最近听到一个很好玩的问题：“生普放久了会变成熟普吗？”关键还有一个充满逻辑性的神回复：“可以，因为普洱茶刚做出来比较生涩，所以叫生普。生普时间放久了，经过时间的洗礼，就会变得成熟，所以叫熟普。”额，这回答似乎很有道理，让我竟然一时无法反驳。好了，逗君一笑，言归正传。让我们先认识一下普洱茶，搞清楚其的相关的定义。普洱茶定义以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的...
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什么是普洱生茶？以国标的定义来讲：普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料，以自然的方式陈放，不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，但经过加工整理、修饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶、龙珠）的统称。普洱生茶内含物质丰富，花香蜜香明显，滋味富有层次感，陈年生普更是茶汤醇厚，香气纯正。当然，形成茶汤醇厚的原因是因为经过长时间的存放，普洱生茶的内含物质发生了转化。生普在存放中转化的是哪些物质？①茶多酚 ...
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普洱茶是普洱产的茶？ 相信有一部分人的确是这样想的，其实在明代到清代，普洱茶确实是特指普洱地方特产的茶。后来，雍正十年（公元1732年）由于普洱的农民起义被镇压后，普洱当地茶产量几乎降为了零，普洱茶以当地命名的时代也宣告结束。 专家们给出普洱茶的定义是：普洱茶是历史上形成云南特有的地方名茶。普洱茶以云南原产地的大叶种晒青毛茶及其再加工，分为两大系列：直接在加工为成品的普洱生茶和经过人工速成发酵...
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当今茶界，新茶和陈茶，到底哪个好？凡事不能一概而论。陈茶是否好喝，是因人而异的，自己认为好喝永远是第一标准。但哪些茶会越陈越好，还是有一些规律性的东西。一、看茶叶的老嫩程度原则上，老叶茶陈放越久越好，嫩芽茶是新的好。白茶就是很好的例子：1、寿眉，主要是老叶，内含物质丰富，经陈年转化，会把一些苦涩的刺激物质，慢慢钝化，越陈越纯。2、白毫银针，用嫩芽自然萎凋制成，喝就喝她的鲜爽味，陈年白毫银针，味会薄...
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首先，纠正一个概念，普洱茶和绿茶一样，都属于食品，所以不能不加前提条件，就说“普洱茶越放越好喝，可以一直放上个几十一百年”的，这不严谨，也不科学。 我们可以说，由于原料不同，普洱茶比绿茶耐存放，在一定条件下的存放过程中，借着微生物的帮忙，还有可能越放越好喝。只是这种“好喝的变化”应该是有一个时间区间的，不会无限制地持续下去。因为，茶叶毕竟还是食品啊！ 那么，在一定时间内，在一定的保存条件下，为什...
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最近整理仓库的时候，找出一些不经意间丢在角落里的大臻的以前的产品。有些会上架销售，都销售得很快，有些是特意放着用来观察借鉴总结。时间不可逆，经验的总体是需要用时间成本的。总在想，如果当时多做些库存那有多好？虽然自己知道不可能，这需要资金、眼光和勇气的结合。有心无心的试茶，随着时间的进行，茶还是改变了很多。在昆明的好处是，随意放置，直接不要直接接触地面或墙体保存也不会有问题。也有人说，云南的转化比广...
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一般说来,普洱茶确实越陈越好,但要有一定前提条件。即:决定于储存的环境、茶的本质真性、陈放的年限。普洱因茶味清新,能解腻消食,受到不少人的青睐。与龙井、毛尖、碧螺春等新茶更受追捧不同,普洱茶素有“做新茶,喝旧茶”的传统,被认为越陈越香。普洱茶越陈越香的条件 1：基础条件 普洱茶“越陈越香”这确实是真的，但是，必须要满足一些基础条件的普洱茶才能达到这个目的。像一些质量不合格的普洱茶、或者是储存方法不...
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一般来说,采摘等级越高,越不耐泡,采摘等级越低越耐泡。芽尖茶不耐泡,一芽两叶至三叶的茶耐泡程度优于芽尖......七八级茶菁,“皮糙肉厚”,因其浸出物释放缓慢,更耐泡。故部分成品茶制作为了提高其耐泡度会拼配相对粗老的干毛茶,并以等级较高的干毛茶撒面,使成品茶看起来更美观。普洱茶越好越耐泡吗 “耐泡”可以说是普洱茶的另一大特点。不论生茶熟茶，在多次冲泡以后，茶的汤色和滋味依然稳定持久，大家会评价这款...
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