绿茶是中国的传统名茶，是最接近原始的茶叶，比较鲜嫩，所以在冲泡的时候一定更要注意水温，要是水温控制的不好不仅影响了茶叶的口感，还影响了茶叶的功效。 一般来说，泡绿茶不能用太热的水，温度约控制80℃左右。其次，须掌握茶叶延展性，叶怡兰形容，“要让茶叶在茶壶里自由自在、旋转跳舞”，如果挤压茶叶，丹宁酸会造成苦涩味，茶壶要选择圆形的，避免使用滤心，才能让茶香在壶内发挥得淋漓尽致。对于高级绿茶，...
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白茶是一种品质很好的茶叶，但是不管是什么茶冲泡是茶的涅槃新生，好茶得来不易，我们更是要多注意冲泡技巧，将茶内在的精彩完全唤醒，所以下面我们就来看一下白茶冲泡温度。 一般来说，白茶因为种类的不同，各自冲泡的水温也有一定的差距，具体如下： 1、白毫银针 茶芽纤长细嫩，所以水温不宜过高，90度左右即可；冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯壁入冲，这样即不会损伤茶芽品相，又能避免茶芽大量脱毫...
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紫砂壶的烧制过程很重要，不同的温度，可以烧出不同的颜色和特性；不同的遍数，也决定了紫砂壶品质的高低。在以前，丁蜀本地还没有使用现代窑烧技术，基本上都是使用龙窑烧制。而龙窑的可控性很差，每多烧一遍就更增加一次危险(烧制破损)，所以壶通常都是一次性烧成的，烧两遍以上的壶基本上没有。这也带来一个问题，那就是壶的口盖，由于收缩比例不一致，很少会严丝合缝。除非是对泥性把握极致的大师。因此以前的壶，通常都是显...
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烘干茶叶的温度为120~150°C，揉捻叶一般要求在30~40分钟内烘完一道，而后可静置2~4小时，再烘第二道，一般烘2--3道即可全干。烘干机第一道烘干温度约为130-150°C，要求稳定。第二道烘干温度比第一道略低些，为120-140°C，直至烘干为主。绿茶烘干的温度是多少初烘：绿茶初烘温度为110℃~120℃，摊叶厚度1~2cm，烘至含水量18%~25%，以手轻捏茶叶有刺手感为适度，同时摊凉...
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丨本文由百匠茶学院原创丨首发于今日头条：百匠茶学院丨作者：林方致一杯永日醒双眼，草木英华信有神。宁静致远，方得始终，我是林方致。柿子挂满枝头的样子很美。红彤彤的柿子，挂在深秋的空中，像是一颗颗的小灯笼。点点的橙红在湛蓝的天空下，闪着光。柿子不仅好看，还很好吃。绵柔的果肉破开后，黏腻的汁水流出，甜甜的汁水和着柿子果肉被一起吞下肚，滋味甘甜。除了好吃，柿子还可入药，柿果、柿蒂、柿霜、柿叶都可入药。柿子...
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茶叶干燥度在评判一款日照绿茶优劣的时候，茶叶的干燥度往往是很多老茶客关注的首要因素，大多数老茶客在购买日照绿茶散茶时，第一步往往都是抓取两颗干茶，利用拇指与食指捻磨，通过观看茶叶的破碎程度来判断茶叶的干燥度，因为茶叶的干燥度对一款成品茶的影响是非常大的。甚至可以说一款高品质的日照绿茶，足够的干燥度是绝对因素。因此在炒制日照绿茶的过程中烘干环节就非常重要。烘干环节烘干环节，是日照绿茶制作工艺中最后一...
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制作陈皮可以烘干，很多陈皮商也都是使用机器烘干的方法制作陈皮，不仅可以节省时间，还能节省很多成本。因为天然生晒对晾晒场地有要求，还对天气有要求，并且需要大量的人工，不仅如此，在晾晒的过程中，一旦管理不当的话，还会引起大范围的柑皮发霉变质等，所以越来越多的陈皮生产商采用烘干的方法制作陈皮。但机器烘干的陈皮在质量上是不如天然生晒陈皮的。制作陈皮的烘干方法制作陈皮有两种烘干的方法，一种是高温烘干，一种是...
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唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载，就是因为饮茶有促进消化的功效。由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，加速食物的消化代谢。茶中的纤维素也能促进肠胃的蠕动。大鱼大肉，积滞不消化喝绿茶就可以帮助消化，当然的，这并不代表红茶没有这样的功效，但不管是红茶还是绿茶在饮用的时候都有时间的讲究，相关的介绍如下！绿茶与红茶的饮用时间红茶是全发酵茶。制作过程不经杀青，直接进行萎凋、揉捻、发酵、干燥...
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绿茶的冲泡水温一般需要控制在85度左右，尤其是芽叶细嫩的高级绿茶，冲泡水温太高容易造成茶汤发黄、滋味苦涩。选用透明玻璃杯冲泡，一般浸泡2-3分钟后小口品茗，趁热饮用。绿茶的冲泡温度冲泡绿茶时，水温不宜过高，一般用85度左右热水冲泡。高级绿茶大多芽叶细嫩，水温太高的话容易破坏茶叶中的营养物质，同时导致咖啡碱、茶多酚等物质大量析出，致使茶汤发黄、苦涩。泡饮绿茶有上投法、中投法和上投法三种，根据不同茶叶...
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