我们可在国标中找到真 相。所谓...
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根据发酵程度和工艺区别，中国有六大茶类：绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶。几年之前，白茶在人民群众之间还没有什么名气，近几年才逐渐挤进人们的视野，有越来越多的人喜欢上它。但到底什么是白茶，你真的了解它吗？今天普茶网就来聊一聊白茶。一、白茶的分类白茶属于轻微发酵茶，不经杀青或揉捻，采摘后只经萎凋、干燥两种基本工艺制成，加工工艺精简而独特，品质自然也不在话下。单从外形上看，白茶外形芽毫完整、饱满，满...
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