当今社会喝茶的人越来越多，但随着社会不断地变化、发展，喜欢“碎银子”口味的人也是越来越多，也给碎银子存在一席之地啦。为什么碎银子会有糯米香，有米的味道，是因为选用云南当地优质糯米香叶，对茶叶进行窨制，使它带有暖暖的糯香，最终形成糯米香碎银子。优质的碎银子茶蕴含着大量果胶和糖分，其口感比普洱熟茶更加顺滑醇厚、浓厚甘甜。其次在普洱熟茶的发酵渥堆过程中，因为被充分揉捻，茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶，形成...
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信阳毛尖茶是河南省的著名特产，主要产于信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。信阳毛尖具有信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，当然的，作为一种毛尖绿茶，有毛毛是很正常的。那毛尖为什么有毛毛 ？毛尖的毛毛有什么作用上等的信阳毛尖以芽头为主，就是茶树冒出来的新芽，上面有很多的绒毛，炒制杀青后，大部分的细绒还留在上面就是我们说的白毫。而优质的信阳毛尖就是细、圆、光、直、多...
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在日常喝茶聊天中，有一些细心的茶友会发现一个问题：冲泡茶叶时，表面会有一些泡沫产生，有的茶叶冲泡时泡沫比较多，有的茶叶冲泡时泡沫比较少.泡沫是什么原因产生的？茶叶细嫩当茶叶采摘标准比较细嫩，芽叶的茶毫比较多，在冲泡时茶叶时，在力的作用下，茶毫从茶叶上脱落，切割水面形成泡沫。茶叶细碎有时候发现，同样的一饼茶叶，喝着喝着发现有点不一样，冲泡时或多或少都会有泡沫产生，尤其是紧压茶（饼茶、砖茶…），在取茶...
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晚上喝滇红茶会影响睡眠，因为为滇红茶中含有丰富的咖啡碱，咖啡碱会使大脑中枢神经兴奋，从而提神醒脑、增加大脑细胞的活跃性，因此会影响睡眠；另外，晚上喝滇红茶，茶多酚和咖啡碱会加快身体排泄速度，频繁起夜，因此晚上喝滇红会影响睡眠。什么人不能喝滇红茶 1、结石病人和肿瘤患的人。结石患者一般不允许饮红茶。 2、有贫血的、有精神衰弱失眠的人。红茶的提神醒脑功效会使得他们失眠症状加重。 3、平时情绪容易激动或...
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说起“回甘”，有人因为喝茶有回甘而爱上喝茶，品茶师们也把“回甘”作为评判茶叶好坏的标准，那么，为什么喝茶会有回甘？回甘是什么意思？回甘生津是什么感觉呢？下面就来聊一聊喝茶回甘的原因及感受。回甘是什么意思？ 甘即为甜，回甘是由于苦味和甜味比例变化而形成的一种感官味道，在茶叶刚入口时显得微微苦涩，慢慢苦涩褪去，甜味显现，随着时间推移，甜味愈浓，直至结束。很多茶友喜欢喝茶的原因就是享受回甘这种苦尽甘来的...
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白茶中富含的茶多酚对红细胞的变形能力有保护和修复作用。红细胞恢复变形能力后，能更好地通过血管，不易堵塞血管形成血栓。它还可以与凝血酶形成复合物，阻止纤维蛋白原变成纤维蛋白，从而降低血栓形成的速度。福鼎为什么会有白茶和每一种茶一样，白茶的产地是福鼎，也是有源头的。说起福鼎白茶，据史料记载，清代嘉庆初年，约1796年，福鼎人以植物茶的强齿为原料，制成白毫银针。后来，1857年，福鼎大白茶茶树从太姥山迁...
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碎银子有糯米香的主要是因为糯米香叶的存在。碎银子在制作以及加工时，首先选取优质、匀称的的碎银子茶，然后利用茶叶本身容易吸味的特性，采取蒸吸技术，用下层蒸煮糯米香叶，上层放上熟茶原料闷蒸，最终制成的成品碎银子茶便具有了独特的糯米香。碎银子又称茶化石，是一种外形似散碎银两的普洱茶，硬度如石。常见的除了糯米香味的，还有原味的，据说还有少见的枣香碎银子。同时，碎银子也是老茶头的精华版，碎银子茶性温和，对胃...
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苦涩物质的先天来源：主导茶叶苦涩味的物质有茶多酚和生物碱两大类。其中，多酚类物质主要是儿茶素，而儿茶素中以酯型儿茶素为主，约占70%，是影响茶叶苦涩味的主要成分。生物碱中以咖啡碱为主，含量约为2%-4%是影响茶叶苦味的主要物质。品种：研究表明，多酚类物质含量高低在品种中的整体表现为：紫芽的品种比黄绿芽的品种高，黄绿芽的品种要比深绿芽的品种高。所以，在岩茶品种中，叶片偏黄的例如八仙（千里香）、黄观音...
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茶锈是由于茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化反应而产生的，其中镉、铅、铁、砷、汞等多种金属以及亚硝酸盐等对身体有害的物质，会附着在光滑的茶杯表面。茶锈随着饮茶进入身体，与食物中的蛋白质、脂肪和维生素等营养结合，生成难溶的沉淀，阻碍营养的吸收。 怎么除掉茶锈：1、除掉金属制的茶具上的茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可...
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