现在已经是冬天，天气寒冷，很多人就喜欢喝些陈皮普洱茶，觉得暖胃养生。其实现在很多市场上热销的产品都不能叫陈皮普洱，包括热门的小青柑。为什么这么说呢！因为根据新会陈皮地理标志产品对陈皮的定义，只有陈放3年以上的新会柑皮才能称为陈皮。所以我们也可以从上面这段文字中看出为什么叫小青柑那些都叫柑普茶而不是打陈皮普洱这个称呼！因为柑普茶都是采用的是新皮，而非是陈皮！所以前年很多小青柑都被打假了， 明明不是陈...
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中药陈皮是橘子皮，并不是橙子皮，虽然橘子皮和橙子皮有很多相似之处。但制作中药陈皮只能选择柑橘皮，要么是柑子的皮，要么是橘子皮，而橙子皮是不能用来制作中药陈皮的。中药陈皮制作用什么皮理论上来说，中药陈皮可以使用任何柑橘的皮，但考虑到实际的投入产出比和功效作用，被用来制作陈皮的柑橘品种并不多。通常情况下，我们买到的中药陈皮都是用茶枝柑、行柑、四会柑、大红橘等皮制作而成。如果是自己在家制作陈皮的话，可选...
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自己吃的橘子皮不是陈皮，橘子皮和陈皮之间的关系我们在之前的文章中有过介绍，陈皮是用橘子皮制作而成的，但橘子皮并不是陈皮，想要自己在家用橘子皮制作陈皮，必须要掌握正确的方法，并不是说把橘子皮晒干了就是陈皮。自己吃的橘子皮可以制作陈皮，但我们不能说自己吃的橘子皮就是陈皮。要想用橘子皮制作陈皮，首先就是把橘子皮清洗干净，我们都知道橘子为了保证新鲜，会在表面使用保鲜剂，一定要把这层保鲜剂清洗干净再制作陈皮...
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作者【李嘉图】，资深媒体人，新会陈皮收藏及研究。对新会陈皮感兴趣的朋友，可私信或留言交流。写新会陈皮已经有好几年时间，对于很多读者的提问，看起来很简单，但认真回答却需要一定的知识基础，好比2021年盛行的落地皮如何判断，好比虫蛀皮是否能接受，还有干仓湿仓等概念下的陈皮陈化等问题。对老李来说，张嘴就来地回答是不负责任的行为，毕竟基于调研和实践得出的结论才经得起验证。在本期内容中，老李将对几个高发的问...
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陈皮看上去和橘子皮跟橙子皮都差不多，那么陈皮究竟是橘子皮做的，还是橙子皮做的呢？1、橙子皮能做陈皮吗可以，但不建议做。 陈皮是生活中常见的一种中药材，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，只要是由橘子干燥是果皮制成的，味苦、辛，性温，味苦、辛，性温，适量食用具有一定理气健脾，燥湿化痰作用，只要用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多等不适症状。 一般来说陈皮也是可以做陈皮的，只是橙子的皮比较厚，口感更...
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粑粑柑皮晒干不是陈皮，但可以用耙耙柑的皮制作陈皮。只要是柑橘类的水果的外皮都是可以作为陈皮的。陈皮是柑桔等水果的果皮经干燥处理后所得到的干性果皮。其皮干燥后可放置陈久，故称陈皮，也称贵老。陈皮味苦，有橘子的清香，故常用于烹制某些特殊风味的菜肴，如“陈皮牛肉”、“陈皮鸡丁”等。陈皮的常见搭配1、与苍术、厚朴等同用，用于中焦寒湿脾胃气滞者，脘腹胀痛、恶心呕吐、泄泻。2、与山楂、神曲等同用，用于食积气滞...
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自家晒的桔子皮不是陈皮，不能拿来泡水喝，晒干的桔子皮叫做干桔皮，或者叫桔皮干，不能叫做陈皮。制作陈皮的原料是柑橘的皮，但不是所有的柑橘都可以用来做陈皮，只有成熟的柑橘皮才能被用来制作陈皮。自家晒的陈皮在功效上和陈皮完全不同，不能实现陈皮药用价值。制作陈皮，需要在太阳下将橘子皮风干，然后进行陈化，陈化的时间至少要在2年以上（湿仓陈化1年以上，新会干仓陈皮3年以上），经过时间的沉淀，让橘子皮中的营养物...
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茶叶可以和陈皮一起泡水喝，彼此之间不会产生不好的影响，更不会对健康有危害，不仅如此，陈叶和陈皮一起泡水喝的话，还能中和茶叶和陈皮的味道，形成独特的饮茶口感，比如小青柑就是以陈皮青陈皮和普洱茶熟茶结合形成的茶类，非常受欢迎。哪些茶叶和陈皮一起泡水喝好陈皮可以和很多茶叶一起泡水喝，比如常见的陈皮普洱茶、陈皮白茶、陈皮绿茶以及陈皮红茶等等，都有非常不错的口感，并且还能实现不同的功效和作用。另外，很多药茶...
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平常吃的陈皮零食是新会陈皮吗？当然不是！有很多对新会陈皮不了解的外省朋友都认为，每个地区的陈皮都一样，包括新会陈皮也一样，就是把我们平常吃的橘皮晒干了就是陈皮，只是产地不同而已。所以，他们会把自己见到的所有带有“陈皮”的食品都当成新会陈皮，认为平时吃的零食就是新会陈皮。比如：九制陈皮、陈皮花生、陈皮梅、陈皮糖、陈皮姜、陈皮饮料等。那怎么知道里面的陈皮是否新会陈皮？我们可以看它的配料表：若标注是陈皮...
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