喝茶，不可避免的会谈到耐泡度这个问题，但大部分人都会武断的说：这茶耐泡！言下之意，是暗指这是一泡好茶。但转念一想，普洱茶或黑茶一定比精工细制的西湖龙井耐泡吧，可是能说西湖龙井就不是好茶吗?肯定是不能的。 那么茶叶耐不耐泡，到底跟什么有关呢？是不是越耐泡茶就越好？耐泡一定是好茶吗？ 在买茶的时候，有的茶友们会询问这个茶会耐不耐泡？耐泡度的确是判断茶叶质量的一个方面。耐泡体现了茶叶内含物质丰...
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有人问：茶叶是不是越久越好？实际上除了部分普洱茶和白茶、红茶，还有乌龙茶越久越好，其他的都是有保质期的。 一、越陈越香的茶： 1、红茶 红茶是全发酵茶，保质期比较长，可以保存2年以上。不过一般来说就算保存较为得当，2年以上也会有变味的现象出现，所以尽量不要等到2年以后再喝。毕竟先不说有没有变质，连口感都变了的话那么也没必要再喝了。 2、白茶 作为拥有“1年茶，3年药，7年宝”的白茶...
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咱们家里是包茶山的。最近在弄茶叶，忙的要死要活。正好也是题主说的宁波人。家里包的村里的茶山，50亩，栽培多个种类，龙井43，老龙井，白茶，都有。咱们家只做绿茶，并且只做春茶。我来给题主算算这笔账。在3月出面的时分，茶叶很小，都是芽尖。基本上家里是8个左右的工人去采，那么芽尖一天的产值是多少呢。炒好的干茶是一天3到5斤。工人的工钱一天是200。这种茶叶是题主说的千元左右的。并且一共也没有多少产值。跟...
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张姐喝了我带给她的凤凰单丛不禁发出这样子的感叹：“凤凰单丛为什么这么香？好好闻啊，我好喜欢，不会是加了香精吧？”真是一个让人哭笑不得的问题啊。大多数第一次接触凤凰单丛的人，都会被单丛茶的茶香味所惊艳到。香到甚至会让人觉得是否添加了香精。事实上，正宗的凤凰单丛并不需要通过添加香精这种方式来增加香味的。图片来源于网络侵删凤凰单丛为什么这么香？品种香：茶树品种是对茶香起到决定性作用的一个因素。正是因为有...
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岩骨花香，兰香铁韵，栀子花香，毫香蜜韵，花果香等等，形容茶的香气大家早已耳熟能详。也经常碰到喝茶少的人会问，你的茶这么香，是不是添加了香精？（不排除有这种茶，但是据我所知少之又少，今天的主题是自然香）其实要辨别茶叶是否添加香精很简单。1、闻干茶法，自然香的茶，干茶不会很香，只会有淡淡的清香，相反，添加香味的茶，干茶特别香。2、冲泡法，自然香的茶，前面3道，每增加一道，香气会逐渐散发而更浓郁。添加香...
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昨天有人问我，单丛茶为什么这么香？是像茉莉花茶加了茉莉花那样添加了鲜花么？还是加了香精？不是的，加香精的茶，在第一泡就会感觉很浓烈，然后在第三、四泡味道就突然消失，因为香精挥发，正宗的凤凰单丛茶，第一泡味淡，然后越泡越出味，凤凰本地叫“第四、五泡才出茶肉”凤凰单丛，香气馥郁，十分迷人，向来有“茶中香水”之美称。在广东潮汕的凤凰山上，所有的茶树均生长在山区，且一株一株独立生长、独立采摘，故得名“单枞...
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是不是只要是肉桂茶，都会有桂皮香？微信上每天咨询的来自全国各地的茶友都有非常的多，今天有个湖南的普茶友问我，说是不是只要是肉桂茶，都会有桂皮香？其实答案是肯定的。桂皮香，也肉桂茶的一个品种香，也是肉桂茶特有的一个特征。桂皮香，是携带在肉桂基因中的，如果一款肉桂茶没有桂皮香的话，那么也就是变质的茶叶，或是不是正宗的肉桂茶了。只是，这桂皮香的强弱程度的话，那么往往都会受到工艺的影响的。就比如，工艺中发...
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对于第一次喝凤凰单丛茶的茶友们来说，或许会有这样的疑惑，说凤凰单丛茶那么香，香型那么多，是不是加了香精的呢？其实，问这话的茶友们都是一些刚刚第一次接触的茶友。今天我在这里就给大家科普一下，我们凤凰单丛茶的花香、果香是怎么得来的。 凤凰单丛茶树，这个品种的茶树本身就是具有天然花果香气的化学芳香成分的；而形成凤凰单丛茶香型众多、独特滋味的主要原因，主要是有三个：原因1：地理环境 凤凰茶区的...
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第一次喝凤凰单丛的茶友可能会疑惑，凤凰单丛怎么这么香？还有那么多香型？是用花窨制的吗？还是说在茶树旁边种了很多花？当然，也有谣言说，其实是加了香精。事实上，到如今还觉得凤凰单丛是加了香精的人，不得不说你已经孤陋寡闻了。今天，笔者就来给大家科普一下，凤凰单丛的花香、果香，到底是怎么做出来的。首先来说，凤凰单丛茶树的茶叶，本身就是具有天然花果香气的化学芳香成分的。而形成凤凰单丛的众多香气和独特滋味的原...
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