盖碗茶杯(盖碗茶杯一般多大合适)

作者:阿斌 时间:2022-07-15 阅读:380
盖碗茶杯中盖碗是一种上有盖、下有托,中有碗的汉族茶具;茶杯是盛茶水的用具,水从茶壶而来,倒进茶杯,之后给客人品尝茶水。


盖碗茶杯(盖碗茶杯一般多大合适)


一、盖碗泡茶的优点

1、盖碗实用范围广。大家都知道,有时候不同的茶种需要的器具也不一样。即使被我们视为泡茶好手的紫砂壶,双气孔结构的特性也会吸收茶味,影响口感。而盖碗的瓷质材料不会吸收味道,相较于紫砂壶应用的范围更广泛。

2、盖碗釉质精细。这种构造虽然不能让发挥茶的特点,但能凸显茶叶本身的优缺点。用盖碗能清楚地判别出茶的茶性和口感,不至于其他的茶壶出现串味影响自己的判断。

3、盖碗泡茶简单便捷。相较于一整套的茶盘、公道杯等繁杂的物品,茶碗泡茶只需要一个水壶、一个盖碗和茶叶即可,不过如果对喝茶有讲究的话,其他的茶具也能添加进来。可繁可简,灵活方便。

4、实用稳当趁手。盖碗上大狭小,喝茶时不会随意滑动,特殊的设计能让人在端茶时很稳定,还不易烫手。

二、茶杯

(一)竹木

优点:贴近自然,与饮茶整体气氛协调。取材方便,一般价格不高。

缺点:

1、无论竹子还是木头,其材质的密度都不够高。自然也就容易吸取茶香和茶味。

2、加之表面又不够光滑,清洗也成了老大难问题。用不了几次,难免残留茶垢与茶渍。

3、竹子与木头,自己本身也带有淡淡的气味。经热水激发后与茶香混杂,影响了饮茶的总体效果。

评分:50分

评语:竹子与木头,一般建议用来制作茶托一类的茶器配件。至于饮茶器,显然是不够适合。

(二)金属


优点:物理稳定性强,且结实耐用。

缺点:

1、金属导热过快,用来饮酒尚可。若是喝热茶,恐怕是要先烫手后烫嘴了。

2、金属稳定性不同,有些较容易氧化变色甚至长锈。像铜、铁、锡,其实都不太适合制作品茶器。

评分:60分

评语:金银制作茶器倒是可以,又未免太过奢侈。除此之外,其余的金属都不适宜用来品茶。

(三)塑料

优点:轻巧方便,价格低廉

缺点:

1、塑料的主要材质是LDPE(低密度聚乙烯)或者是PP(聚乙烯)。它们的热稳定性很差,加了开水会有部分分解。可大多数情况下,人们又都是喝热茶。在开水环境下,塑料的化学污染问题非常大。

2、塑料不像陶瓷或玻璃那样容易清洁,非常容易滋生细菌。

评分:40分

评语:用塑料器具喝茶,只能是偶尔为之。长时间使用塑料茶杯,不仅影响茶汤的色香味,更会危及健康。

(四)玻璃

优点:透明直观,便于欣赏茶叶的条索与汤色。

缺点:

1、导热性较快,用起来需要格外注意。

2、适合茶类较少,像黑茶、红茶类就不建议用玻璃杯冲泡。

评分:75分

评语:绿茶和白茶,用玻璃杯冲泡或品饮都十分合适。但像乌龙、红茶或是黑茶,用玻璃杯喝显然不太合适。

(五)紫砂

优点:可适当软化茶汤口感

缺点:

1、市场混乱,良莠不齐

2、紫砂材质有记忆性,若是一杯多茶,难免串味儿。

评分:80分

评语:紫砂独特的双气孔结构,使其对于软化水质吸附茶汤杂味有奇效。但对于绿茶、清香乌龙等茶类,紫砂杯又容易吸其茶香。因此,用紫砂杯喝茶会觉得茶汤顺滑,但香气不高。

(六)陶瓷

优点:价格适中,口感良好

缺点:中温瓷充斥市场,以次充好。

评分:90分

评语:若说家中必备的茶器,我会推荐瓷质茶杯与茶壶。一方面,瓷质几乎可以适应六大茶类,不存在串味的问题。另一方面,瓷质便于清洗,可以保证茶器的洁净。再者,瓷质茶器价格适中,风格多变,适合日常生活饮茶。

三、盖碗和茶杯的搭配使用

1.洗杯——白鹤沐浴

用开水洗净茶具,并提高茶具的温度。
2.落茶——乌龙入宫
在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握.一般为5--8克。
3.冲茶——悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。
4.刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫,
5.出汤——玉液回公,
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6.点茶——韩信点兵, (关公巡城)
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中,以供嘉宾使用。
7.看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。
8.品茶——品啜甘露, (领悟岩韵)
品武夷岩茶要边啜边嗅,浅尝细品,才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。
注:初用盖碗时,容易烫手,使杯中茶汤倒之不尽,会使茶汤显老,应多加练习。

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