古树茶是生茶还是熟茶？古树茶不是生茶也不是熟茶，或者说古树茶可以加工成生茶，也可以加工成熟茶。 一、古树茶 古树茶是指存活百年以上的乔木茶，在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区、老挝北部丰沙里省有古树群落，数量稀少。而在一些所谓“骨灰级”茶友的标准中，则必须是300年以上树龄的茶树才能被冠以“古树”之名。古树茶也叫大树茶，在以云南古六大茶山和新六大茶山茶区以及老挝北部丰沙里省有古树群落，故...
查看全文 >
红茶是生茶还是熟茶？红茶不是生茶也不是熟茶。就发酵程度来讲，生茶是不经过发酵的，红茶和熟茶都要经过发酵，但实际上红茶与熟茶的发酵方式和发酵程度都是不一样的。 一、红茶的加工工艺 1、萎凋 萎凋分为室内加温萎凋和室外日光萎凋两种。萎凋程度，要求鲜叶尖失去光泽，叶质柔软梗折不断，叶脉呈透明状态即可。 2、揉捻 中华人民共和国成立初期使用双脚揉茶。50年代采用铁木结构双桷水力揉捻茶机。至...
查看全文 >
自从1973年，渥堆工艺发明一来，熟茶发酵工艺其实一直在摸索、研革和创新之中，说明它还未成熟，以至于市场上不同商家熟茶的滋味差异较大，有勐海味、下关味、澜沧味等等。熟茶发酵对发酵师的技术经验依赖性很大，甚至可以说一千个发酵师，可以做出一千种熟茶来！我们通常说造就一款好普洱茶的四个要素：熟茶一看原料二看工艺三看仓储四看冲泡，对于熟茶，工艺更是重中之重！市场上好的熟茶不多，并不是厂家舍不得用好料子，而...
查看全文 >
一方水土养一方物产。冰岛的特点，以甜闻名。冰岛古树茶东半山香高味扬、口感丰富饱满，甘甜质厚；西半山茶气强而有力，气足韵长，入口苦涩度低到几乎没有感觉，但香气咄咄逼人。冰岛茶是云南普洱的瑰宝，熟传奇·熟焱更是厨心熟茶的珍稀臻品，冰岛料、冰烟香、冰糖甜，满满冰凉感。这冰凉感，是因为这款冰岛古熟甄选古树料，水解类单宁含量足够高，清凉感很明显。另外回甘呈现时，会让人觉得这就像是在吃冰糖，而冰糖在口腔中融化...
查看全文 >
熟茶必须经过渥堆发酵才可以制成，我们平时认知中都以为熟茶是必须大批量的渥堆才能制成上好的熟茶，而古树茶产量有限，外加制作熟茶本来风险就大，大批量渥堆更是无从谈起，所以总有许多茶友觉得古树熟茶怕不可能走向普罗大众。然而要是小批量也能满足发酵需求，再加上可以适当降低新上市熟茶标准的渥堆味，那么古树熟茶将不再是梦——离地发酵就这样应运而生了。微信号：jyl18088368861（来和雨龍一起来以茶会友！...
查看全文 >
很多人总分不清熟普和红茶，他们确实有相像的地方，比如它们的成茶色泽都较深，都是经过发酵的茶，茶汤都呈红色。但是他们是两种不同的茶。那么，熟茶和红茶有什么区别呢?首先，范畴不同。按发酵程度来分，中国茶叶分六大茶类：白茶、绿茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。普洱熟茶，属于六大茶类中的黑茶（也有说普洱茶是单独分类）。红茶就是六大茶类中的一个类别，红茶又分为“小种红茶”“功夫红茶”和“红碎茶”。所以，二者相比，...
查看全文 >
兴海2006年班章王普洱熟茶，古树料发酵，兴海熟茶工艺是传承勐海茶厂的风格发酵，福今04年从勐海出来后也曾经首选兴海茶厂车间发酵班章熟茶，其口感醇滑细腻，还带有少许荷香味，品质上乘。#茶生活# #普洱茶# 老茶真假鉴定| 2002年勐海茶厂紫斑小方砖，附鉴定技巧...
查看全文 >
1、红茶主产于安徽祁门、福建武夷山等地，而普洱熟茶产于云南临沧、西双版纳等地。2、红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、烘干，普洱熟茶工艺为晒青毛茶、渥堆发酵、蒸压。3、红茶为条形、卷曲形，普洱熟茶多呈饼状。4、红茶的汤色金黄或红亮，而普洱熟茶汤色为酒红或红褐色。红茶与普洱熟茶有什么区别1、产地区别普洱熟茶特指地理保护区域，采用云南大叶种晒青茶为原料制成的茶品，主产云南。而红茶的产地分布广泛，如安徽（祁门...
查看全文 >
