在讨论银壶煮水的功效时，常被提到的就是用银壶煮出来的水“若绢水”，水质细腻且爽滑，入口甘甜，而除了这些口感上的体验外，银壶煮水还有更多好处，具体有哪些好处，我们现在就来聊一聊。（臻宝堂|碧湖清波）李时珍在《本草纲目》中记载：“银可安五脏、定心神、止惊悸、除邪气，久服轻身长命。”自古以来民间就有佩戴银饰祈福、辟邪的风俗，并赋予了银以吉祥美好的寓意，也有人将银视为辟邪安神的物品而进行收藏。（臻宝堂|碧...
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很多人在泡茶的时候反而会忽略了水质的问题，上好的茶叶却用自来水来冲泡，简直是暴殄天物，而且冲泡出来的茶水味道不对，反而疑惑是茶的品质出了问题，从而去跟人说这款茶不值这个价，往往忽视了水对茶的重要性。好山，好水，好茶，水对茶的重要性，自然不言而喻，茶有各种茶，水有多种水，只有好水配好茶味才美，茶圣陆羽曾经对天下水做了一个排名，山水上，江水中，井水下！水质要软，这样泡茶的时候，茶水才能色香味俱佳。如果...
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水的品质对于茶汤起着至关重要的作用，在各项指标中，水对茶汤影响最大的有三方面净度、硬度、PH值。【净度】指的是水中的悬浮性杂质的比例，对于茶来说，净度越高的水，泡出来的茶就越清澈，滋味香气也就越不受影响。【硬度】指的是水中溶解的某些矿物质的含量比例。通常把含有一定数量钙、镁、铁、铝、锰的碳酸盐、重碳酸盐、氯化物、硫酸盐及硝酸盐等杂质的水叫硬水。水的软硬程度是以“硬度”来衡量的。水的硬度是指除碱金属...
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中国人爱喝茶，随着华人经济圈的成长，茶文化以及花、香、书、琴等各种生活余事也日益蓬勃发展，连带周边的各种器具也成了人民津津乐道的谈资。点击了解『黑牡丹将军杯』建窑茶盏自古以来就是著名的茶碗，历来备受中外茶人的追捧,只要一出现市场，莫不成为众人头号珍藏目标。这看似简单的小碗，从最初的设计到最后的制作都有特殊的功能设计，所以建盏饮茶能够长时间保温且能提高茶汤碱性，从而更好的激发茶香。而至于软化水质的功...
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茶好不好喝，虽说主要取决于茶的质量，但也不要小看水的作用哦！水质，水温，如果控制得好，对口感可是加分不少的说，所以还是有必要看看滴。什么样的水适合泡茶？1矿物质含量低的水矿物质含量太多的水，一般称为高硬度水。用这样的水泡出的茶汤颜色偏暗、香气不显、口感清爽度降低，不适宜泡茶。矿物质含量低者，一般称为软水，容易将茶的本质表现出来，是适宜泡茶的用水。2不含消毒药剂的水若水中含有消毒药剂，如“氯”，饮用...
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中国人历来对泡茶的用水都很讲究，从中国古代的茶典对泡茶用水的记录中,就可以看出爱茶人对泡茶用水的重视。一般来说,好水的标准是洁净、味甘、水活、清冽等。从科学的角度来看，水质过硬或过软都不适合用来泡茶，会使茶汤变味变色，中性的水最适合泡茶。陆羽在《茶经》中对水有这样的说法：“山水上、江水中、井水下，砾乳泉、石池、漫流者上。”明代的许次纾在《茶疏》中说道：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。又谓：...
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水可以离开茶，但茶离不开水。水是泡茶时茶叶滋味和内含有益成分的载体与激发体，水可以将茶内的营养物质萃取出来，茶的色、香、味也都要溶于水后才能释放出来，因此，水的好坏可对泡茶的质量产生直接影响。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中说：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。”常言道“好茶不怕开水烫”，又说“水为茶之母,器为茶之父”之说，好茶经得起开水烫，也经得起...
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泡出一杯好茶，既是艺术的，更是技术的。尤其是对冲泡细节的处理，往往是失之毫厘，谬以千里。俗话说，三分茶七分水。这句话说的并不是茶不重要，而是说水对于泡茶的影响很大。那么，泡茶该如何选水，今天一起来鉴定，不同的水，泡出的茶味道如何。-常见饮用水的分类-关于泡茶选水，历来见解颇多。早在唐代茶圣陆羽所著《茶经》中便有专门篇章加以备述。最广为流传的一句：“其水，用山水上，江水中，井水下”。但在现实生活中，...
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