其实这是作为一个茶行业从业人员经常会碰到的问题，就是面对一些新手经常说：“这个茶这么淡，为什么值这个钱？” 面对这种情况该怎么回答？首先提一个概念，叫做茶汤的“饱满度”。所谓茶汤的饱满度是指茶汤进入嘴里，一种浓稠淡薄的感受。主要的影响因素是氨基酸、可溶性的糖以及果胶物质等的含量。以凤凰单丛茶为例，一般越高端的茶，饱满度越高。这跟它的生长环境向阳、海拔高、气候适中、昼夜温差大、树...
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随着互联网的发展，网上购物也越来越盛行，并且我们会发现在网上购买的东西一般都比较便宜，包括茶叶在内的这些高档品也比较便宜，那这是为什么呢？ 1、淘宝上的茶叶之所以便宜，主要的原因还是商家做活动，为了提高排名，降低价格。 2、其次就是茶叶的本身品质就不是那么好，价格本来就低廉。 3、一般来说，正规实体店对于茶叶的来源都是很注重的，但是对于淘宝上来说，有些茶叶的来源不是很清楚，有充装或者...
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相信在我们的生活中，很多的朋友们都会在网上购买茶叶，因为网上购买不仅方便，最主要的是网上购买的茶叶还便宜，那为什么淘宝铁观音为什么便宜呢？ 一般来说，淘宝上卖的东西不止茶叶比较便宜，其他的东西也比较便宜，原因如下： 1、节省了自己逛街的时间、物理距离的成本。 2、由于网上商城压缩了物理店以及店员的成本，所以价格有优势 。 3、在传统店买了东西如果有售后问题一定要自己跑去解决，而现在...
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“这个茶这么淡，为什么值这个钱？”浓、淡一般跟冲泡时间，投茶量多少有关系。喝多了你就会明白，所谓的淡和浓，不是真正意义上茶叶的淡和浓。越好的茶叶，滋昧越是浓厚韵足。没有好的种植，不可能获得好的原料，好工艺成就好产品！真正决定口感的，是茶叶的制作工艺。便宜茶，苦涩味重，刺激性重，浓；贵茶，苦涩味低，刺激性低，淡。从茶叶的内含物质来讲，最主要影响味觉的有以下两个成分：茶多酚，涩；咖啡碱，苦；茶氨酸，甜...
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泥料简介红皮龙，原名叫野山红泥，矿料稀少，近年来市场上更是少见。一般分布在黄石层的下面，泥色红褐色，烧成后为红色。红皮龙相对石英含量较高，云母杂质也比较多，透气性能好，泡茶易上手，亲和力佳，温度简单易掌握，使用愈久愈发红润，为雅俗共赏之泡茶利器。红皮龙由于市场的炒作，现在大家都以为红色的就是红皮龙。而现在市面上基本上那些商品壶都使用了工业燃料，因此颜色不正，而且在进炉子烧制之前在刷上泥浆，这样的壶...
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如今，新茶的价格“年年涨”，而回过头来看，从2007年至今，恰恰十余年，有量、有市而且有高性价比的中期茶成了普洱茶品类中的新宠。那么，这个现象到底是如何形成的？ 中期茶因有量，且当年购买价格本就不高等原因成就如今的高性价比，这一点毋庸置疑。而新茶价格一路上涨，原因有四： 第一个原因在于供求关系的失衡。曾分享过一组数据，普洱茶的供应量和产量只是占全国六大茶类的8%左右，但是它的市场份额和收藏份额达...
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■ 文｜小小发酵师 图片来源于网络▼中国人论资排辈的基因是根深蒂固的，最鲜明的从饭桌上的排次，官员姓名的先后报幕顺序都是大有讲究的，告诉你这些，是让你明白，以此类推，行业内形成的习惯性排名：版纳、临沧、思茅，的确是按照资历高低、品质优次来排的。行业内业已形成的观点是：苦底茶胜于涩底茶，苦底涩底胜过淡底茶，而大体上三个产区的基本特点就是：勐海苦、临沧涩、思茅淡，这就决定了它们的排名！勐海是出了名的苦...
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■ 文｜小普 图片来源于网络▼ 有不少去广州茶博会的小伙伴回来分享：今年的陈皮太火了，参展的商家暴增，还出现专门做陈皮的商家，宛如当年的“网红”小青柑那样，成为整个茶博会最大的亮点。为什么今年陈皮火了？自古以来，新会陈皮都是千金难求的。正所谓是“一两陈皮一两金，百年陈皮赛黄金”。它的保健功效，无需商家的炒作，早已家户喻晓。广东人家煲汤时总不忘放一点陈皮，更有甚者，自制陈皮。那陈皮为什么现在才火？新...
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红茶泡久了会氧化，茶色变棕黑色，味道大减,且有亚硝胺产生，不利健康，即使用茶叶冲茶也是每次冲完倒出来饮，茶叶不用水泡着，到再饮时现加水，这样的茶才好味。 立顿红茶是用原片红茶切碎以后做成茶包的。切碎以后的红茶在水中释放非常快，2-3。昨天试了下立顿袋泡红茶，可是不管怎么泡都有一点特殊的涩口的感觉~不同。不知道你说的“其他红茶”是什么红茶，如果是指国内的红茶的话，立顿的确要比它们苦涩些。原因是中国习...
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