碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。碧螺春产于哪里有很多传说，相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。 到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。 碧螺春主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴...
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茶叶产地主要在安徽省、浙江省、江西省、四川省、江苏省、湖北省、湖南省、福建省、云南省、广东省、广西壮族自治区、河南省、山东省、贵州省、台湾省。 1、安徽省 红茶有祁门的祁红，绿茶有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁的休宁松萝，泾县的涌溪火青、泾县特尖，青阳的黄石溪毛峰，歙县的老竹大方、绿牡丹，宣城的敬亭绿雪、天湖凤片、高峰云雾茶，金寨的齐山...
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这是陇南康县的茶农刚刚采摘的茶叶。焦杨红 摄。来源网络。和张金明同志相识有十几年的时间了。刚认识时，他正在参加由中国农业科学院茶叶研究所举办的"评茶师"和"茶艺师"培训班学习，期间还兼任杭州中农质量认证中心有机认证检查员。那段时间，他常来所里，我们就这样认识了。后来，他担任了中国国际茶文化研究会理事，并作为中国茶叶学会的资深会员，我们时常在一些全国性的茶事活动中相见。2016 年 6 月，农业部农...
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为什么有些茶喝起来鲜、甜、爽，而有些又没有；为什么有的人说茶叶有海苔味，而有的人说茶汤像浓鸡汤；为什么有些茶看起来浑身都雪白雪白，而有些茶冲泡开来茶汤上面却始终漂着一层东西…这些都是怎么回事呢？可以肯定的是，这都跟茶叶氨基酸有关系。这篇文章尝试帮助大家简单了解茶叶的氨基酸。1.氨基酸是个什么东西？我们都或多或少知道“氨基酸”这个东西，自孩提开始，爸妈给买的补品上，很多都赫赫写着“氨基酸”。曾记得，...
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不同的茶，香气各有特点，如红茶的鲜甜、绿茶的鲜嫩、乌龙茶的兰花香等各种不同的描述方式来更好的展示出茶的香气。在正常制作茶的过程中喝到的茶香，其实都是天然存在的。这些香气物质一部分直接来自鲜叶之中，而更多的是在后期加工过程中形成的。因此，除了鲜叶本身的品质外，制作的过程也会影响茶的香气产生重要影响。影响茶叶香气的主要因素 一、茶树品种 理论上来说，鲜叶可制成任何一种茶叶。但氨基酸的含量、酶学特性、芳...
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来源：茶道传媒“宁丢千军万马，碗子不能不刮”，说的就是兰州独具回族文化特色的“三炮台”。在兰州，吃离不开牛肉拉面，在兰州，喝有三炮台在手。三炮台，因盛水的盖碗由托盘、喇叭口茶碗和茶盖三部分组成而著称。盖碗茶因配料不同有不同的茶名，如红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等，用滚开水沏成。给客人上茶，要在吃饭前。倒茶时，要当着客人的面，将碗盖揭开，放入茶料，然后冲开水加盖，双手捧送，表示对客人的尊敬。位于甘...
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八月的康县，山川披绿，河水澄澈，万象臻荣，展眼四顾，满眼都是葱郁怡人的“生态绿”。绿色之于康县，是优势，是财富，更是潜力。近年来，康县深入推进美丽乡村建设，以全域旅游打造乡村振兴“绿色引擎”，全县呈现出全域融合、四季宜游、处处是“诗与远方”的美好局面。立足资源禀赋谋求全域之变走一条“生态型”绿色发展之路夏末秋初，沿着三百里旅游风情线一路南下，一路风景如画。连绵起伏的青山环绕，蜿蜒曲折的河流碧波荡漾...
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碧螺春茶产于江苏省吴县市太湖洞庭山，又称洞庭碧螺春。吴县市隶属苏州，也有称之为苏州碧螺春。碧螺春，外形纤细卷曲如螺，白毫显露，银绿隐翠，具有天然的花香果味，清郁甘醇，素称茶中之萃，那碧螺春茶主要产于什么地方呢？下面小编就给大家介绍一下吧！碧螺春的产地碧螺春产自于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，是中国的传统名茶，干茶条索紧细，白毫满披，色泽翠绿，产于春季，因此叫“碧螺春”。碧螺春产地分...
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茶叶变质的的五大因素：温度温度是引起绿茶变质的主要因素，温度越高，茶叶中的茶多酚等物质氧化作用越快，变质越快。氧气茶叶中的茶多酚等物质氧化作用是在有氧气存在的条件下进行的，空气中的氧气含量一般在20%左右，茶与空气接触的时间和面积与茶的变化程度呈正比。湿度茶叶很容易吸收水分，当贮藏环境的湿度很高时，茶叶的含水量也会上升。茶叶中的许多内含物质都属于亲水化合物，吸湿后，容易产生霉变，加快茶叶变质。光线...
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