很多茶友都知道，茶属于弱碱性食品。但有好事者用pH试剂来测试，却发现，茶汤（即茶内含物质水溶液）pH值大致在5.5~7，属于酸性。很多爱探究的老茶友可能就纳闷了：茶叶究竟是酸性食物还是碱性食物呢？今天，就和大家一起来分析分析。 pH是什么？ pH是法语PouvoirHydrogène一词的缩写，氢离子浓度指数（hydrogen ion concentration），是指溶液中...
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绿茶是碱性的，所以红茶是碱性的吗？是的，红茶也是碱性的。专家用PH纸测过，同时也对原因进行了解释。 一、PH试纸测试结果 用PH试纸来测试，测试结果却令人费解，因为不管是绿茶、红茶、黑茶等，茶汤全部都是显酸性的。 很多研究机构也表明，绝大多数的茶品，绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生茶的茶汤酸碱度测定都呈弱酸性，一般PH值在5.5—6.5左右。 事实上，让茶汤呈显酸性的物质，主要是“茶...
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茶汤是酸性的。茶汤的酸碱性取决于茶汤中游离的氢离子和氢氧根离子的相对浓度。茶汤中的酸性物质主要是各种羧酸（柠檬酸、脂肪酸等）、某些氨基酸、维生素C、茶黄素、茶红素等。茶汤中的碱性物质主要是咖啡因和一些香气物质。茶汤的PH与茶的加工、成品茶质量、茶叶的冲泡都有一定关系。通常情况下，所有的茶汤都是酸性的，不存在碱性一说。茶鲜叶的嫩度会影响茶汤的pH值：因为粗老的原料中有机酸含量较高，即原料越老、越成熟...
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11 月 2 日，美国圣地亚哥法庭判「酸碱体质理论」创始人罗伯特欧阳（Robert O. Young），缴纳一亿零五百万美元的巨额罚款，「酸碱体质」的伪理论被彻底推翻。酸碱体质理论这一理论的创始人罗伯特欧阳的行骗过程是这样滴：欧阳“创造”的理论要点是：人的体质有酸碱性之分，偏酸性的体质会导致包括癌症在内的各种疾病。想要健康，必须保证身体的碱性环境。接下来，欧阳抛出吸引眼球的说法：体质偏酸会生病病，...
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红茶碱性吗？红茶是一种中等酸性的食物。实验表明，红茶、绿茶、花茶、乌龙茶(铁观音)、普洱生茶等大多数茶类产品的茶汤的酸碱性都是弱酸性的。我们来看看中国茶的基础知识。...
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茶是碱性，碱性不是根据PH值来测定的，而是根据茶在体内的“水解产物”而定，从科学上来看，茶中所含的钾、钠、钙、镁的含量居多，水解后生成为碱性溶液，因此茶属于碱性。pH值是氢离子浓度指数的俗称，范围在0—14之间，7为中间值，属于中性。当pH值＜7时，属于酸性，数值越小，酸性越强；当pH值＞7时，属于碱性，数值越大，碱性越强。而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值＜7。绿茶、花茶、乌龙茶、红茶、普洱生...
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绿茶是碱性的，属于未经发酵的茶类，最大程度的保留了茶叶的天然物质，适当服用可以促进人体内的酸碱平衡，但绿茶茶性偏寒，不太适合体质湿寒的人饮用，否则会加重体内寒气，不利于身体健康。绿茶是碱性的绿茶是碱性的，它是我国比较著名的茶类之一，里面含有丰富的植物碱、咖啡碱、胆碱等物质，适当服用后可以促进人体内的酸碱平衡，从营养学的角度来说，它里面富含矿物质，经过人体代谢后呈弱碱性，故为碱性茶。绿茶是我国的十大...
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前几天在网上看到一个很有意思的问题，问茶叶到底是酸性还是碱性的？这个还真的没有太在意。因为一直感觉茶叶只要好喝就可以，只要味道好就可以。茶叶的营养价值和是不是酸碱性应该没有太大的关系。管他是什么酸性还是碱性的。而且喝茶的人好像从来没有关心过这个问题。有人说喝碱性水对身体好，因为身体产生酸性物质过多。这不很多矿泉水，有的就是以自己是弱碱性水为卖点，说这样的水对人的身体很好。就是很奇怪，古时候，不都是...
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