随着人们生活节奏的加快，一种突破传统的喝茶法——“冷泡法”开始流行起来，尤其是在夏天，越来越多的人用“冷泡法”泡茶，不仅方便，还清爽祛暑。

什么是冷泡，并不是热茶放冷，那什么是“冷泡法”？“冷泡法”怎么泡茶？冷泡茶，即以冷水来冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。

需要茶叶、冷开水（或矿泉水）、玻璃杯等容器，水跟茶叶比例约50毫升比1克，这样的比例口感最好，当然也可以根据自己的口味增减。

冷泡用的是凉开水或常温的矿泉水。与热茶泡法相比，凉水泡茶，茶叶的滋味会较难渗入，因此常需将茶叶泡上好几个小时方才能饮用。

冷泡茶是需要静止室温时间2～6小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口（或过滤茶叶后放冰箱再冷藏），绿茶的时间短一些，2小时就出味了，乌龙茶、白茶的时间要长一些，这与热茶冲泡的方法则不一样。

想要一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法对茶叶的要求比较高，并不是每一种茶叶都是适合冷泡法，用冷水泡茶最好选用新茶，这样才能喝出香醇滋味。

选择的茶叶也不同，像发酵程度较低的茶叶，发酵越轻、越生的茶冷泡起来口感更为芬芳甘美。比如：绿茶、乌龙茶、白茶中的白毫银针与白牡丹都比较适合冷泡，而像是老黑茶，普洱熟茶这种发酵程度较高的茶便不宜冷泡，因为生菌数量比较多。

小魏告诉您，喜欢冰凉的茶友们，可以在过滤茶叶后放冰箱冷藏再饮用，让冷泡茶更冰爽，炎炎夏日，给自己泡一杯清甜的冷泡茶吧。