老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红...
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2011年以18.8万元成交的老白茶打开了白茶的收藏市场白茶在民间由来已久，但自从2011年一块存放二十年的老白茶饼在2011年上海举办的豫园茶文化国际艺术节拍卖会上，以18.8万元的高价成交后，老白茶的收藏价值开始“浮出水面”，老白茶收藏市场也开始逐渐升温。今天金莲主要给大家科普为什么白茶具有收藏价值？福鼎白茶传统日晒萎凋 而在白茶之中福鼎白茶最为上等。福鼎白茶有越陈越香的特点，这决定了白茶的...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”，福鼎白茶在国际上享有盛誉，已成为中国白茶的一张靓丽名片。福鼎白茶越陈越香，时间沉淀的是价值。威廉王子和哈里王子的婚礼用茶，就是选用的中国福鼎白茶，不仅象征着爱情的忠诚，更寓意经历婚姻之后愈加幸福美满。福鼎白茶素有“1年为茶，3年为药，7年为宝”之说，其收藏和升值价值可见一斑。对于福鼎白茶的收藏，有散...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致点击关注 百匠茶学院 学茶是一种使命！山径摘花春酿酒，竹窗留月夜品茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。只闻花香，不谈悲喜，读书喝茶，不争朝夕。读好书：从古今中外的智者中，获取灵魂的升华。喝好茶：袅袅茶香中，品闲庭花落，尝云淡风轻。人生惬意事莫过于读好书，喝好茶！林语堂：“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”一杯好茶逢知己，文明人...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致七碗受至味，一壶得真趣，空持千百偈，不如吃茶去。宁静致远，方得始终，我是林方致。浮生若茶，空杯以对，禅茶一味，便可一生。《神农本草》载：“茶，味苦，饮之使人益思、少卧、轻身、明目。”这是对茶效最早的记述。佛教论茶，有“三德”：一为醒脑，坐禅时提神不眠；二为满腹时能助消化；三为清心，不乱性。人生有真味，缺坐论茶渴。闲时一刻，静待秋风卷走...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致座畔花香留客饮，壶中茶浪拟松涛。宁静致远，方得始终，我是林方致。随着时间的推移，白茶，在不知不觉中已经成为了福鼎的一张名片，对于爱茶人而言，或许你不知道福鼎这座小城镇，没听过福鼎的山与水，但一定知道白茶，产自与政和与福鼎的茶品。什么是白茶？答：什么是白茶这个问题在百度搜索，可以找到几百万个答案，但是对于新入门或是没接触过的茶友而言，这...
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茶树鲜叶中的有机酸茶树鲜叶中本身就含有3%左右的有机酸主要是苹果酸、柠檬酸、草酸、脂肪酸、没食子酸等。而且在制作过程中也会形成一部分，不同级别的白茶，有机酸含量不一。新茶为何感受不到酸味当年的新茶，甚至存放了一两年的茶，很多时候是感受不到酸味的。因为酸性物质在鲜嫩的茶青里含量太低了，加上新制的茶青特别是春茶，氨基酸含量特别高，给你的滋味刺激非常强烈，所以这酸味物质就被味蕾忽略不记了。存放3年以上的...
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白茶属于轻微发酵茶，中国六大茶类之一。白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,白茶一定要保存好，口感和功效才会有作用，那么福鼎白茶茶饼怎么存放呢?1、福鼎白茶茶饼怎么存放？老白茶的香气浓郁持久，银针多为毫香、果香、陈韵，牡丹多为毫香、醇香、花香，枣香，陈韵，贡眉，寿眉多为枣香、药香;老白茶的汤水柔和、饱满、润滑、有质感，回甘强烈，韵味持久悠长。2、压茶饼一定...
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选择储存哪种新白茶取决于您的口味偏好。但需要注意的是，首先，茶叶本身的品质要好一些。如果一个茶叶产品一开始就达不到质量标准，或者后期存放不当，那么无论存放多久，茶叶的品质都不会重生。白芍银针和白牡丹清新甘甜，贮藏后会呈现出淡淡的酒香，淡淡的味道会更加明显。贡眉、寿眉贮藏后，汤色由淡黄色变为橙红色，并有梅、枣、药香味。贡眉和寿眉芽少叶多，也有一些茶梗。老叶和茶梗的含量比较丰富，非常有利于转化。另外，...
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