在中国的六大茶类中，白茶是唯一一款，无需任何修饰，敢于素颜出镜的茶类鲜嫩的茶芽摘下来经过日晒或者自然微调并干燥。这就是白草这种简单到极致的工艺，在众多茶类来说，白茶就是把“干净”二字表现得最突出的一种。它是人工痕迹最少、最接近自然的茶。它的加工工艺不炒不揉，只有萎凋和干燥，最大程度保留了茶叶中的营养成分，因此，下面小魏就给大家介绍一下白茶制作过程吧！在采摘上面，春茶的采摘时间，因地域、品种、制茶种...
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老张说茶，第三十二讲，祁门红茶。19:25 以安徽省祁门县为核心产区，以祁门槠叶种及以此为资源选育的无性系良种为主的茶树品种鲜叶为原料，接传统工艺及特有工艺加工而成的具有“祁门香”品质特征的红茶。自然环境祁门红茶产区地处中亚热带北缘，属亚热带季风气候，四季分明，梅雨明显，雨量集中，日照较少、降雨丰沛。产区大多位于海拔300米上下四周植被茂盛，森林覆盖率80%以上。年平均气温15.6度，年平均...
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一、福鼎白茶茶饼如何鉴别等级？鉴别福鼎白茶茶饼等级的方法其实并不难，最直接的方式就是观察它的外观，越小的叶形就是越好的，主要都有芽头构成。另外，福鼎白茶保存时间较长的白茶茶饼都会有黄片存在。以下就不同等级给大家详细介绍下。1、白毫银针首先，我们先来了解下白毫银针，它可以说是白茶主要种类当中品质最高的了。那么白毫银针也叫银针白毫，是白茶中的极品。原料为白茶的芽头，因其成茶芽头肥壮、身披白毫，挺直如针...
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著名茶人、世界茶文化交流协会名誉会长王心在《茶·归根到底是食材》一文中说：“白灼，原汁原味，这就是白茶；清炒，幽香鲜艳，这就是绿茶；焖炖，沉稳沧桑，这就是黄茶；碳烤，浓郁重口，这就是青茶；腌制，耐久醇厚，这就是黑茶。”白茶，原汁原味。但是需要合理的保存方法，特别是优质白茶，今天咱就来讲讲白茶的保存。1.优质白茶适合长期保存福鼎白茶工艺天然，只经过萎凋、低温干燥加工而成，属于后发酵茶类。在白茶存放的...
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学喝普洱茶的人，拼配普洱茶是绕不开的必学。相信很多人对于普洱茶的拼配是不了解的。以前和现在的拼配完全是两回事，而以前的配方又是基于地区原料等级去进行，追求的目的跟现在的拼配又不同。 一、以前的拼配配方和拼配技术 配方，大家听到这个词是不是会想到药方、处方。在以前的普洱茶拼配中，配方是相对地区原料（滇青毛茶）等级...
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普洱茶的制作过程：1、采摘杀青，将茶叶采摘下来进行高温处理；2、晾晒分级，将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，之后筛选；3、压制风干，用纱布将茶叶装好，进行蒸汽软化茶菁后压制成型。普洱茶的制作过程1、采摘杀青普洱茶的制作是先将茶叶采摘下来，新鲜茶叶经过短暂的高温处理进行杀青处理，去除茶叶中过高的水分，软化茶叶后，将成片的茶叶揉搓呈条索状。2、晾晒分级将揉捻好的茶叶放在阳光下自然晒干，晒干过程中需要注...
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1、采摘，红茶大，中，小叶种的不同，采摘的标准也有不同；2，萎凋，将鲜叶均匀摊晾，蒸发水分；3、揉捻，将鲜叶揉搓成紧致的条索；4、发酵，放入发酵筐中，维持合适的温度和湿度；5、干燥，毛火和足火干燥两次，中间摊晾一次。1、采摘红茶的种类众多，根据鲜叶大小的不同，可以分为小叶种、中叶种、大叶种三类，小叶种红茶多以一芽一叶嫩梢，或初展为标准采摘，中叶种为一芽二三叶为标准，大叶种以一芽一叶成熟为标准。2、...
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白茶是怎么转化的，白茶制成后期，借助外部环境，多酚氧化酶、过氧化物酶参与促进白茶的转化。白茶的汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香、枣香，滋味由苦涩转变为甘甜醇厚、鲜爽。1、感官的变化白茶在贮藏过程中由于水分、温度、阳光等因素，在汤色、滋味、香气等方面发生改变。白茶的汤色会由杏黄转变为红黄，香气会由鲜香转变为陈香，日晒气会减少甚至消失。2、香气的变化陈年白茶以其“越陈越香”的独特品质赢得...
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溧阳白茶是江苏省溧阳市产的茶，这是当地非常有名的特产茶叶。溧阳地区拥有独特的气候条件，加上后续的加工工艺，种植出了优质的茶叶品种，口感醇厚。溧阳白茶是哪里产的溧阳白茶也被叫做天目湖白茶，产自江苏省溧阳市，溧阳白茶属于绿茶的白化品种。溧阳白茶外形细秀略扁，色泽绿润、透显金黄，内质香气栗香馥郁，汤色鹅黄、清澈明亮，滋味鲜爽且醇，叶张玉白、茎脉翠绿。溧阳白茶茶汤特别醇鲜，品质卓越，能起到抗辐射、抗氧化、...
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