同一类茶，若制作工序略有不同，那叫的名字也不同。就比如绿茶就有4种类别，用蒸汽杀青的就叫蒸青绿茶，用烘笼烘干的叫烘青绿茶，炒干的叫炒青绿茶，先杀青揉捻再晒干的叫晒青绿茶。而所谓的炭焙白茶差不多一个意思，若它用了焙笼干燥的方式，我们可以称为炭焙白茶。众所周知一般白茶干燥方式有3种，除了炭焙，还有日光干燥、烘干机烘干。日光萎凋、干燥是传统的制茶工艺，而当天气不好，茶农就会用焙笼干燥的方式，炭培工艺也是...
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“工匠精神”是安溪茶行业一直在倡导的理念。一杯好茶，凝聚“天、地、人、种”的力量。铁观音是一种神奇的茶树，传统安溪铁观音不只一种口味，除了清香、浓香、陈香3种国标香型外，不同气候、不同山头、不同技术，做出来的铁观音有兰花香、青皇香、酸皇香等。炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求。“制茶，茶定大局，火决本质，人主高低”，好的茶青起决定性作...
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出身多彩茶乡，从小谙熟茶事，胸怀对故土乡情执着守望，乐享关乎茶与生活点滴感悟。643715379，期待与您相遇！炭焙铁观音是铁观音最传统的制作工艺，是最地道的铁观音，对原料、工艺、火候把握等诸多因素都有很高要求。“制茶，茶定大局，火决本质，人主高低”，好的茶青起决定性作用，焙火以及茶师对火候的把控，是成茶等级的关键。炭焙工艺只能选用优等原料制作，成品呈果蜜香，回甘特别，品尝后喉咙舒爽，带有独特韵味...
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免责声明：本文转载陈德华|武夷岩茶现行的烘焙方法及其对品质的影响。个别字句稍作整理，版权归原作者所有。若有异议，请联系主页君，不胜感谢！武夷岩茶现行烘焙方法1，初焙（毛火）主要是将揉捻好的茶叶直接烘干至含水率为7%以下（以能折断茶梗为准），已便保存。现在大部分茶厂都使用自动烘干机配热风炉或无烟灶，热源燃料大都采用煤，柴油。将揉好的茶叶连梗带叶分二到三次烘到标准干度（这期间有适度摊凉时间，主要是视加...
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1，初焙（毛火）主要是将揉捻好的茶叶直接烘干至含水率为7%以下（以能折断茶梗为准），已便保存。现在大部分茶厂都使用自动烘干机配热风炉或无烟灶，热源燃料大都采用煤，柴油。将揉好的茶叶连梗带叶分二到三次烘到标准干度（这期间有适度摊凉时间，主要是视加工量多少而定）。烘干茶叶时，第一道初烘工序进风口温度掌握在150℃左右，并根据茶叶品种、老嫩、加工量调节摊叶厚度和焙茶时间。第二道烘焙够工序，进口风温度掌握...
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炭焙的地位：在做青技术良好的基础上，通过合理的烘焙而呈现焦糖香、火香味，并进一步形成武夷岩茶特有的品质与风格。打焙其实就是将木炭粉碎、点燃放置于焙坑中，关于木炭的粉碎和点燃又有先后之分：两种方式没有孰优孰劣视实际情况需要抉择图片 / 来源网络版权归原作者所有交流｜微信号：13067351231茶叶点评网官方微信号：zgcydpw...
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炭焙铁观音茶，即地地道道用炭火烘焙而成的铁观音茶叶。电焙铁观音茶，则是采用烘茶机烘制而成的铁观音茶叶。那么，这两者存在哪些区别？下面具体来了解下。一、铁观音炭焙和电焙的区别1、工具：炭焙铁观音使用炭火人工烘焙而成，制作方法复古；而电焙铁观音使用烘茶机烘焙而成，使用电力，通过调节按钮调节温度。2、效果：炭焙铁观音是茶中的珍品，汤色褐红明亮，香气浓郁，滋味甘润生津；电焙铁观音则稍为逊色。3、难易程度：...
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炭焙的铁观音，是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。炭焙铁观音里面所含的营养非常丰富，比如氨基酸、维生素。矿物质、茶多酚、生物碱等，养生功效也是非常好的，为大众养生佳饮，长期坚持饮用好处多多。此外，经常饮用炭焙铁观音，可以达到防癌、抗动脉硬化、防治糖尿病、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。那么什么人适合喝炭焙铁观音?1、调...
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