岩茶是指生长在岩石中的茶树制作的茶叶。岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。著名的岩茶主产区是中国福建武夷山茶区，也就是十大名茶中的武夷岩茶。 一、简介 武夷岩茶的产地主要是在福建省北部的武夷山地区，武夷岩茶是中国乌龙茶中之极品，中国十大名茶之一，武夷岩茶历史悠久，体现着极大的地方特色。 闽北乌龙茶主产于武夷山、建瓯一带。以武夷岩茶为极。武夷山素有“奇秀甲于东南”之称，因山上多岩石，茶...
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武夷山全山皆产茶，“无岩不产茶”。好的岩茶，生长在岩凹、石隙、石缝天然形成的“盆钵”里，或岩壑幽涧两侧。品质最佳者为“正岩茶”。正岩是指在九曲溪内生长环境好的山岩，“三坑两涧”是正岩产区的代表，其所产之茶称为大岩茶。那岩茶里的四大名茶是什么呢？ 岩茶里的四大名茶 1、大红袍 大红袍是武夷岩茶中最负盛名的，可谓“茶中之圣”。“大红袍”名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留着19...
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我们常感叹幸福离我们总是那么远，其实不然，细细品味，幸福离我们只有一杯茶的距离。致自己悠闲的周末，在慵懒的午后。放下手头的事情，让自己跟自己相处一会儿。倒一杯茶，端坐屋内，任缕缕清风拂过芳香。窗明几净，看那茶叶在杯中沉浮，透着丝丝惬意。一杯茶，一本书，一首歌，一片时光。在茶的陪伴下，纵情享受这难得的清静，让心灵得到放松。与朋友以茶会友可没那么多讲究。相约许久未见的朋友来喝茶，或串门或下茶馆。老朋友...
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1875年拍摄的福建武夷山所谓的山场，主要表现在土壤和微域小气候两个方面，事实上任何一种茶都受山场的影响，只是相比之下没有武夷岩茶那么大而已，武夷岩茶(Rock Tea)因岩而得名，可见撇开山场来谈岩是不现实的。1875年拍摄的福建武夷山武夷山武夷岩茶山场的形成：武夷山的山场因素有其复杂的地质原因，大约在8000万年以前，武夷山发生火山喷发再加上后来的地壳变动和地表侵蚀，使市区、武夷、星村一带形成...
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横潭原创，头条首发分享茶事，敬请关注岩茶圈子里，山场始终是绕不过的一个话题，除了不同山场所具备的不同韵味之外，山场小气候就是被谈论得最多的话题了，小气候对茶叶的影响真的这么大？到底是商家会忽悠还是真的有区别？众所周知，影响茶树生长的主要因素在于土壤、光照、降水、纬度、海拔、生态环境等，这几个主要因素其实并没有主次之分，任何一个因素都可以对茶树的生长起到决定性的影响茶树要想产出优质的鲜叶原料，缺了哪...
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原创 | 义芳君说茶1、前期热播的央视大片《航拍中国（第二季）福建篇》一开场，在无人机的宏大视角下，绿意盎然的武夷山国家自然风景区如同卷轴山水画般徐徐展开。三十六峰、九十九岩，沿着九曲十八重溪一路逶迤向北。丹山碧水，崖峰凸立，谷底坡上大大小小茶园错落有致。置身于此天然茶仓，画风清幽，茶香醉美，让人顿生“一山一世界，一叶一菩提”的即视感。果真是造化钟神秀！2.一千多年前，结庐于此的理学名家朱熹，曾发...
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最近的武夷山迎接来了四面八方的茶友。除了让人充满参与感的斗茶赛外，更是好茶下焙的季节。昨日喝茶的时候有茶友问陈馨：武夷岩茶到底是喝山场还是口感？在这个问题上，假设陈馨的立场仅仅只是一个爱喝茶的人，陈馨会支持大家追求口感。但是作为一名专业的评茶人员，陈馨会告诉大家这两者是不可或缺的评判标准。山场所带来的口感是微妙的，是无法替代的，也是非常细微的一种体验，需要一定的口感经验和喝茶功力。但工艺所带来的口...
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近几年，在白茶异军突起、风靡大江南北之后，武夷岩茶慢慢成为茶友聚会上的一个热点话题。“山场味”、“火功”、“岩韵”、“骨鲠”等岩茶专有名词，在岩茶茶会上屡屡被茶友们争论不休，意见很难统一。那么这些岩茶的专有名词到底指什么呢？它们之间有什么关系呢？本期说茶栏目，老杨根据对武夷山茶叶产区和茶叶企业的实地考察结合品鉴感受，谈谈个人理解。希望能够帮助茶友们更好的理解武夷岩茶。一、骨鲠与岩韵的关系“岩韵”按...
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1、慧苑坑茶种代表铁罗汉慧苑坑是武夷山岩茶区中核心地带 ，坑长近二公里，土质优良，区域小气候小环境是正岩产茶区最优质的，造就了该区域的茶叶有卓绝的品质。1962年在坑里发现肉桂，现是众多岩茶的当家品种。早期铁罗汉最为名贵，宋朝的宫中斗茶是从铁罗汉开始的。2、牛栏坑茶品种代表：肉桂、水金龟牛栏坑茶山都在半山悬崖上，所产之茶香气饱满，齿颊生津。坑内涧水常流，柔风常抚，大风不往，朝阳夕晖，烈日不至，是岩...
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