茶叶圈里，你经常会听到这么几句话，初听很有道理，仔细想想，好像并不是那么回事。一、 不苦不涩不是茶这是茶友们最耳熟能详的一句话，但事实真的如此吗？茶都是有苦涩味的，但是品质好的茶，茶汤入口后，苦涩很快转化成淡淡的甘甜，通常我们会说这茶“回甘”好。转化得越快，茶的品质越好，如果苦涩味长时间停留于口腔，不能转化为甘甜，那么茶叶的品质很可能是不好的。劣质的茶香气不纯，滋味寡淡，只有苦涩。为了把这种茶卖给...
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茶的品种有很多，对于饮茶人来说，如果有条件，应该多品尝一些不同的茶，品尝的越多，对茶的把握就越精确，生活也就越有滋味。记得在电视剧《宰相刘罗锅》中，糊涂王爷就有一项本事，众大臣请他品酒，每一样酒王爷竟然全都能准确说出品种年份，丝毫不差。我们饮茶也需要有这样的本事，有这样的本事不是为了炫，而是品得多，乐趣就多，对茶的认知就多。茶的品种多样，我们人生的经历也多样，品茶多了，品到的是多样的香，同样经历的...
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蔡襄蔡襄（1012~1067年），字君谟，原籍仙游枫亭乡东垞村，后迁居莆田蔡垞村。天生八年（1030年）进士，先后在宋朝中央政府担任过馆阁校勘、知谏院、直史馆、知制诰、龙图阁直学士、枢密院直学士、翰林学士、三司使、端明殿学士等职，并出任福建路（今福建福州市）转运使，知泉州、福州、开封（今河南开封市）和杭州府事。卒赠礼部侍郎，谥号忠。蔡襄是著名的书法家，世人评他的书法是行书第一，小楷第二，草书第三。...
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来源：茶道传媒对于刚入门的茶道爱好者来说，除了要入手茶叶，还要配置一些茶具。但一套正规的工夫茶具，器物过多，种类繁多，无从选择。一般来说，对于喝茶爱好者来说，只要配置几件主要的茶具即可。【 煮水器 】古代常用风炉或者炭炉，今为方便多使用电磁煮水器。不锈钢壶、陶壶、耐高温玻璃壶等，操作简单，方便又安全。如喜欢炭炉，室内煮水时记得打开窗户，保持室内通风。作为茶桌主角，茶壶的种类较多，常见的壶有紫砂壶、...
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我国茶文化的发展传播离不开文人志士，文人志士们爱茶、品茶、咏茶、研究茶，都对茶的发展普及有着重要的意义。陆羽——茶文化发展史上里程碑式的人物陆羽（733-804年），字鸿渐，号竟陵子、桑苎翁、东冈子、东园先生、茶山御使，世称陆文学。唐复州竟陵（今湖北省天门市）人，一生嗜茶，精于茶道，因世界第一部茶叶专著《茶经》闻名于世，对中国和世界茶业发展做出了卓越贡献，被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”...
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文丨小茶胡国是茶叶的故乡，茶文化渊远流长。茶作为一种文化现象，与我国人民生活关系密切，自古至今，有许多名人与茶结缘，不仅写有许多对茶吟咏称道的诗章，还留下不少煮茶品茗的趣事轶闻。今天，小茶胡就整理相关资料，来跟大家分享几位名人的喝茶趣事。周恩来与龙井茶周恩来总是沏龙井茶招待国内外宾客，一杯清茶在手，谈笑风生。他很关心杭州梅家坞的龙井茶生产，1965年起曾先后五次到梅家坞视察，鼓励发展生产。有趣的是...
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梁贵是一名很年轻的90后小伙子，双学位毕业，刚毕业的一年他选择出去工作，而不是回来武夷山从事茶行业。梁贵是这样和我们说的：“我从小在武夷山长大，看父母制茶十分辛苦，努力读书其实是为了逃避，以前对茶行业有一些偏见，认为茶业属于农业，不会有什么好的发展前景。”乍一看，很难想象这样的他会和茶有怎样联系……或许是一种偶然或许是一种断不掉的缘分也或许是一种责任更或许是一种使命 四代制茶还是世代制茶？他与茶的...
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今天的“茗”人茶事，想说说皎然、皮陆还有卢仝。皎然——一个“不务正业”的和尚皎然（720~804年），湖州人，本名谢清昼，皎然为其法名。他是唐代最有名的诗僧、茶僧，是中国山水诗创始人谢灵运的后代。他在杭州灵隐寺受戒出家，后移居湖州妙喜寺，最后终老于此。在《全唐诗》编其诗共7卷，他为后人留下了470首诗篇，在文学、佛学、茶学等许多方面有深厚造诣，堪称一代宗师。皎然是陆羽的长辈、导师、笃友、兄弟。在唐...
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编号：GDZPS7737书名：《茶香千秋：临安茶人茶事茶故事》版别：杭州出版社作者：许立新主编 杭州市临安区茶文化研究会编书号：ISBN 978-7-5565-0922-5定价：60.00出版日期：201809内容简介本书收集和整理了临安从古到今的茶人茶事茶故事，分“茗碗凝香觅旧踪”“铁臂银锄群英谱”“茶韵新歌看今朝”“天目茶乡故事多”四部分展开，反映了临安自古以来的茶人茶事茶故事，既有名人墨客，...
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