饼茶是圆饼形蒸压黑茶之一，创制于19世纪末20世纪初，因其大小规格比圆茶小，所以又称“小饼茶”。主要产于云南省下关茶厂，主销云南省丽江地区、迪庆藏族自治州。那么，饼茶的制作工序都有哪些呢? 称茶 付制前，茶坯有时要先洒水回潮，使茶叶含水量达15一18%。按饼茶每饼净重0.125公斤、圆茶(七子饼茶)每饼净重0. 357公斤，加上含水量准确称重。原料分底茶与盖茶，按...
查看全文 >
朋友说，倒茶七分满，留得三分人情在，似乎有道理，然而照此说法，酒杯倒满难道就没有人情了吗?酒席上热烈的气氛和豪言壮语似乎比品茶时浓得多。 浅是茶，细细味来，还是很有道理。 泡绿茶的杯大多是玻璃杯，便于观赏茶叶在水中徐徐舒展，婀娜多姿，但玻璃杯隔热效果差，如果茶水太满，杯就太热烫手。 茶水不仅是品啜，香气也很重要，倒七分的茶，留出三分空间来，既贮茶香，又使茶香有了一个上升的通道，便于茶客...
查看全文 >
爱喝茶的茶友们有没有听过云南的七子饼茶，七子饼茶到底是什么，属于什么茶？七子饼茶的功效如何？七子饼茶的冲泡方法是什么？一起跟小编来了解七子饼茶吧。 七子饼茶，听名字就指导这是一款饼状的茶，所以也称之为圆茶。但是很多人不是很了解七子饼茶，那么今天就来给大家说说七子饼茶是什么茶。七子饼茶是什么茶？七子饼茶属于紧压茶，它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶，然后将每7块饼茶包装为1筒，故得名“...
查看全文 >
普洱砖茶和饼茶是两种形状的紧压茶，普洱经过压制之后可以压制成各种各样的普洱茶，具体如下： 1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼 2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克—5克 3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送 4、金瓜贡茶：压制成大小不等的...
查看全文 >
普洱茶属于发酵茶，是一种品质很高的茶叶，在我们的生活中大家会发现普洱茶很多的时候是以各种形状的紧压茶出现的，但是这对于新手来说就比较麻烦了，因为不知道怎么泡，所以下面小编就给大家介绍一下普洱饼茶怎么泡。 1、茶量 冲泡普洱茶时，投茶量的大小与饮茶习惯、冲泡方法、茶叶的个性有着密切的关系，富于变化。就云南人的饮茶习惯而言，采用留根闷泡法时，冲泡品质正常的茶叶，投茶量与水的质量比一般1：...
查看全文 >
我们常感叹幸福离我们总是那么远，其实不然，细细品味，幸福离我们只有一杯茶的距离。致自己悠闲的周末，在慵懒的午后。放下手头的事情，让自己跟自己相处一会儿。倒一杯茶，端坐屋内，任缕缕清风拂过芳香。窗明几净，看那茶叶在杯中沉浮，透着丝丝惬意。一杯茶，一本书，一首歌，一片时光。在茶的陪伴下，纵情享受这难得的清静，让心灵得到放松。与朋友以茶会友可没那么多讲究。相约许久未见的朋友来喝茶，或串门或下茶馆。老朋友...
查看全文 >
一般说普洱茶乔木茶是指采摘原料的茶树是乔木形态,区别于经人工矮化灌木形态的普洱台地茶。用乔木形态茶树茶菁生产的普洱茶茶气更足,相对台地茶更生态。什么是乔木茶 乔木茶是一种茶，别称乔木普洱茶，产地为澜沧江流域，特点是直径超过30公分。在澜沧江流域，有很多宋朝时期种植的树干的茶树，这些树就是茶界所称的“”。大多种植在山坡、荒地上。它们是以山的形式分配给农户。由于不便于施肥、洒药，这种茶的产量相对较少，...
查看全文 >
七子饼茶，又叫做圆茶，是云南普洱茶中传统加工技艺制作的一种，是一种紧压茶，采用的是普洱散茶为原料，经过特定的工序制作，经过紧压成形后，为圆饼状，底部看似平整，但有一个凹陷的小坑，每个茶饼的重量大概在35.7克左右。七子饼茶，可以用古香古韵去形容它，是一种适合长期储藏的茶叶，汤色红黄明亮，饮用起来的滋味醇厚...
查看全文 >
茶的发酵指的是茶叶细胞壁破损后，细胞壁中的氧化酶类物质促进儿茶素进行的一系列氧化过程，同一片绿叶通过控制生物氧化而被加工成绿茶、红茶、白茶、黑茶、黄茶、乌龙茶。这一过程更像是一系列的酶促反应，也许更应该被称作“生物氧化”。在茶叶的细胞里，儿茶素类存在于细胞液中，而氧化酶主要则存在于细胞壁中，而非主要存在于微生物中，所以需要使细胞壁破损。这也自然解释了“发酵”茶需要揉捻的原因。根据多酚类物质氧化程度...
查看全文 >
