新茶初期，口感强，茶气充足，刺激性强。在贮存一段时间后，其内部品质逐渐稳定，香气与口味趋于理想化，口感柔和，茶汤甘甜，香气从蜂蜜香转变为陈香，颜色从金黄色变成栗红色。如何储存普洱茶才能达到这种效果？普洱茶的储存虽然对环境没有严格的要求，但也不能买来就随便一扔，这样的方式不叫储存，而是叫乱放。 因此，如果茶叶越存越不好喝，很有可能是因为茶叶储存不当(当茶叶质量本身没有问题时)，导致茶叶受损。一般的...
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茶艺师泡茶注水的时候为什么要让水流在茶壶里转圈呢？原来，泡茶除了三要素——茶水比例、水温、时间，还要讲究注水，水要冲多高，冲不冲在茶叶上，水流要怎么转圈……都会影响茶的口感。 说到注水手法，很多人只听说过悬壶高冲，注水不就是把水倒进壶里嘛，有什么好讲究的？果然是外行看热闹，内行看门道啊，今天杯小茶就来给大家讲讲几种典型的注水方法适合泡什么茶吧~ 注水时要注意哪些要点？ 注水高低...
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泡茶讲究水温，不同的茶叶需要不同的水温来冲泡，才能品到最好的味道。泡茶是一门技术，更是一门学问。今天聊聊水温对茶滋味的影响，正所谓“看茶泡茶”，其中很重要一点就是说不能按照同一个标准去冲泡所有的茶叶，要根据不同的茶来选择冲泡的水温。 细嫩的茶最怕烫 “小时候，我学着外祖父喝茶的样子，在杯中丢了一撮茶叶，用滚开的水浇注，他一把揽住我说：“这细嫩的叶子最怕烫，一烫就死了。没有生命，茶水也不好...
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“一年为茶，三年为药，七年为宝”之称，其原理是白茶经过陈放之后，其多酚类物质不断的氧化，转化为更高含量的黄酮、茶氨酸和咖啡碱等成分。研究表明，黄酮具有降血脂、降血压、抗氧化、抗衰老、美容、抗癌等功效。茶氨酸具有保护神经、镇静、调节情绪、提高记忆力、抗肿瘤、保护肝脏、降血糖、抗疲劳、抗病毒等功能。咖啡碱具有利尿、消肿、解毒等作用。 老白茶开火煮开，然后小火慢熬（火太大茶水就干了，所以要不得）...
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俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”又有人说：“往事如烟”，还有人说：“往事如歌”。当我们静下心看世间百态，每个人都或多或少想起些自己的过去，细细去想，有苦涩、有香甜，有欢乐、有忧伤，有平淡、亦有绚丽，如此之多。 往事如茶，越久越浓，往事如花，越开越艳，转眼好多年又过去了。在想往事或可说是在品往事时，觉得它更像在品茶，人生淡淡，茶水清清，品茶，品的是一种心境，感觉身心被净化，滤去浮...
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现在的社会，浮躁繁忙，能够坐下来喝杯茶，有时间去品味好茶是一件难得的事，茶优选希望大家有这样的习惯，每日一茶，懂得欣赏好茶，领悟生活。 蜜香型 蜜香，是红茶中较常见的一种香气。红茶经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序，茶叶在发酵过程中发生了以茶多酚酶促氧化为主的复杂化学反应，产生茶黄素、茶红素等新的成分，茶叶本身的香气物质、聚合产生的香气物质被激发出来。使茶汤在口中的感觉就像有蜜糖般的甜香味...
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中国茶文化从一诞生起就与佛教有着不解之缘,在佛教昌盛的唐代,僧众们非但饮茶,且广栽茶树,采制茶叶。僧人喜茶的原因有很多方面,其中之一是因为在僧人的打坐修行中，佐之以清茶,有提神、清脑等功效，可以防止打坐中“昏沉”、“掉举”等不良情况的出现。另外，由于佛教有“禅遍一切处”、“佛性不离当下”等思想，许多高僧往往借茶论道、在传播禅的精神的时候用茶做“标月手指”，进而产生了许多诸如“吃茶去”“禅茶一味”...
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