一、“饮茶’与“饮早茶” “喝茶”在广东话里称作“饮茶”，毛泽东有“饮茶粤海未能忘”诗句。广东人爱“饮茶”，茶文化既是民俗文化，又是饮食文化。在广东，民间以茶相待已成为一种礼节，如有客到，第一件事便是奉上一杯“靓茶”，第一句话是“请饮茶”，以此表示主人的热情、友好和礼貌。由于岭南自古具有“重商”的价值取向，“饮茶”也从家庭走向市场，使广东的茶文化具有较浓的商品经济的特色。广东较早出现人们...
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我国自古有高山出好茶的说法，广东乌龙茶产于海拔1000米高山，其生产历史源远流长，在国内外享有盛誉。总体来说，广东乌龙茶外形条索状，色泽棕褐，汤色金黄，滋味浓厚，有甜香味。 广东乌龙茶经过采摘、晒青、凉青、碰青、炒青、揉捻、烘焙机箱工序制成。主要产品有凤凰水仙、凤凰单丛、岭头单丛、饶平色种、石古坪乌龙、大叶奇兰、兴宁奇兰等。以潮安的凤凰单丛和饶平的岭头单丛最为著名。 凤凰单丛：条索壮直、...
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广东茶叶：乌龙茶有潮州的凤凰单枞、凤凰乌龙、凤凰水仙，还有岭头单枞、石古坪乌龙、大叶奇兰等。红茶有英德红茶、荔枝红茶、玫瑰红茶等。绿茶有高鹤的古劳茶、信宜的合箩茶等。海南省：南海、通什、岭头等的海南红茶。 1、凤凰单枞 凤凰单丛茶，广东省潮州市潮安区特产。 凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵 南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“...
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大叶青，别看名字里面有青字，其实它并不是青茶，而是属于黄茶的一种。大叶青是广东省的著名茶叶，相比起全国知名的西湖龙井、武夷山大红袍、安溪铁观音等茶叶，广东大叶青的知名度并不是很响亮，但是它同样是黄茶代表，小编和茶客们一起了解下广东大叶青的一些常识。广东大叶青产产于广东韶关、肇庆、湛江一带，虽然归属于黄茶，但制作工艺和其他黄茶有所不同，先萎凋后杀青，再揉捻闷堆。大叶青等级分1至5级，芽毫明显，干茶色...
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中文名：大叶青 产地环境：亚热带、热带气候区，温热多雨 功效：散热、理气、补脾 主要产区：广东舌耕内韶关、肇庆、湛江 制法：先萎凋后杀青，再揉捻闷堆 保鲜方法：密封、防潮、防光 简介大叶青为广东的特产。制法是先萎凋后...
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广东大叶青制造分萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥五道工序。1.萎凋可用日光萎凋、室内萎凋和萎凋槽萎凋。不论采用哪种萎凋方法，鲜叶应均匀摊放在萎凋竹帘上，厚度为１５—２０厘米，嫩叶要适当薄摊，老叶可适当厚摊。为使萎凋均匀，萎凋过程中要翻叶１－－２次，动作要轻，避免机械损伤而引起红变。室内萎凋，在室温２８℃的情况下，萎凋时间４—８小时。大叶青萎凋程度较轻，春茶季节萎凋叶含水率要求控制在６５、６８％，夏秋茶...
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大叶青为广东的特产，属黄茶类。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市。广东大叶青创制于明代隆庆年间，距今已有四百多年历史。自然地理大叶青茶是广东的特产。广东地处中国的南方，属于亚热带以及热带气候区，这里常年温热多雨，年平均温度大都在２２℃以上，年平均降水量为１５００毫米左右，甚至更多。茶园多分布在山地和丘陵地区，土质多为红壤土，透水性好，非常适宜茶树的生长。采摘工序大叶青以云南大叶种茶树的鲜叶为原料...
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广东早茶特指广东地区特有的一种慢餐饮文化，广东人吃早茶，既可以当做早餐，也可当作交流、聚会用途，中间茶水可以不断续杯，还允许客人自带茶叶，后厨也会提供各式点心，如肠粉、糯米鸡、春卷、凤爪等岭南特色餐点。其中广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统，无论是家人或朋友聚议，总爱去茶楼，泡上一壶茶，要上两件点心，美名"一盅两件"，如此品茶尝点，润喉充饥，风味横生。广东人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，...
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尽管广东人特别喝茶，尤其爱喝普洱茶，广东省既是中国第一大茶叶消费省、第一大茶叶流通省，也是全国除云南省外消费普洱茶最旺的省份。不过，广东本地茶叶在全国范围内的名气却不大，即便是早在上世纪五、六十年代就获得“广东四大名茶”殊荣得韶关罗坑茶、台山白云茶、清远笔架茶和蒲坑茶，又有多少人知道呢？罗坑茶罗坑茶为条形茶，是广东韶关市曲江区罗坑镇的土特产，是广东最早的熟茶，老少皆宜，外形色泽红褐，带烟火味陈香，...
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