宋代茶业已有很大发展，推动了茶叶文化的发展，在文人中出现了专业品茶社团有官员组成的汤社、佛教徒的干人社等。宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士，在宫廷中设立茶事机关，宫廷用茶已分等级。 茶仪已成礼制，赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐绘国外使节。至于下层社会，茶文化更是生机活泼，有人迁徒，邻里要献茶、有客来，要敬元宝茶，定婚时要：下茶结婚时要定茶，同房时要合茶。民间斗茶风起，带来了采制烹点...
查看全文 >
最早 “神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”到东汉末年和三国时期，茶叶已作为饮料饮用。 汉代 没有太多史料记载，但公元前59年，王褒在《僮约》中有：“武阳买茶，杨氏担荷”“烹茶净具，已而盖藏”，反映了当时煮茶、买茶的情景。 三国 张揖《广雅》说：当时饮茶方法是“煮”，是将“采叶作饼”的饼茶，烤炙之后捣成粉末，掺和葱、姜、橘子等调料，再放到锅里烹煮。煮出的茶成粥状，饮时连佐料一...
查看全文 >
我国是最早发现茶树的国家，也是最早使用茶叶的国家。从古至今约两千多年，我们都能够看到茶的身影。因而随着时代的变迁，茶叶逐渐有了自己的文化特色，即茶文化。 在我国，各地的茶文化和各种茶叶的茶文化都是有所不同的。但你是否知道，时代的不同，当地的茶文化也有着不同呢? 这里就来说说杭州在宋代的独特茶文化。 杭州的茶文化可追溯到宋代。 宋室南渡，建都临安，把中原的儒学文化也带到杭州。据宋吴自牧《...
查看全文 >
喝茶 茶好喝，喝茶好，好喝茶，喝好茶。茶健康的饮品，大自然的恩赐，天地孕育之精华，我们的先民最早发现利用了他!并发扬光大传播到世界各地，成为人类公认的健康饮品! 品茶放下事，放下心，放下见，品茶不是满足自己的喜好，而是通过对茶的了解，体会茶本身的特质，让我们感同身受;茶的生长环境不同，采摘季节不同，加工工艺不同，贮藏方式不同，形成了独特的韵味和香气，根据用水，用气，用火，用量，冲泡时间，品饮方...
查看全文 >
浙江在线-茶和天下网10月28日讯（浙江在线记者 谢燕青 蔡培均）栩栩如生的熊猫、Russia……10月28日，在第六届南宋斗茶会暨茶文化论坛上，来自韩国、俄罗斯、菲律宾等国的选手以茶寄情，表达对宋茶文化的理解。以微话剧的形式，历史性呈现“宋茶东渡” 杭州作为南宋古都所在地，拥有丰富深厚的茶文化资源。南宋年间，斗茶就是当时最流行的饮茶技趣之一，在贵族、文人、市民中都极为普及。现今的御街、鼓楼一带在...
查看全文 >
欢迎关注【武夷岩茶课堂】凡你想知，务必告知，我若所知，知无不言，我所不知，查尽史料，为卿解之。图源：中华古玩网范文正公这首诗全名《和章岷从事斗茶歌》，简称《斗茶歌》，堪称有宋一代茶诗的奇制，远承卢仝《七碗茶诗》，后开杨诚斋《澹庵坐上观显上人分茶》、黄山谷《煎茶赋》，值得我们细细品读。全诗共六韵二十一联，一气呵成，首尾相应，读来畅陕淋漓。前七联两联一转韵，从建溪茶产地、种植、采摘、制作，到北苑民间斗...
查看全文 >
茶人相聚说茶，不时会有中日茶道之别的话题。日本的茶道我没有体验过，但看了很多详细的表演视频。中国的现代茶艺表演面对面见过很多次，但没有一次是能够从头到尾直视下去的.......日本的茶道表演，从你踏入他院子的那一刻起就已开始，整体环境充分的营造出了日式的“侘静”之美。你低下头钻进茶室、盘腿坐下、茶师为你奉上茶水，这个过程重现了一段日本的历史。千利休代表文官集团向即将成为日本第一人的丰臣秀吉道贺和表...
查看全文 >
提举京城茶场所[Capital tea managing office] ，北宋主管汴京水磨茶事务的机构，简称“提举茶场所”。 北宋中原饮茶，因袭唐时旧俗，饮用团饼一类的紧压茶，故在烹煮前都需将成茶叶研磨成末。故京城或近郊的磨户以茶磨末再出售转运。 元丰中，宋用臣奏请禁在京磨户磨茶，于汴河沿岸修置水磨，磨茶统由“官用水磨”加工。成为北宋榷茶的衍生机构。水磨茶即用水力磨茶;所以其加工出来的茶末，...
查看全文 >
