茶情正如它的色泽、香气和味道,绝不激烈,而是以缓缓浸润的方式浸延,给人无边的抚慰与感动。与其他饮品相比‘茶最讲究,亦最家常,兼具知性与人性。你可以通过修习茶艺染一身清雅,也可以在粗茶淡饭中归于平实。 当我们讨论茶的时候,不得不谈到;中泡它给我们带来的恬淡心境。茶没有烟的刺激,酒的迷醉,也没有咖啡的华丽和巧克力的甜腻‘它所给予我们的‘是含蓄、清新和妥贴‘是淡谈的温暖和静静的私人空间,几乎可以...
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碧螺春属于什么茶? 碧螺春,是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史。产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带,所以又称“洞庭碧螺春”。2002年经国家质量监督检验总局批准,获得原产地域标志产品保护。 到底是东山碧螺春好,还是西山碧螺春好? 历史: 早在《苏州府志》就有记载:“茶出吴县西山,以谷雨前为贵。” 地理因素: 西山的历...
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西山碧螺春产自江苏苏州吴中区西山镇,西山太湖中第一大岛。面积约八十平方公里,群山环绕,绿水氤氲。 和东山碧螺春一样,西山碧螺春也是地道的洞庭碧螺春。有很多人为,东山碧螺春和西山碧螺春谁更好,这没有可比性。 西山碧螺春具有卷曲如螺、茸毛遍体,银绿隐翠三个特征。一般要选购正宗的西山碧螺春最好从以下三方面进行辨别。 色泽:正宗西山碧螺春有光泽,...
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春分已过,清明已到。此时节养生中最推崇的是品茶。尤其是“明前茶”。大医家李时珍所说的“茶苦而寒,使人神思爽,不昏不睡,此茶之功也。” 在苏州东山,这座烟波浩渺的太湖之滨,气候温和云雾弥漫,给予茶树生长得天独厚的环境,这里出产的碧螺春经过整个寒冬的酝酿,茶树带着它沉淀已久的养分随着万物一起苏醒。 东山气候温和,年平均气温15.5~16.5°C,年降雨量1200~1500毫米,太湖水面,水气...
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突然发现一个神奇的理论:茶与稻的共性与关联性,在一定程度上反映了我国的农业发展和文化发展。今分享于大家,望大家共同探讨。茶和稻可谓“本是同根生,相得益彰显”。追溯两者的起源,很难截然分离,直至今天,哪里有稻,哪里就必然也有茶。故稻文化也好,茶文化也好,它们都是从最初的照叶树林文化中孕育发展起来的。所以我们可以推测其实早期,像东北这些地方应该在最早的时候出现过茶,但因为东北的气候因素,茶在北方慢慢消...
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苏州太湖洞庭山出产的碧螺春最为正宗。碧螺春因香气高而持久,俗称“吓煞人香”。康熙帝下江南,品尝此茶后大加赞赏,但觉得其名不雅便根据其茶色碧绿、形曲似螺、采于早春,赐名“碧螺春”。有诗曰:“洞庭碧螺春,茶香百里醉”。洞庭碧螺春洞庭碧螺春是小叶种茶,而云南碧螺春是大叶种茶。洞庭碧螺春在每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明前采制的明前茶品质最好。细嫩的鲜叶才能做出白毫工艺,是碧螺春高贵品质的特征...
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白茶是中国六大茶类之一,近年来,随着白茶的火热,荒野白茶也逐渐受到追捧而流行了起来。但是要说荒野白茶到底是什么,到底好在哪?似乎又是模糊不清。有句话说得好:“高山云雾出好茶”。将“茶”字拆开便为:人在草木间。想必老祖宗也知道,人生在世,与草木同处,与天地齐眠。茶味便是天地味。说到白茶,我们除了经常听到“传统”二字,还会听到另一个高频词“荒野茶”。作为白茶赖以傍身的优势,“荒野茶”到底是什么茶呢?首...
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江苏苏州盛产的茶叶有洞庭碧螺春、贡山茶、天池茗毫、白龙茶、虞山绿茶、虎丘茶、苏州茉莉花茶等,苏州地理环境优越,水分、降雨充足,茶区多高山云雾,且光照充足,所产茶品品质优良,滋味独特,尤其是洞庭碧螺春,素有吓煞人香的美誉。洞庭碧螺春产区是中国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴、泉城红、泉城绿、等果木交错种植。茶树、果树枝桠相连,根脉相通,茶吸果香,花窨茶味,陶冶着碧螺春花香...
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