乌龙茶铁观音属于半发酵茶类，茶性中平，是一款介于红茶和绿茶之间的茶叶。红茶为全发酵茶，绿茶为不发酵茶，这两者处于茶叶发酵程度的两极，而铁观音正好处兼顾了这两种茶类的一些品性。不过这是较为笼统的说法，实际上铁观音茶叶经过多年的发展，已经衍生出多种香型、多种口味，满足了不同的人群饮用，可选性很强。 铁观音按照制作工艺不同，可大致分为以下三大类：清香型、浓香型、陈香型。而香型的不同发...
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茶浮于水，人浮于世。茶终会沉入杯底，人也会淹没在尘世。倒不如闲书在握，清茶一杯，焚香一炉，既得闲养，亦得清心，无事且从闲处乐，有茶时向杯中观。于茶寮中，挥尘清淡，试茶赏蒲，皆为一大乐事也。以茶养性，品蒲静心，佛家以无为无欲，无求无争，无妄无我，做到忘我的形态。春风如酒，夏风如茗。斋于静室，观物其品，物不求余随处足，事到能省此心清。由戒得定，由定得慧，勉强渐近自然，炼精化气，炼气化神，清虚有何渣滓。...
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明代许次纾在《茶疏》中说: “茶滋于水, 水藉乎器,汤成于火, 四者相须,缺一则废。” “精茗蕴香,借水而发,无水不可与论茶也。 ”当代人们泡茶,沿袭明清瀹饮泡茶之法,好水、精茶、 佳器,精湛的泡茶技艺缺一不可。 茶艺中当用何种茶器?砂壶宜茶,何以择之?...
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我想总会有一首歌的旋律让你念念不忘那么莽莽红尘也会有一杯茶的滋味如人一般多姿多彩茶性也是人性有些茶天性温和香扬水柔怎么闷都不苦涩怎么冲都是甜软正如人性的淡然无为可掷红尘置生死于世外如陶渊明亲戚或余悲他人亦已歌死亦何所道托体同山阿有些茶天性爽朗苦于所当苦甜于所当甜正如人性的率真不羁来不请，去不辞无拘无束方便地如李白我醉欲眠君且去明朝有意抱琴来有些茶天生就苦苦的醇厚苦的尽兴苦的让人癫狂正如人性的沉郁感...
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“常见人评壶时这么说：这壶，泡茶还可以，当实用品了。似乎此壶一无是处，只适合泡茶用了，语气里不无一丝轻蔑的意思。然而，挑一把泡茶用的壶，真的那么简单么？我们且看看古人说关于紫砂泡茶的话：李渔在《杂说》说：“茗注莫妙于砂，壶之精者又莫过于阳羡”文震亨在《长物志》说：“茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气”《茶疏》说：“以粗砂制之，正取砂无土气尔”我想，很多用过现代紫砂泡茶的人，看了这些话，心里不免...
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茶性知人心：普洱茶的21个茶性1、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。2、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。3、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。4、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶...
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《武夷山金奖水仙》————喜欢喝水仙的 就很钟情于水仙 喜欢它如花般香 如水般柔 以及不可代替的气息 如这款 喝不得 喝得上瘾[心]...
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