茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器，如果一壶茶，如果直接倒进杯子，先倒出来的茶淡，后倒出来的茶浓，每个人杯中的茶浓淡都不一样。 使用公道杯，就是为了均分茶汤，由此也升华到精神层面，继承了“公道”精神，使用公道杯倒茶有不少礼仪上的讲究，下面我们就一起来了解一下。公道杯，是古代汉族饮酒用的瓷制品。都说公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则，杯中之酒便会全部漏掉，一滴不剩，用公道杯倒茶不仅仅可...
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说到这个话题，相信很多壶友都深有感触，自己可能是刚接触紫砂壶，或者是接触有段时间，自己要么是没有专门的主人杯，要么是想为了美观，想要一系列的主人杯。蒋蓉 九件荷花套组但是往往大家会发现，如此多的壶友们关注主人杯、紫砂杯，为什么实际上却很少有呢？我们可以纵观下紫砂发展，可以这么说，紫砂制品其实是花样繁多的，像紫砂花盆、紫砂茶宠、紫砂罐、紫砂壶、紫砂杯、紫砂茶盘等等包括一系列的紫砂杂件。但是从我们的习...
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#小喜年茶分享#大家有没有注意过，有的茶友泡岩茶，往往要准备两个公道杯。为什么呢？原来是因为要用另一个公道杯来装第一道茶汤当做“回魂汤”。这时肯定有很多人会疑惑：“什么是回魂汤？这是个什么喝茶法？”所谓的“回魂汤”，就是在饮茶江湖中流传的将岩茶的第一道放到最后再喝，做“回魂”之用。关于“回魂”说法大致有两种，下面从审评角度说一下我的看法。一种说法是因为岩茶喝到最后，再来喝第一道岩茶，会感觉醇厚顺...
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在传统的潮州工夫茶中，无论几个人，只用三个杯是“铁律”。 一个人喝茶，一杯杯地喝；四个人喝茶，三人喝完烫了杯子冲第二道再给第四个人喝，这体现了人与人之间互相的尊重与信任。所谓“三口成品”，对传统的一种坚持，就是一种传承。 传统功夫茶使用盛水的茶盘，属于湿泡法。因潮汕功夫茶深厚的文化底蕴，很多文人也偏爱如此传统的泡茶方式，茶友们也不妨试一试。 工夫茶讲究“壶必孟臣，杯必若琛”，孟臣紫砂可以助...
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高山云雾能出好茶，这是人们在长期生产实践中逐步认识到的。云雾山中的绿茶，香气高、滋味浓厚、鲜爽、品质好。究其原因，主要与高山生态因素有关。其一、处于一定海拔高度的茶园，山高林茂、雨量充沛、空气潮湿、散射光多，形成了独特的生态条件，造成那里的土壤深厚肥沃、日照时间短、相对湿度大，茶树长年饱受雾露的滋润，恰好符合其喜温、喜湿、耐阴的生育特性。其二、高山昼夜温差大，白天合成的光合产物多，夜间呼吸作用较弱...
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如果将整个潮州比喻为一个大茶馆，一点也不为过。潮州的每家每户，或屋内角落里，或店外骑楼下，必定有一个小小的茶台，茶台上必定摆放着整套潮州功夫茶具（包括风炉、烧水壶、茶壶、茶杯等“烹茶四宝”），茶具必定冒着热气……是的，茶，是潮州人的生活方式，也是潮州人的生活态度。潮州人把茶看得比米还重要，谓之“茶米”，“宁可三日无米，不可一日无茶”。他们每天起床洗漱之后，第一件事就是泡上一壶功夫茶，只有当那滚烫的...
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人们在泡茶前先温茶具，是为了清洁消毒，尤其是有客人的时候，可以表示茶具是干净的。清洁茶具的目的是为了清洗掉茶具表面的灰尘污渍，也是为了去除掉茶具的异味，更是为了让茶具上面的水渍随之挥发，从而保持茶具的干爽，让茶味更纯。另外，温杯烫壶的主要目的之一是为了提升茶具的温度，使茶水品味起来更加醇厚。温杯的原因人们在泡茶前先温茶具，是为了清洁消毒，以表示茶具是干净的。尤其是有客人在场的时候，着客人的面前用开...
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飘逸杯也称茶道杯，其特点是中间有一个带过滤网的、可以密封水的内杯（这两个特点缺一不可）。飘逸杯器具特点飘逸杯因泡茶时可以根据自己喝茶的习惯决定茶水的浓与淡，为此广受茶艺人的喜爱。这种杯子自从中国台湾传入大陆后，不少杯壶厂家纷纷效仿创新，并打造出属于大陆的飘逸杯品牌。飘逸杯的特点有如下几方面：１、同一杯组可使茶叶、茶汤分离，并自动过滤，改善浸泡过久，茶味苦涩的缺点。２、看得到茶汤，易于控制浓淡。３、...
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公道杯茶海指公道杯，起均匀茶汤的作用。茶壶内之茶汤浸泡至适当浓度后，茶汤倒至茶海，再分倒于各小茶杯内，以求茶汤浓度之均匀。亦可于茶海上覆一滤网，以滤去茶渣、茶末。没有专用的茶海时，也可以用茶壶充当。公道杯器具特点公道杯又称茶海，又称茶盅，形状似无柄的敞口茶壶，起均匀茶汤的作用。因茶的冲泡非常讲究时间，几秒十几秒之差，也会使得茶汤质量大大改变。所以即使是将茶汤从壶中倒出来的短短十几秒时间内，开始出来...
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