一杯茶泡好了，焦虑也来了，我该不该现在喝呢？现在喝，会不会烫嘴啊？杯子摸着不烫手，怎么一喝就烫嘴啊？放一会？放多久比较好呢？这一放就给忘了，想起来再喝的时候，茶又苦又涩。 很多人都会有这样的焦虑，大概正是喜欢，渴望更好的味道，所以又不敢轻易品饮，同时也抱着这样的心态，到底是马上喝营养最高，还是放一会滋味更好？ 这时，马上就会有两种声音跳出来...
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人世间许多事，或“好事多磨”或“久旱逢甘霖”，或“祸不单行”或“塞翁失马”，都来自“等待”二字。 然，本能的等待，与积极的参与，结果可能大相径庭。譬如这一杯茶，我们总是怀着期待，等待茶叶的潮起潮落。几乎没有一个喝茶人用的是冷水泡茶，或者茶叶未被舒展就开始孤注一掷地喝茶。所以，我们多少讲点茶文化。我们要等待的，是茶叶的温度，由滚烫到适于味蕾，然后如饥似渴般地饕餮。然，这就是茶叶应有的温度吗?...
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随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来，尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。什么是冷泡，并不是热茶放冷，那什么是“冷泡法”？“冷泡法”怎么泡茶？冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。需要茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器，水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。冷泡用的是...
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泡茶需要的合适水温，并且会根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但是却很少会去关注喝茶时，茶汤的温度。喝茶温度还需要什么讲究，不就是端起来，入口就喝呗，哪需要这么复杂的考量？但事实上，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎健康。数据｜英国研究报道2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报...
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喝茶的温度为50~60℃为佳,食道上的黏膜是一层很脆弱的膜状结构,一般可以接受50～60℃左右的温度,温度过高则会对粘膜造成一定影响,而温度过低,则无法品尝到茶叶的最佳风味、香气。国内外关于饮茶温度有哪些研究呢？ 饮用70℃或温度更高的茶的人群患食道癌的风险比正常人高出了8倍； 饮用65℃~69℃茶的人群，患食道癌的风险是饮用温度低于65℃者的2倍； 饮用沏好不到2分钟的茶与沏好4分钟之后的茶相比...
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回答茶友的这个疑问。说到存储，相比其他茶类，普洱茶本身是没有那么娇贵的，我们见到的大多数存储建议都是：清洁、阴凉、干燥、避光、无异味条件下贮存。通俗来讲，保存在常温干净的环境中就行。还有一部分茶友纠结密封性与适度通风的问题，原因是普洱茶的自然后发酵，需要适当的空气参与，担心密封过度，空气无法进入。这实在是有点杞人忧天了。空气无孔不入，只要没做真空处理，空气就总会进入而满足后发酵的需要。再说温度和湿...
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在制作普洱茶时，杀青是大家最熟悉，也是形成普洱茶品质的最为关键的因素之一。我们在之前的文章中解释过，“杀青”的准确含义是指破坏茶鲜叶的组织，使得鲜叶内的物质在高温的条件迅速转化形成各种茶类独特的品质和风味基础。因此，杀青的温度就显得尤其重要。普洱茶的杀青温度，有自己的特定要求。首先要说清楚的一点是，“杀青温度”是指制作某一类特定的茶叶时，鲜叶的叶温应该达到的温度数值，而不是锅温或者是鲜叶入锅和出锅...
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一般我们都知道泡茶需要的合适水温，并且会根据每个茶种来区别对待，以保证最佳的冲泡质量。但是却很少会去关注喝茶时，茶汤的温度。喝茶温度还需要什么讲究，不就是端起来，入口就喝呗，哪需要这么复杂的考量？但事实上，喝茶温度还是有许多讲究的。茶的最佳饮用温度，不但是关乎茶的滋味、有益元素的释放，还关乎健康。数据｜英国研究报道2011年9月，英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的...
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泡红茶的最佳温度！ 大家好，我们是专业红茶与多家茶园合作。欢迎咨询茶知识！下面文章希望你喜欢。 冲泡红茶的时候，水温是非常关键的，因为泡茶的水温，会直接影响着茶汤的品质。根据多年冲泡红茶的经验，冲泡水温温度如下：1、用100度的沸水去冲泡。因为红茶属于是全发酵的茶叶，水温太低的情况下是不利于茶叶中有效成分的浸出的，其中就有儿茶素物质；如果水温太低情况下，那么需要长时间冲泡菜可以稀出，这样会导致...
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