云南独特的地理环境和生态环境，孕育了丰富的茶树品种资源。按张宏达先生分类系统，全世界至今已发现的茶组植物有４７个种，中国占４６个，其中云南占３３个，在３３个茶种中有２５个为云南独有。云南茶树资源的特点是种类多，大、中、小叶种类型俱全，热带、亚热带、温带、寒带都有分布，全省十七个地州、市都产茶。茶种的分布情况是：滇南茶区：位于北纬２１°０８′—２４°２８′。在文山州的西畴、广南、马关、麻栗坡四个县，...
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一直以来，茶叶的健康保健作用深入人心。茶普及性仅次于水，茶消费量占全球饮料消费量第2位。当然，世界三大无酒精饮料—咖啡、可可和茶叶，茶叶的健康属性更佳。饮茶是一种生活方式。饮茶可以养生，增强抵抗力，预防亚健康。茶叶的健康保健作用源自三大特征性成分：茶多酚、咖啡因（碱）、茶氨酸。因此，除了冲泡品饮茶叶来享受健康保健功能，也可以提取特征性成分供人们消费。今天的文章，就来聊聊茶多酚类保健品。01 茶多酚...
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普洱是“世界茶源、中国茶城、普洱茶都”，是世界茶树原产地的中心地带，也是普洱茶的原产地。说到“茶马古道”，就不能不说到普洱市，思茅就曾经是“茶马古道”上的重要驿站。出现于景谷3540万年前的宽叶木兰化石（茶树始祖），还有拥有活标本2700年的镇沅千家寨野生世界“茶树王”和上千年的澜沧邦崴过渡型古茶树、1800多年的景迈山万亩人工栽培古茶园，足以证明茶叶在普洱市历史上的重要性。普洱市野生茶树群落分布...
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3月28日上午，由四川省藏茶产业工程技术中心、雅安市农业农村局（雅安市茶叶产业发展局）、雅安市科技局、雅安市供销社、雨城区人民政府主办；四川康润茶业有限责任公司、四川农业大学茶学系、雅安蒙顶山茶产业技术研究院联合承办的“茶叶资源利用与藏茶功能研究高峰论坛”（以下简称高峰论坛）在雅安中国藏茶村举行。论坛开始前参会嘉宾参观了康润茶业提升优化后的茶叶精深加工车间，品鉴了由何春雷教授领衔康润公司推出的三款...
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自从我下茶山以来，一直忙于各种关于茶的琐事，所以很难抽出时间来思考与整理一些我在茶山的见闻，因此在很长的时间里，我都是处于默默无闻的状态，虽然这期间遇见一些人和事物让我心有感触，总想以大块文章来诉说心中的感慨，但是每当自己的思想落入手机键盘上时，却发现自己不知该从何说起，于是最终我要么短短几句话就把心中情感草草了结，要么继续埋于心中，等待着后续有机会再慢慢梳理总结。 就这样，我一直保持这样的状态...
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云南二月底的新茶基本情况时间已到二月底了。真快。新华时评：越是面对风险挑战,越要稳住农业。其实除了当下的疫情。今年的云南自然天气方面，感觉还是比较好的。前段时间，茶山各寨子都在封路。最近应该是开始在忙着准备农业生产了。这几天，云南普遍下了一两次雨，很符合农作物的真实需要。大家都很高兴最近一段时间，其实上，茶叶已发了一些。澜沧江沿线一些相对气温高的地区。具体到不同的茶区、茶园、茶树，茶园海拔越低、茶...
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本文是由刘仲华（中国工程院院士，教授、博士生导师，主要从事茶叶深加工与功能成分利用、茶叶加工理论与技术、茶与健康研究）等茶叶专家撰写（原文刊发于《中国茶叶》），对我国“十三五”期间茶叶功能成分利用进展以及“十四五”发展方向进行了简要阐述，通过该文的阅读我相信你一定能对我国茶叶功能成分提制技术、茶的功能性终端产品开发以及茶叶功能成分利用的未来发展趋势有所了解。 来源：茶科学如涉及版权问题请联系...
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滇红是一种红茶，它的全称是“云南红茶”，因云南简称“滇”，后来大家就都叫云南红茶做“滇红”了。香气浓高持久，滋味浓烈而醇爽，茶汤红浓色艳；芽壮而肥，色泽黄红鲜明，条形壮... 1937年秋，中国茶叶公司派遣公司技术专员冯绍裘和郑鹤春两位先生到云南实地观察。云南滇红茶叶怎么样滇红茶与普洱茶区别一：工艺。云南滇红茶是属于完全发酵过的茶叶没有生熟之分。而普洱茶是经过后发酵的茶叶，所以有生普洱茶与熟普洱茶...
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新年即将来临，作为送礼常备佳品之一的茶，又将大包小包的被送到您的家中。这么多好茶，一时喝不完，若是存放不当变了质，那将会是十分可惜的事。许多茶友不禁要问，茶叶变质是不是就是指过了茶叶包装袋上标注的保质期？答案其实不然。两者的概念不完全等同，有的茶叶过了保质期依然可以饮用，比如老红茶、老白茶；而有的茶叶保存不当，受潮或受阳光直接照射，在未到保质期时，还是不适宜饮用的。所以，仅通过保质期来辨别茶叶是否...
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