盖碗泡茶手法不对，那么很容易被烫到，会手忙脚乱失了礼仪。所以盖碗泡茶的手法是很重要的。 一、拿盖碗的为止和手势 1、拿盖碗的位置 拿盖碗时，大拇指和中指拿盖碗，食指按在盖纽上，其他的手指尽量不要碰碗。 有些茶必须要用高水温泡，如六堡茶、普洱茶等，此时不要盖着盖子闷太久，这样整个盖碗都会受热，就更加难拿了。应该用盖子来回拨动几次茶叶然后迅速出汤，茶叶既可均匀受水，碗盖也不会太烫。 ...
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盖碗茶杯中盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具；茶杯是盛茶水的用具，水从茶壶而来，倒进茶杯，之后给客人品尝茶水。 一、盖碗泡茶的优点 1、盖碗实用范围广。大家都知道，有时候不同的茶种需要的器具也不一样。即使被我们视为泡茶好手的紫砂壶，双气孔结构的特性也会吸收茶味，影响口感。而盖碗的瓷质材料不会吸收味道，相较于紫砂壶应用的范围更广泛。 2、盖碗釉质精细。这种构造虽然不能让发挥茶的特...
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盖碗泡茶盖碗也称“三才杯”暗含天地人和之意，用来冲泡乌龙茶。在福建省武夷山市，审评师在评审茶叶等级时，通常都用盖碗泡法。用盖碗冲泡乌龙茶,便于观色闻香，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。具体的步骤是： 1．洗杯——白鹤沐浴 用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。 2．落茶——乌龙入宫 在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．...
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很多茶友买到新茶，都会问我们该用什么茶器来冲泡它？是用紫砂壶泡好呢？还是盖碗泡好呢？相信不少茶友心中都会有这样的疑问。其实，茶器对茶叶冲泡的影响并不是决定性的，反而是一些朋友对茶器的选择，过于刻板依赖，忽略了至关重要的冲泡过程。本末倒置，这才是极不明智的。泡茶时只有选择到正确的器皿才能真正感受到“器为茶之父”的魅力。但要想做到这一点，除了要对所冲泡的茶叶有所了解以外，还要求对所选择的器皿有充分的认...
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一名茶农家孩子的原创性观察与思考，感悟与分享！微信公众号【义芳君说茶 zpyftea】很多茶人都知道，使用盖碗冲泡乌龙茶、红茶等，是最能泡出它们的色香味。但如果使用方法不得当，极容易被烫伤，甚至控制不住，导致盖碗被打翻。网上有很多的盖碗泡茶技巧分享，图文并茂，说得非常详细实用，义芳君没有必要在此赘述。义芳君想跟大家分享的是，使用盖碗泡茶，到底何时出水是最合适的。有人说15秒，有人说30秒，还有人说...
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茶汤是用来喝的，不是用来看的。何况所谓的“同样色泽”未必就一定真的是“同样”，目测误差太大了。仅仅是延长冲泡时间，茶叶浸泡时间和内含物浸出情况基本均一，但放慢出汤时间，泡茶器内不同位置茶叶内含物浸出情况就会呈现梯度分布。而茶叶内不同内含物质有不同的析出速度曲线，同样的物质其析出速度也是呈非线性的，一点点条件的改变足矣影响茶汤内含物质的构成。茶汤色泽是由茶叶中析出的茶色素来形成的，但茶色素并非是茶汤...
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近期有个茶友问了一个问题，他问崂山绿茶适合多大年龄的人士喝？这个问题问得有点奇怪，喝茶也得分年龄吗？是不是喝茶是老年人的事呢？其实喝崂山绿茶是不分年龄的，当然了崂山绿茶是不建议小孩子喝，学生群体可以偶尔喝一点，了解一些关于崂山茶的文化，喜欢绿茶的朋友建议尝尝崂山绿茶，肯定会被这种浓郁的豌豆香味所吸引，喜欢这种入口顺滑回甘的口感，中老年人更得需要多喝点了，有助于身体各方面的机制，特别是春季的崂山绿...
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在茶友眼中，盖碗是泡茶必不可少的“神器”，但它又是让人又爱又恨的存在。能够将盖碗用得驾轻就熟的，即使是非专业的茶客，也是被仰望的对象；而使用得不好的，不仅仅是失礼失面，还可能被烫伤，得不偿失。喝茶，为什么一定要用盖碗呢？鲁迅老先生在《喝茶》中也说了，喝好茶，是要用盖碗的。盖碗是汉族特有的茶具，主要有茶盖、茶碗、茶托三部分，唐德宗建中年间至今，少说也有一千两百多年历史，还有“三才碗”美称。即：盖为天...
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泡茶用多大的盖碗比较好？茶水比例该怎么计算？一个110毫升的盖碗，茶叶的用量为3-8克，视茶的种类和口味而定。绿茶或黄茶:茶的比例为1:50，即放3克左右的茶。白茶:水的比例为1:20，需要放5克茶。红茶:茶与水的比例为1:20，茶的用量为5克。岩茶:茶量约为盖碗的1/3，需放茶8克。普洱:茶的比例为1:15，茶的用量为7克。花茶:茶的比例为1:50，约放3克茶。对于泡茶来说，首先，茶具的...
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