漳平是我国南方茶叶的重要产地之一。民间以祖传工艺制作的水仙茶属乌龙茶系列, 是漳平悠久茶文化的经典之作, 漳平水仙茶饼是世界上独一无二的紧压乌龙茶。历史与传说传说水仙茶最早产自境内一条叫做“九鹏溪” 的周边地区。明代徐霞客先后两次探游了九鹏溪, 欣然品尝了漳平水仙茶后, 赞誉不已, 留下了“ 水仙香茗” 等许多墨宝。九龙江北段九鹏溪两岸悬崖峭壁, 终年云雾缭绕, 海拔在 600 -800 米之间... 查看全文 >
贡眉属于白茶，白茶主要根据茶叶的采摘标准不同及加工制作工艺的差异，主要分白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉及新工艺白茶等四个级别，那贡眉的价格是多少呢？ 据相关资料显示，近年来流通于茶叶市场上的福建白茶寿眉，在新茶阶段，其价格一般在100—250元一斤不等；陈期在3年左右的寿眉，其价格有翻一翻之说，5年陈期的寿眉价格在250—700元一斤不等，7年陈期及以上的优质寿眉白茶价格在700元以上，甚有...
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紧压茶在茶业发展史上，曾经有过不平凡时期。唐、宋、元时期流行的就是紧压茶，宋朝发展到极致，龙团凤饼成为皇室贡品后，贵族阶层紧随其后，热炒龙团凤饼，使整个中国弥漫着紧压茶。直到明太祖朱元璋废团茶，改散茶，紧压茶的繁荣时代才得以结束。那个时期的紧压茶是绿茶，紧压茶制作整个过程中充斥着绿茶制作工艺。《中国茶业大辞典》对紧压茶是这样定义的：“亦称‘压制茶’。散茶或半成品茶蒸压成一定形状的团状茶。公元前3世...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致此间无别事，半卷闲书一盏茶。宁静致远，方得始终，我是林方致。今天是11月7日，太阳位于黄经225度，时值立冬。立冬是一年当中得第十九个节气，同时也是冬天的第一个节气。立，建始也。“立”指一切的开始，寒冷而漫长的冬三月由此开始。冬，终也，万物收藏也。“冬”是指终了、结束之意，为四季之末，万物收藏之意。立冬，既是结束也是开始。倏忽秋又尽，...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致根据福建省茶叶进出口公司编撰的《白茶经营史录》记载：“白茶自问世以来，在20世纪50年代前就生产过水仙白茶饼，但市场上仍大多以散茶形式流通。”其实白茶饼就是把茶叶压成饼的形状，就是为了方便在运输过程中不易碎，不仅利于运输也更方便于储存。在2000年以后，受普洱茶行业的影响，大概是在2006年左右，白茶开始压成饼状且产量逐渐增加，成为目...
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从初春到立夏，再转变到秋季直至初冬，无论是在哪个季节，寿眉饼在白茶市场上行情一直很好，白茶三大类，白毫银针，白牡丹，寿眉，在这其中，寿眉的长相最为出众，最容易辨别出来。叶片宽大，茶梗粗犷，一芽三叶或是一芽四叶的寿眉，在储存空间上比银针和牡丹占得都多。当然有不少的茶友们为了更好地储存，常常会购买紧压的茶饼。压饼后的寿眉，跟散茶相比，别有一番风味。而且内质丰厚的秋寿眉，经过压饼后，还有可能转化出诱人的...
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白茶在所有茶类中，不揉不炒，工艺最为简单。历史上存储白茶都是散茶状态，直到2006年开始，福鼎的一些白茶品牌开始借鉴普洱茶紧压的方式，对白茶进行蒸压。从而形成了市场上散茶、紧压茶并存的两种形态。紧压白茶和散装白茶哪个好 那么，白茶散茶好还是紧压茶好？这个问题市场上讨论的比较多了，青牛君结合近年经营、贮存白茶的心得做简要分享。 对于同一批茶来说，散茶、紧压茶本质上没有什么不同，选择哪个都没有问题。但...
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1、将普洱散茶压制成饼、沱、砖等紧压茶，主要是出于运输和存放的考虑。压制过程只是通过物理过程改变了茶的形，没有改变茶的质，就普洱茶的品质而言散茶和紧压茶是一样的。03年的云南省普洱茶标准中散茶和紧压茶都是普洱茶，但到08年国家标准中紧压茶才是普洱茶，散茶不是普洱茶。对于此定义本人持反对意见。因为普洱茶产生已有上千年，得名于明朝也有数百年。我们普洱茶产地的茶农和官商民众大量喝的都是散茶，紧压茶主要用...
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紧压茶在茶业发展史上，曾经有过不平凡时期。唐、宋、元时期流行的就是紧压茶，宋朝发展到极致，龙团凤饼成为皇室贡品后，贵族阶层紧随其后，热炒龙团凤饼，使整个中国弥漫着紧压茶。直到明太祖朱元璋废团茶，改散茶，紧压茶的繁荣时代才得以结束。那个时期的紧压茶是绿茶，紧压茶制作整个过程中充斥着绿茶制作工艺。《中国茶业大辞典》对紧压茶是这样定义的：“亦称‘压制茶’。散茶或半成品茶蒸压成一定形状的团状茶。公元前3世...
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白毫银针向来就是白茶中的“白富美”，为什么这样说呢？主要是因为白毫银针的采摘原料是芽头，此外没有别的叶子， 白毫满批，如银似雪，看上去给有一种“美女”的视觉，因此白毫银针又有“美女”的美称，很是珍贵，无论是从外观还是口感，都是非常优秀的，很多茶友们都爱喝，颜值担当，滋味醇厚又好喝。但大家在购买白毫银针的时候，往往都会看到的是散茶，而很少压饼的，大家都知道原因吗？一、白毫银针压饼会破坏白毫茶叶中带的...
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