普洱茶之香气是多种多样的，除普洱熟茶所独有的陈香外，通常还因茶叶的等级不同、陈化时间不同、细嫩粗老不同、加工贮藏不同等等，而有不同的香味儿，且各具特色。但归纳起来可分为四类：荷香、兰香、樟香和清香。这些香味儿都是新鲜的普洱茶菁的原香，都必须经过科学的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来。尤其是兰香和樟香，必须是云南旧茶园中的大叶种乔木型茶树与高大的樟树混生才可具有。目前云南新茶园矮化灌木型茶树所生...
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一方水土养一方人，每一方水土，都有属于自己独特的历史和文化，每一方水土的人，身上都藏着一份特殊的记忆。我们常说起武汉就想到热干面，说起京都就想到漫山红叶，说起拉萨耳旁就想到转经筒的声音，说起重庆就想到热辣的火锅，有的是味道，有的是颜色，有的是声音。福鼎是一座有味道的滨海小城。5月，柚子花、油桐花香气扑鼻；6月栀子花漫山盛开；10月桂花满城飘香，我们可以通过随风飘来的各种花香气闻出不同的月份，但是真...
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“这茶蜜香浓郁”、“这茶有明显的兰花香”……我们在喝茶的时候，时常能听到大家这样描述茶叶的香气。在中国农业出版社出版的《茶叶审评与检验》一书中这样定义茶叶的香气：茶叶香气是由性质不同、含量差异悬殊的众多物质组成的混合物。迄今为止，鉴定出来的影响茶叶香气的物质约有700种，但主要成分仅为几十种。茶叶中的化学成分，按照结构特点大致可以分为四类：一、脂肪类衍生物重要的组成成分有青叶醇、青叶醛、正己醛、反...
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刚刚开始喝茶的朋友，往往容易被茶香征服。“好香啊……”，的确是对茶的赞叹，也是茶“以香夺人”的魅力。不过，茶之魅力不应仅仅停留在“香”的层面，而且茶香也是有层次的。真正的茶香是自然的淡香、含香，是齿颊留香，是含蓄的，发自内质的香。有些香，不自然的香，往往令人怀疑，可能是掩盖劣质的“浮香”而已，需要引起注意。不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天汲古斋小编就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，...
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茶，最迷人的地方在于它的香气。你会闻香吗？闻香似乎是我们本能的反应，每天我们的鼻子会闻到各种花香、果香，以及食物的香气。01.闻香的两种途径一般来讲，我们是通过鼻子闻香的。进入到鼻腔的气体，先经过嗅神经识别鉴定，再传递给大脑并记忆下来。其实，人体还有一个重要的闻香途径，即通过口腔来闻香，只是很多人意识不到这一点。气体通过这两个途径到达我们的嗅神经。嗅神经里面有1000万~2000万个感受器，通过感...
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茶，来自大自然的神奇树叶制成的饮品，自带自然清新的芳香气息，沁人心脾，令人心旷神怡。茶树的种类不同，茶叶的内质不同，加之制作工艺不同，发酵程度不同，茶叶内质的生化反应程度不同，我国的茶分为基础的六大类。茶香也因为茶种类不同而千差万别，比如红茶的蜜香、青茶的花果香、绿茶的清香等等。人们说品茶三口成一品，首当其冲第一口茶品的就是茶的香气。因此，茶香是反应茶叶品质的一个重要指标。我们在日常生活中有以茶待...
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有茶友留言咨询生茶张“普洱茶是怎么提香的？”这个问题看似非常简短，但是要从各方面综合考虑，那今天我们就来探讨一下普洱茶到底是如何提香的。众所周知，因为茶性浓烈，普洱茶在新茶时期并不适合品饮，普洱茶从压制成饼到作为日常品饮的茶品，大多都需要经过数年时间的陈放，然而并不是所有人都有耐心等待普洱茶变得醇和适口。这是因为这样，有很多普洱茶开始工艺提香，不熟悉普洱茶的茶友，大多数都分不清工艺提香与自然纯正的...
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走遍万水千山醉爱普洱茶香#茶生活# #普洱#...
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