白茶是中国的出纳通名茶，品质高，具有清鲜汤色清中显绿，滋味清淡回甘的特点，得到很多人的喜欢，但是说到白茶的口感，想必很多的人都不是很清楚，所以下面我们就来了解一下白茶的口感。 1、香气 香气以毫香浓郁、清鲜纯正为上，淡薄、生青气、发霉失鲜、有红茶发酵气为次。 2、滋味 白茶滋味以鲜美、酵爽、清甜为上，粗涩淡薄为差。叶底白茶叶底的嫩度和色泽作为内质重要因子加以评定。 3、叶底 ...
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点击标题下的“紫砂茶器与茶文化知识”一键订阅关注《论语》有言 ：吾十有五，而志于学，三十而立，四十而不惑，五十而知天命，六十而耳顺，七十而从心所欲，不逾矩。人的身体生长，遵循自然之道，而茶，正是从自然中来的“养生良师”。因而，在每个年龄时期都有其合适的茶。学生一族或许有人会问，十几二十岁的青少年也有养生的必要吗？青少年虽然没有养生的必要，但还是可以喝点茶来促进身体生长，帮助达到健康身体的目的。学生...
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目前市面上售卖的柑普茶产品有小青柑（也称青柑仔）、青柑（也称大青柑）、二红柑及大红柑陈皮普洱，如果采用熟茶原料相同，加工方式一致，这几种柑普茶产品还是会有所差别的，因为新会茶枝柑不同的生长阶段，柑皮形态大小及内含物质还是有所不同的。柑仔的采摘时间早于青柑，尚处于幼果阶段，皮厚生硬，加工工艺难度较高，油室密布且细小，味苦涩香馥郁。故柑仔普洱所用柑仔7月末就开始采摘生产，必须在9月前完成采摘生产，保证...
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今天我们来科普一下，白茶在不同年份上香气的变化。白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”之说，越来越多的茶友会喜欢收藏白茶那么在贮藏白茶的过程中，白茶的香气发生了怎么样的变化呢？一、工艺香白茶在传统工艺中要求 “不炒不揉”，经过鲜叶采摘、日光萎凋、文火慢炖简单的制作过程。因此茶叶完整，密披白毫，色泽银灰绿，味鲜醇，清甜，有毫香。主要工艺分为萎凋和干燥，而香气的形成就是在于萎凋。在萎凋的过程中，温度的不同...
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福鼎白茶不同等级的口感特点？白毫银针，甘醇清鲜毫香悠扬。22年荒野白毫银针白牡丹，清甜鲜爽毫香花香相得益彰。22年荒野牡丹王贡眉，特有品种香，滋味纯甜，香气鲜醇，略有毫香。21年贡眉王寿眉，口感饱满，滋味醇郁，甜润饱满～21年兰韵寿眉你看上了哪款茶呢？评论区留言～～...
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以云南大叶种晒青毛茶为原料，压制成饼、砖、沱等不同形态的茶，虽然都称之为“普洱茶”，但是很显然，不同阶段的普洱茶带来的品饮感受也是不一样的。根据存储时间长短的不同，普洱茶大致可以分为新茶、中期茶和老茶。新茶指的是刚压制不久的普洱茶；通常存储5到10年的普洱茶就可以称之为中期茶；存放10年以上就可以划为老茶的范畴。不同时期的普洱茶品饮价值不同，这主要是由普洱茶越陈越浓越香的特性决定的。总体来说，如果...
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幼龄茶树的采摘应遵循“采顶养边、采高养低、采密养稀”的原则，而成年茶树的采摘应遵循“以采为主、采留结合、及时开采”的原则。机械采茶比手工采茶的效率提高了将近１０倍，但是其肥培措施也需适当加强。一般刚采下的鲜叶应及时运到茶叶加工厂，如若不能及时送到茶厂，要避免日晒雨淋，并在干净通风处保存。一、幼龄茶树的采摘１、在正常肥水管理条件下，经过两次定型修剪，幼年茶树在春茶后期树高可达４５厘米以上，经过第三次...
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《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片”以很高的评价;“六安瓜片”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，那六安瓜片绿茶的口感及香气如何呢？下面我们就一起来了解一下吧！...
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白茶存放不同时间的口感变化，主要分为三个阶段。一年内这个时候的白茶肯定是不好喝的，高温蒸压之后的水味还在，但也有白茶独特的醇香甘甜，这个时候喝它，主要是为了试茶，也是尝鲜，决定一款茶适不适合后期存储就在这次品饮中。三年后三年之后，干仓转化慢，两三年的白茶内质趋于稳定沉淀，香甜醇滑逐渐显现，此时的白茶，可细品其味，感受时光带给它的缓慢变化，清甜甘香，醇滑细腻，缺陷慢慢隐去，茶性朝着温润转变。十年后十...
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