陈年大红袍的存储方式相当讲究，首先要挑选优质的精制茶密封储藏。在武夷山一般从第二年起，年年焙火后再密封储存（也有根据不同情况两三年一复焙的），以去除其水份及表面的杂味，五年后则隔年焙火。这样的老茶在香、水、韵中都是一流的。 在武夷山一般从第二年起，精茶一般年年焙火后再密封储存，有时也会根据不同情况两三年一复焙的，以去除其水份及表面的杂味，五年后则隔年焙火。二十年后不复焙火，在阴凉通风，干燥无...
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高温烘焙过后的铁观音只要保存得当，那么是可以保存二十多年，甚至于更久的。保存很久的铁观音我们称之为陈年铁观音。陈年铁观音分五年、十年、十五年、十八年、二十八年等几个档次，以十年至二十八年者最佳。 一、陈年铁观音的首要条件 陈年铁观音的首要条件是高温烘焙的精制铁观音。采制铁观音比一般品种要求严格而精细。其工序：鲜叶→晾青→晒青→做青→炒青→初揉→初烘→复揉→烘干。 无论是那个步骤都要求做...
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所谓陈年普洱茶就是发酵程度比较高，经过了长时间保存的茶叶，这一类的茶叶想比其他的茶叶来说在冲泡的时候有很多的事项需要注意，所以下面我们就来看一下陈年普洱茶怎么泡。 一、冲泡步骤 1、备具：准备好茶叶和茶具 2、温壶涤具：往茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯以及涤具的作用。 3、投茶：将茶叶置入壶中。 4、润茶：沸水冲入壶中，快速将茶汤倒去以醒茶。 5、冲茶浸润：根据实际情...
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最近经常有老茶客咨询购买陈年红茶，所以今天就来和大家聊一聊，为什么陈年红茶很受欢迎？红茶是全发酵茶类，保质期较长，市面上常见的保质期为18个月、24个月和36个月左右。其实，红茶在贮存得当的情况下，经过几年陈化，茶叶香气会转化到茶汤里，口感会更加醇厚饱满，茶汤会变得更加顺滑，干茶的香气也会变得更清幽。正如正山堂·陈年正山小种红茶，2016年出产原茶，陈化已有5年。随着存放时间的增长，陈年正山小种的...
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现在是一个信息爆炸的时代，什么真的假的信息都存在。前两天搜一下陈年化橘红的话题，居然看见有位大咖，大言不惭地说，中大苏博导亲口说：2000年时整个化州一共只有几十棵化橘红果树。这让我想起十多年前在参观清远鸡原种保育基地时，负责人也告诉我，接手时清远鸡只有3000只。他这么说也是对的，保育基地确实就那么多，民间每年几百万的又不是保育基地的。但这么说另外一层意思是：我这里的才是正宗的，外面的鱼龙混杂。...
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普洱茶的爱茶人当中，有喜新茶的，也有喜老茶的；陈年普洱茶的口感味道，可谓让人一品着迷。那么陈年普洱茶的味道，到底是怎么样的？陈年普洱茶的口感 1、纯，陈年普洱茶转化到巅峰期，无杂味异味。滋味是甘醇，汤色是浓郁油亮的琥珀色。甚至叶底都转化高度一致，红褐泛红，纯者，无杂也，陈年普洱茶乃纯的典范。 2、醇，陈年普洱茶在长期的后陈化中变得更加柔和、润泽，不舒服的异味、口感转化殆尽，随风潜入夜，润物细无声，...
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陈年白毫银针的冲泡方法！ 【陈年白毫银针的品质特点】陈年白毫银针，以单芽为主，芽针肥壮较挺直，饱满重实，有绒毛尚有光泽，整体色泽看上去为银灰色，并且带有润色，稍有鱼叶、片，匀整洁净，陈年白毫银针毫香显，略带陈香。【冲泡陈年白毫银针的准备】1、置茶量：每次建议用3克，水的比例为1：50。2、主要用具：盖碗、公道杯、其他功夫茶用具。3、冲泡用水：纯净水、山泉水、井水。【冲泡陈年白毫银针的步骤】1、温杯...
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说到黑茶，很多人都会想到安化黑茶，但真的只有这一款吗?我国黑茶按产地分类，主要分布在云南、广西、四川、湖北、湖南等省。陈年黑茶的特点1。 汤色鲜红，光洁，无沉淀，无混浊，犹如老酒，极具观赏价值。 2。 口感：初酿甜润顺滑，滋味浓而不腻，回味微酸。 中期的甜味纯净爽口，入口即化。 到了后期，即使汤色变浅，茶味依然甘甜纯正，没有任何杂味。 3。 香气初沉醇厚，刚劲较弱。 到了中间阶段，它既有醇厚又有醇...
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普洱茶是备受追捧的好茶，普洱茶种类繁多，其中陈年普洱茶就是其中一种。和其他的茶叶不同，陈年普洱茶存放年限越长，其功效就越强，这是因为经过长时间的沉淀，陈年普洱茶当中的有效物质会完全析出来。陈年普洱茶虽然是好茶，但是，也要掌握冲泡陈年普洱茶的方法才行。陈年普洱茶的冲泡方法1、洗茶陈年普洱茶一般是存放了多年的茶叶，所以，第一步是洗茶，可以将上面的杂质和细菌洗掉。先将茶叶敲下来，将其放入到茶杯里面，烧一...
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