老曼峨寨是整个布朗山最大的、最古老的村寨，居民以最早种植茶树的民族布朗族为主。据村里古寺内的石碑记载，其建寨时间恰好就是傣族传统的傣历元年纪年，至今已有1400年的历史。老曼峨寨子苦是老曼峨茶最大的特征。甚至于可以用苦得“难以下咽”来形容，相较其他产区的普洱茶，老曼峨的苦让人印象深刻，苦味出奇的厚重霸道，所以有人说老曼峨苦若黄连。布朗族采茶 老曼峨的苦，很纯粹，苦得干净利落，苦得令人愉悦而舒泰。所...
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任何一种茶的香气，都是该茶所含芳香物质的综合表现。香气组成复杂，形成受许多因素影响。不同茶树品种、不同产地与季节、不同加工工艺与茶类等，都对茶叶的香气有重大影响。品种的影响鲜叶中的芳香物质，是形成茶叶香气的物质基础。由于品种不同，其鲜叶中的芳香物质，及与香气形成有关的其他成分如蛋白质、氨基酸、糖及多酚类等的含量不同，即使采用相同的加工方法，所制成品茶的香气也不一样。比如：同是功夫红茶，滇红与祁红的...
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昨天在做一个关于茶叶访谈的类的节目，发现一个问题，好多人不喜欢喝茶的原因居然是茶叶太苦。你喜欢吃苦吗？我想除了一些特定人群外，没有人喜欢吃苦。但是茶圈里面有一句话叫做“不苦不涩不是茶”，它所编织起来的谎言，把一群本该喝茶的人拒之门外，让人们产生茶就是苦、涩的既定影响。那么事实又是怎么样的呢？先说茶的苦涩。茶的苦涩主要是跟茶的内含物质有关。茶多酚：重量占干茶约18%~36%，是茶汤苦味和涩味的重要因...
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很多朋友喝茶，茶汤入口苦涩，他便觉得这不是好茶。事实上，真正懂得喝茶的人不会凭借茶的苦涩味来判断茶的好坏，因为苦涩味是普洱茶的本味。普洱的苦味物质茶叶内含有咖啡碱、茶叶碱、花青素等物质，这些物质是造成普洱茶苦味的主要原因。普洱茶制作有揉捻的工艺，这个工艺的作用主要是破坏茶叶内的细胞，让细胞附着在茶叶表面，所以我们在喝茶的时候能够非常明显的感受到茶叶内的苦味物质。带有苦味的茶，不一定就是不好的茶，往...
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幸福不是大悲大喜，幸福也不需要轰轰烈烈，幸福是自己心灵的感受。当我们放开了成见和狭隘，在内心的宁静中去对待人和事，你会发现谁的祝福都温暖，谁的问候都温馨，谁的握手都真挚，谁的微笑都充满善意。人生其实不苦，心纠结才苦；道路其实都在，不必计较平坦不平坦。是路，都好；走在路上，就好。来源：网络...
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中国茶博大精深，而且远销海内外，不仅国人喜欢饮用，就连国外的友人，都对一款中国茶爱不释口，不过茶叶种类繁多的中国茶，从口感方面来说，更是具有丰富的特点，有些茶叶冲泡之后，口感会略显苦涩，也有部分茶叶，高香持久，甘醇可口等，多种多样的茶叶口味，任君选择，如果是想要了解什么绿茶喝着香甜不苦的话，下面立刻给大家介绍一下。...
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昨天遇到一个人女性茶友来问茶，她说自己是以前不喝茶，最近突然想喝一点茶。问茶叶苦吗？有哪些不苦的茶。想买一些好喝不苦的茶。因为之前听闺蜜说，有些茶叶不仅苦而且涩。茶叶很苦，这其实是很多女性不喝绿茶的主要原因。当然了茶叶苦不苦也是和个人的口感有关。我们先来说说，茶叶的苦涩味来自哪里？茶叶的苦味主要是咖啡碱可可碱，茶叶碱等等，涩味主要是茶叶茶多酚，铁等物质，其中儿茶素是茶叶苦涩的一个重要物质。茶叶的苦...
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安吉白茶：属于烘青绿茶，其茶质地细嫩，氨基酸含量较高，茶味鲜爽，因此不苦不涩。黄金芽：根据测定，黄金芽氨基酸含量为9%，滋味十分鲜爽，且具有不苦不涩的明显特征。哪些绿茶具有不苦不涩的特征1、安吉白茶安吉白茶是一种特殊的白叶茶品种，即白叶一号，色白是由品种而来，又因为产于安吉，所以取名安吉白茶，但千万不要以为他真的是白茶，安吉白茶是采摘鲜嫩芽叶，经杀青、揉捻、干燥等工序制成，所以妥妥的是绿茶。安吉白...
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