老白茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；一般的茶保质期为两年，因为过了两年的保质期，即使保存的再好，茶的香气也已散失殆尽，白茶却不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有“一年茶、三年药、七年宝”之说。白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致万美之中秋为最，福鼎的秋天是带着香气的，有四溢田野的稻香，弥漫果园的柚香，还有那香飘四方的茶香。我们从县城出发，行驶了五十多公里后，进入了点头镇柏柳村，在村口，赫然入目的是一块写着“中国白茶第一村”几个大字的石碑。这意味着，我们已经进入了福鼎大白茶真正意义上的原产地。众所周知，嘉庆元年（1796年）时，福鼎茶农曾采摘当地的普通茶树（菜...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致乞得身归镜水滨，此生真作葛天民。眼明身健何妨老，饭白茶甘不觉贫。宁静致远，方得始终，我是林方致。暮春四月，春色烂漫万物盛，天地氤氲温暖，绿叶茂盛，花满枝头~幸而，春天在疫情之中如期而至，给予了千千万万人希望、信心、力量！转眼间，春已至暮。似水的流年，在淡然的岁月里缓缓地绽放，对爱茶人而言：茶，是岁月最好的记录者！藏几饼酝酿着岁月陈香的...
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白茶耐储存，从民间开始，而民间也有“当年茶、三年药、七年宝”之说。近两年白茶市场日趋火爆，存茶之风悄然兴起，多数人认为白茶越陈越香、越陈越醇，那你知道老白茶为什么好吗？给你点数据，这是最直观的……我们用数据来说明一些陈茶的问题，陈年白茶黄酮含量整体高于当年白茶。其中，陈20年白茶黄酮含量最高，达到13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。究其原因，可能是茶叶在贮藏过程中多酚类物质结构发生了转化，促...
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“2022中国茶叶区域公用品牌价值评估报告”课题结果已出炉，福鼎白茶以52.22亿元(人民币，下同)的品牌价值，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌价值十强”第五位，并被授予“最具品牌带动力”荣誉。在福鼎政府积极引领，福鼎白茶犹如“茶界黑马”实力出圈，连续13年稳居“中国品牌价值十强”，品牌价值增长超29亿元！2022年，福鼎白茶品牌价值52.22亿！福鼎白茶，朝阳发展福鼎白茶产业兴起后，不仅迅速占...
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品饮白茶有六个维度香、净、润、厚、甘、甜其香气清雅让人感觉到舒服、闲适而满足那么，今天就来说说白茶的香气五种常见香气品种、等级和年份的不同，福鼎白茶的种类不多，但就香气而言，每一种的风格大相径庭，新茶的嫩、鲜，老茶的陈，各有特点。嫩香：原料鲜嫩而具有清鲜的香气，如白毫银针尤为突出。毫香：因毫多且显而带有特殊的毫香，一般来说，原料越嫩茶毫越多；毫香可以说是白茶的象征性标签。陈香：白茶陈放成老白茶之后...
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在老白茶中，有一种物质叫“二氢杨梅素”，属于黄酮类化合物，具有保肝护肝的功效。研究表明，二氢杨梅素可以解除酒精中毒，预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝细胞的恶化，降低肝癌的发病率。是护肝护肝的好产品。福鼎老白茶的保存价值一年茶：因为白茶是微发酵茶，刚出炉的一年白茶口感接近绿茶，而且茶比较凉，所以不推荐给人们体寒喝，味道比较淡。喝起来可能会少一点。 三年药：可是白茶真是个奇妙的东西。如果保存好两三年，在贮藏...
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福鼎白茶是六大茶类中最为特殊的一大茶类，它与日月同在，与环境共生，我们在查看福鼎白茶保质期的时候，商家会告诉我们，长期储藏，越陈越香。其他茶类忌氧化，忌潮湿，而福鼎白茶却在自然环境条件下，品质不断得到升华。白茶的功效与作用补充膳食营养白茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。助消化、解油腻、顺肠胃白茶中含有的大量的咖啡碱、维生素、氨基酸等有效成分对于...
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