一般来说，人们都希望喝到的茶澄清透亮。但曾经有一段时间，人们发现有的红茶茶汤在放凉之后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊之后，在相当长的时间里并不待见它。直到后来有农艺师指出这其实是优质红茶的标志，这种被称为“冷后浑”的现象才受到人们的欢迎。 什么是冷后浑? 在冲泡一杯品质好的红茶时，将茶汤放置待凉，茶汤就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象——这种现象，即被称为“冷后浑”。 冷后浑是如何产生的?...
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很多茶友在冲泡信阳毛尖的时候，都会遇到泡出来的茶汤是浑浊的情况，那这到底是好还不坏呢？为什么汤色会显得浑浊不清澈呢？ 其实，冲泡信阳毛尖出来的茶水浑浊不透明，不是茶叶里的脏东西，而是茶叶嫩芽上的“毫毛”，水一冲，都掉在茶汤里。只有信阳毛尖才会有，这与其冲泡方式、白毫量以及制作工艺有关。 用正确的方法冲泡信阳毛尖不仅汤色明亮，而且具有观赏价值，错误的额冲泡方法会使得茶芽上的毫毛脱落增多，所...
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最近，我们的身边总是存在一种说法，那就是菊花茶在冲泡之后变绿是因为菊花茶质量不好，喝了变绿的菊花茶会致癌，但是小编想说的是这是一个很片面的说法，下面我们就来看一下菊花茶变绿怎么回事？ 一、物理因素 1、菊花中含有叶绿素A，泡水后叶绿素A会浸出，但前提是菊花原本色是绿色的，这样才能使汤色变为绿色。 2、泡茶的水温在75度左右，水越烫，茶水变得越绿。 二、化学反应 1、菊花茶中含...
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春茶上市，掀起市场尝鲜风暴，近日小魏听到有茶友说，泡出来的茶，茶汤浑浊，是不是茶叶品质问题呢？今天小魏就来跟大家解答这个问题！一：揭秘绿茶茶汤浑浊的原因其实不论是碧螺春，毛尖还是龙井等等采制标准较细嫩的绿茶，嫩芽上面或多或少都有自然生长的银白色毫毛。虽然因加工方式不同，茶毫附着茶叶的程度、形态会有区别，但经冲泡后，都会有部分或自然脱落，散落于茶汤之中。尤其用玻璃杯冲泡绿茶时，透光看去，就能看到茶汤...
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我们喝茶的时候应该有过这样的经历，正在喝茶，忽然有什么事情发生，处理事情回来发现茶凉了，闻起来也不香了，看起来很浑浊，端起来喝一口，寡淡无味。这些都是因为什么？今天我们一起来看看。茶凉了就不用说了，我们先来看看为什么茶凉了闻起来就不香了。这是因为茶的香味是一种挥发性气体，就像香水，放的时间长了，芳香因子挥发一空，自然没有香味了。至于看起来浑浊就是因为茶汤里咖啡碱、儿茶素类的易氧化物质氧化后的氧化物...
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在喝茶时，人们常会发现，好好的茶汤放一段时间就会变得暗沉浑浊。这种沉淀现象，以前在茶饮料中常会出现，影响用户观感，现在很多工厂已经通过加工技术解决掉了这个问题。有解释说，这种现象叫做“冷后浑”，最常出现在红茶茶汤中，是优质红茶的标志。这种说法可信吗？我们到底要怎么看待茶汤变浑浊这件事呢？传说中的“冷后浑”究竟是怎么来的？冷后浑，又称“茶乳酪”，是茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象。冷后浑该担...
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信阳毛尖芽头义芳君说茶 | 第728期原创茶说喜欢绿茶的茶友们常常倾心于一杯绿茶所呈现出来的明亮嫩绿的汤色，以及或花果香，或豆香，或板栗香的淡淡清香……总之，优质绿茶浑身上下似乎总会散发出一股令人赏心悦目的舒畅。这也是为何一直以来，人们总是把茶汤是否通透清亮作为评鉴绿茶品质优劣的标准之一。如果哪天你忽然发现，这茶汤似乎没有想象中的透亮时，是不是心里一紧，该怀疑这绿茶的品质会不会太低劣了呢？这不，最...
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茶汤浑浊是什么原因？有可能是茶叶本身的问题，比如茶叶上有比较多的绒毛，或茶里有杂质之类的，也有可能是冲泡的方式不对，比如倒水的方式不对，或者水温过高，还有可能是水质的问题，比如水中含有较多的可溶性钙镁化合物。茶汤浑浊是什么原因 原因1：工艺不到位 普洱生茶在冲泡时茶汤有明显的浑浊现象，一般是工艺不到位造成的。 如揉捻过度，导致茶叶细胞组织破坏大量角质层破碎脱离。 如干燥不彻底，鲜叶揉捻成条后需要阳...
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